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Gaufre comme la pizza reine au thermomix

Je vous présente aujourd'hui des gaufres salées. J'ai eu ce nouveau moule chez Tupperware et c'est vraiment très pratique pour réaliser des gaufres. Au début j'étais septique je me disais ils ne vont pas être croustillant. Résultat on dirait des vraies gaufres, tout le monde à apprécier mon Léo m'a dit « Je n'ai jamais mangé de gaufre aussi bon maman » (les enfants)! Servir des gaufres en salé sa change vraiment des crêpes et sa plait aux enfants. J'ai pris la recette dans le livre Tupperware fourni avec le moules j'ai changé quelque truc et adapter à mon thermomix, mais la base reste la même.

 

Ingrédients pour 8 gaufres (entre parenthèse les quantités donner dans le livre):

Pâte :

- ½ sachet de levure chimique (5ml)

- 175g de farine

- 4g de sel (2ml)

- Poivre à votre convenance

- 3 œufs

- 200g de lait (200ml)

- 25g d’huile d’olive (50ml)

- 100g de grana padamo (parmesan)

- 1 cuillère à café d'Epices à pizza de mon partenaire Aromatiques Tropicales (5ml d'origan)

Garniture :

- 200ml de sauce tomate maison

- 100g de champignon de paris (congeler pour moi)

- 90g de jambon blanc

- 250g de mozzarella

- Epices à pizza de mon partenaire Aromatiques Tropicales à votre convenance (Origan)

- 1 filet d’huile d’olive de mon partenaire La Lieutenant sur chaque gaufre

 

Préparation :

Préchauffer le four à 200°

1- Séparez le blanc des jaunes

2- Montez les blancs en neige (pour moi avec mon kitchenaid). Réserver

3- Dans le bol du thermomix mettre la farine, la levure, les jaunes d’œufs, le sel, le poivre et programmer 1min/vitesse3. Ajoutez par le couvercle le lait, l’huile d’olive, le grana padamo et les épices à pizza .

4- Incorporez cette préparation au blanc monté en neige.

5- Répartissez la pâte dans les moules à gaufres posés sur une grille de four froide

6- Faites cuire 10 à 11 minutes (10 on suffit pour moi) à 200°

7- Dès la sortie du four démouler les gaufres et les poser sur la grille du four recouverte de papier cuisson.

8- Répartissez la garniture sur les gaufres.

9- Faire cuire 5 à6 minutes à 220°

 

Gaufre comme la pizza reine au thermomix
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