Poisson pané

Publié le par Christelle Robin

Après hier les cordons bleus maison voici aujourd’hui les poissons pané maison. Un régal et en plus très rapide et simple à réaliser. Même sans thermomix. Si vous avez des restes de poissons vous pouvez les utiliser aussi. Pour cette recette je ne l'ai prit chez personne j'ai tout simplement fait pareil que pour des nuggets sauf avec du poisson.

 

Ingrédients :

 

  • 600 g de filet de poisson blanc, (qui tient bien a la cuisson)
  • 200 g d'eau
  • 1 peu d'huile pour cuire le poisson
  • Chapelure
  • Thym ou herbe de Provence (facultatif)
  • 2 œufs

 

Préparation :

Casser l'œuf dans les œufs et mixer 3sec/ vit 5 versez l'œuf dans une assiette creuse

Dans une autre assiette creuse mettre votre chapelure que vous pouvez mélanger avec un peu de thym ou d’herbe de Provence.

Dans le bol mettre l’eau, placer dans le varona vos tranche de poisson et programmer 10min / Varoma / vit 2

Laissez tiédir les poissons. Couper le poisson de façon a faire des bâtonner et les tremper un par un dans l'œuf battu puis dans la chapelure. Appuyer du bout des doigts pour faire tenir la chapelure.

Faire dorer les poissons 5min sur chaque face dans une poêle avec un peu d'huile.

Servir aussitôt

 

Poisson pané
Poisson pané

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Maoui 17/04/2015 18:27

Bonjour, auriez vous une astuce pour que la chapelure tienne bien au poisson la mienne est partie durant la cuisson

La cuisine de poupoule 17/04/2015 20:23

Tremper deux fois dans la chapelure et l'oeuf et si votre poisson et congeler bien l'essuyer.

Ludivine 27/07/2014 14:22

Trop bien ! J'adore le poisson pané en plus =)

Maoui 17/04/2015 22:51

Je ne l'ai pas essuyé, je comprends mieux. Merci!!

ISCA 26/07/2014 08:50

Le poisson pané maison, c'est excellent ! Protégé par la chapelure, le poste reste moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur. Un délice !

Christelle Robin 26/07/2014 09:07

Oui c'est vraiment très bon. Si tu veux aimé ma page facebook que j'ai créer voici le liens https://www.facebook.com/lacuisinedepoupoule