Velouté de courge au curry au thermomix

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Recette remonter.Avec cette recette je participe à Cuisinons de saison de ma chère Claudine. Je vous présente aujourd'hui un velouté de courge au curry, un velouter qui change et qui apporte un peu d'exotisme à ces froides soirées pluvieuses. J'ai pris la recette dans le livre les soupes en 4 saisons de chez Vorwerk, pour cette recette j'ai simplement remplacé le potimarron par de la courge.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes : (pour nous je divise les quantités par 2 vu qu'on est que 3 à en manger vous pouvez congeler le surplus)

- 1000g de courge

- 1 oignon jaune

- 700g d'eau

- 1 bouillon de légume

- 50g de crème fraiche

- 1 cuillère à soupe rase de curry

- 15 gouttes de Tabasco

- Sel à votre convenance

Préparation :

1- Couper la courge et lui retirer ces graines. Couper en petit morceau (sans l'éplucher), couper l'oignon en 2 et le mettre dans le bol du thermomix mixer 5sec/vit5

2- Ajouter l'eau, le cube de bouillon, la courge et cuire 20minutes/100°/sens inverse/mijotage

3- Mettre la crème fraiche, le curry, le Tabasco et le sel mixé 1min/vit10

4- Servir aussitôt. Moi j'accompagne de petits croûtons à l'ail.