Carpaccio de courgette

Publié le par Christelle Robin

Quand j’ai réalisé cette recette, j’avais un gros doute car de la courgette crue je me suis dit ou la la. Et finalement non c’est vrai très très bon. Et en plus simple et rapide à réalise très frais pour les chaudes journées d’été. J’ai trouvé la recette sur mon blog préfère mon tiroir à recette. Je vous conseille vraiment cette recette en plus avec les courgettes du jardin c’est vraiment top.

 

Ingrédients pour 2 personnes :

-1 courgette

-1 cuillère d’huile d’olive

-1 beau citron non traité

-1 gousse d’ail

- Quelque feuille de basilic

-Piment d’Espelette

- Quelque dé de feta

Recette :

Dans un plat, presser le citron, ajouter l’huile d’olive et l’ail pressé, ainsi qu’une belle pincée de sel.(Photo 2)

Couper la courgette en fine rondelle photo 3(pour moi avec l’aide de mon kitchenaid). Les mettre dans le plat de façon à ce qu’elles soient couvertes de marinade. Si ce n’est pas le cas on viendra simplement les mélanger toute les 15minutes avant de déguster. Laisser reposer au frais pendant 1h minimum.

Disposer les rondelles de courgettes dans les assiettes, arroser de marinade. Parsemer de piment d’Espelette et de basilic ciselé, puis de dés de feta émiettés.

Bon dégustation !!

 

 

Carpaccio de courgette
Carpaccio de courgetteCarpaccio de courgette

Publié dans Entré

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Prince de Bretagne 28/07/2016 12:42

Votre recette figure dans la revue de blogs de fin juillet consacrée aux salades estivales, sur le blog cuisinons les légumes.