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Coulis de tomate au thermomix

Depuis que j’ai mon thermomix je n’achète plus de coulis du commerce (baaaaaaaaaaa) celui fais avec Momo et vraiment meilleurs. Je prends la recette du livre à table en apportent quelque modification légère ! A chaque fournée je fais 3 bocaux qui me font que quelque semaine mais comme en se moment ou les tomates on attaque j’en fais régulièrement pour me faire un stock pour passer l’hiver. Aller, je vous donne ma recette.

Ingrédients :

1000g de tomate

1 gros oignon ou 2 petits

3 gousses d’ail

1 feuille de laurier

2 branches de thym (les feuilles)

10 feuilles de basilic

5g d’huile d’olive

3 cuillères à café de concentré de tomate

1 cuillère à café de sucre en poudre

Poivre

1 cuillère et ½ cuillère à café de sel

Recette :

Mettre l’oignon coupé en 2, les gousses d’ail dans le bol et haché 4sec/vit5

Ajouter l’huile d’olive et le concentré de tomate faire rissoler 4min/100°/vit2

Mettre les tomates coupées en 2, le sucre, le thym, le sel, le poivre, la feuille de laurier et mixer 30sec/vit7

Faire cuire 15min/100°/vit3. 2 minutes avant la fin ajoutée les feuilles de basilic.

A l’arrêt mixer 7sec/vit10. Vider dans des pots ou bocaux les fermé et les mettre à l’envers (photo 2).

Pour moi sa me fais 1pot de 850ml et 2 de 370g).Maintenant avec ce coulis vous pouvez faire de la bolognaise etc.….. On m’est du sucre pour enlever de l’acidité à la tomate. Je m’ai du concentré de tomate pour que mon coulis soit un peut plus rouge et plus épais.

Coulis de tomate au thermomix
Coulis de tomate au thermomix

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douns 14/03/2015 17:52

Bonsoir

Huuuum ça à l'air délicieux !!

Peut on la faire sans thermomix ? Et si oui, comment ?

Merci

La cuisine de poupoule 14/03/2015 18:35

Bonsoir,
Oui sans problème les étapes de mixage vous faites avec un mixeur et les étapes de cuisson vous faites dans une casserole. Si vous avez d'autres questions? Bonne soirée