Poêlée de boeuf, aubergines et tomates au thermomix

Publié le par Christelle Robin

Aujourd'hui je vous présente un genre de moussaka à ma façon ! J'aime bien quelquefois faire des mélanges avec ce que j'ai dans le frigo et comme aujourd'hui ça donne quelque chose de pas mal. Nous on a bien aimés après chacun ces goûts !

 

Ingrédients pour 4 personnes :

- 500g d'aubergines

- 15 tomates cerise

- 140g de concentré de tomate

- 400G de steak haché (ou viande haché)

- 80g de crème fraiche épaisse

- 1 bouillon cube de bœuf

- 1 cuillère à café de cumin

- 1 cuillère à soupe bombé de feuille de menthe

- 1 cuillère à soupe bombé de persil

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 30g d'huile d'olive

- 250ml d'eau

- Sel et poivre à votre convenance

 

Préparation :

1- Dans le bol du thermomix mettre l'oignon coupé en 2 et l'ail ; mixez 5sec/vit 5. Réserver

2- Lavez et coupez les aubergines en petit cube. Mettre les aubergine dans le bol du thermomix ajoutez 10g d'huile d'olive, chauffez 10min/Varona/sens inverse/mijotage.

3- A la sonnerie réserver les aubergines dans un plat. Dans le bol mettre les 20g d'huile d'olive restante, l'oignon et l'ail réservé et les steaks hachés coupé en morceau. Réglez 5min/Varona/ sens inverse/mijotage.

4- Ajoutez le bouillon, l'eau, le concentré de tomate et les aubergines réservaient et réglez 5min/Varona/sens inverse/mijotage

5- A la sonnerie mettre les tomates cerise cuire à nouveau 5min/100°/sens inverse/mijotage

6- Ajoutez la crème, les herbes, le cumin, le sel et le poivre régler 3min/100°/sens inverse/mijotage.

7- Servir aussitôt

Poêlée de boeuf, aubergines et tomates au thermomix
Poêlée de boeuf, aubergines et tomates au thermomix

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