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Pogne de Romans rapide au thermomix

Aujourd’hui je vous présente la fameuse pogne de Romans (habitant pas très loin je connais bien) cette brioche et très bonne mais très longue à réaliser. Alors quand sur l’espace recette Thermomix je suis tombé sur cette recette rapide, je me suis lancé. Résultat vraiment très bon ! Va y ma Zaza essaye tu verras !

 

Ingrédients :

  • 90 g lait
  • 60 g sucre
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 400 g Farine
  • 1 pincée Sel
  • 3 œufs
  • 80 g beurre
  • 2 c. à soupe fleur d’oranger

 

Préparation :

Mettre le Lait + Levure + le Sucre 2mn / 37° / Vit 2

Puis la farine, sel, 2 œufs, beurre et fleur d’oranger 2mn30 / Epi

Laisser reposer la pâte 1 heure dans un saladier près d’une source de chaleur.

Puis pétrir la pâte à la main pour chasser l’air, faire une boule ou une couronne et laisser lever encore 2 heures.

Une fois la pâte levée prendre un pinceau, dans un bol mélanger le jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau et badigeonner la pogne pour la faire dorer au four.

Cuire 20 min à 200°

Pogne de Romans rapide au thermomix
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isabelle 19/04/2015 20:59

Verdict de zaza: très bonne..que c'est bon ce goût là.....merci kitoune ;)

isabelle 19/04/2015 19:08

Elle pousse...je te mettrai la phoo demain. Bisous et merci pour la recette

aurel 07/09/2014 14:55

Bonjour a quel moment vous incorporez les pralines?
Merci:-)

Christelle Robin 08/09/2014 09:13

Bonjour,
Je les pose dessus au moment de la pouce final!

Mon tiroir à recettes 21/08/2014 15:53

Eh bien moi je ne connaissais pas mais ça m'a l'air bien bon comme brioche ! Tu penses que je peux la faire à la main ?

Christelle Robin 25/08/2014 09:25

Oui tu peux sans problème la réaliser à la main!