Asperge au framboise au thermomix

Publié le par Christelle Robin

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Asperge au framboise au thermomix

Coucou,

Je remonte cette recette, car je l'ai publié il y a bien longtemps.

Une recette que j'ai réalisée plusieurs fois et à chaque fois c'est le même résultat auprès de mes invités un vrai succès ils sont bluffés. Et pourtant c'est un plat simple et rapide à réaliser. Je vous le conseille donc vivement. J'ai pris la recette sur le livre Top chrono de Vorwerk.

Ingrédients :

Vinaigrette framboisée :

- ½ cuillère à café de sel fin

- Poivre 5 baies

- 1 cuillère à café de sucre en poudre

- 3 cuillères à soupe de vinaigre de framboise

- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra

- 100g de framboise lavées

Les asperges :

- 800g d'asperges vertes lavées, couper le dernier quart (je le garde pour faire une soupe)

- 1000g d'eau

Préparation:

1- Dans le bol, verser le sucre et le sel, réduire en poudre fine régler 30sec/vit9

2- A l'arrêt de la minuterie, rajouter l'huile, le vinaigre de framboise et régler 30sec/vit6

3- Verser les framboises dans un bol, verser le contenue du bol dessus et mélanger délicatement. Réserver au frais.

Cuisson des asperges :

1- Rincer le bol et y verser l'eau. Placer les asperges dans le varona : alterner le sens des asperges afin de leur assurer une meilleure cuisson. Mettre le varona en placer régler 30min/Varona/vit1.

2- A la fin de la cuisson, disposer les asperges sur un plat.

3- Servir soit en assiette individuelles ou en plat commun ; badigeonner de vinaigrette et mettre quelque framboise pour la déco.

Cette entrée peut ce déguster tiède. Servir accompagner de quelque tranche de canard fumé.

Publié dans Entré

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Isabelle 25/05/2016 15:50

Quelle délice. Je me régale rien qu'en regardant ton assiette

Carmencita 19/05/2016 18:51

une entrée que j'adorerai, je ne n'aurai jamais penser associer framboises et asperges bises

samar 19/05/2016 12:42

coucou Christelle
de delicieuses framboises avec un petit gout sucre-sale j'aime bcp tres originale
bise

http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 19/05/2016 10:42

une recette surprenante et original!

sarah 19/05/2016 10:32

je découvre,j'aurais bien voulu y goûter!bises

domi 18/05/2016 22:04

Quel mariage de saveurs osé...superbe.

Cooking Julia 18/05/2016 21:33

Comme c'est original, j'aimerais bien goûter cette jolie entrée ! Bises

Nadège 18/05/2016 19:15

C'est une recette très originale, merci de la partager,
bizz

jeanne 18/05/2016 18:54

Excellentissime ces vinaigrettes fruitées, j'ai déjà testé avec des fraises, j'aimerais donc assurément ta recette, bravo !!!!!

lolo 18/05/2016 14:26

hum, une belle idée originale et gourmande !

Cécile CC 18/05/2016 14:01

Je n'aurai jamais pensé a marier framboises et asperges, c'est original, bisous

Miss Gleni 18/05/2016 12:50

Une association de saveurs que je n'aurais pas osé faire
Bisous bisousssssss
Nicole

Zazoun 18/05/2016 09:23

Merci, je ne connais pas. Bises

Nathalie 18/05/2016 08:53

Une association curieuse et gourmande!! J'u goûterais volontiers! Bises

Assia 18/05/2016 08:00

C'est un mariage succulent et original. Je te félicite et je salive devant ta photo. Gros bisous et bon mercredi

delphine 18/05/2016 07:27

C'est très original cette recette, les saveurs doivent exploser en bouche
Bises et bonne journée

Not Parisienne 18/05/2016 07:24

C'est un mariage très original, je goûterais bien!

la nonna 18/05/2016 07:11

etonnante ta recette