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Feuilletée courgette, tomates, mozzarella au thermomix

Je vous présente mon 2éme feuilleté après celui au jambon fromage voici le feuilletée courgette, tomates et mozzarella. J'ai trouvé la recette chez Sabine du blog les délices de Sabine (je vous en ai parlé dimanche dans mon tour en cuisine), j'ai modifié quelques trucs et adapter à mon Momo, mais la recette reste la même. On a tous les quatre appréciés se feuilletée qui est vraiment très bon et légers. Je l'ai réalisé avec mes courgettes du jardin que j'avais congelé et des tomates bios que j'ai achetées au magasin Biomonde d'un collègue à Salaise sur Sanne (il vient d'ouvrir un grand supermarché où ils ne vendent que des produits bio). Aller faire un tour si vous êtes du coin !

 

Ingrédients :

- Pate feuilleté maison (liens en cliquant dessus)

- 1 petite courgette (150g)

- 3 tomates

- 1 oignon (échalote pour Sabine)

- 1 boule de mozzarella

- 100g de lardon

- 3 olives noires

- 10g d’huile d’olive la lieutenant

- 1 cuillère à café de basilic (facultatif rajout personnel)

- Sel et poivre à votre convenance

- 1 œuf pour la dorure

 

Préparation :

Préchauffer le four à 210°

1- Réaliser avec votre kitchenaid ou votre thermomix votre pâte feuilletée (je viens de me rendre compte que je n'ai pas publié la recette de la pâte feuilletée eu thermomix promis je fais ça rapidement).

2- Dans le bol mettre l'oignon couper en 2 et mixer 4sec/vit5

3- Ajouter l'huile d'olive, les lardons et régler 5min/100°/sens inverse/vit1

4- Pendant ce temps couper les tomates en petits cubes, ainsi que les courgettes.

5- A la sonnerie ajouter les tomates et les courgettes ainsi que le sel, le poivre et le basilic, régler 12min/100°/sens inverse/mijotage

6- Verser le tout dans une passoire pour évacué le jus de cuisson.

7- Étaler la pâte feuilletée en un grand rectangle.

Feuilletée courgette, tomates, mozzarella au thermomix

8- Déposer au centre la moitié de la boule de mozzarella coupée en tranche.

Feuilletée courgette, tomates, mozzarella au thermomix

9- Mettre dessus les légumes

Feuilletée courgette, tomates, mozzarella au thermomix

10- Finir par le reste de mozzarella et les olives noires.

Feuilletée courgette, tomates, mozzarella au thermomix

11- Découper de chaque coter des bandelettes.

12- Replier chaque extrémité de façon à bien fermer hermétiquement.

Feuilletée courgette, tomates, mozzarella au thermomix

13- Replier chaque bandelette sans laisser de jour.

14- Badigeonner un jaune d’œufs pour faire la dorure !

15- Mettre au four 20 minutes à 210°

16- Servir aussitôt

Astuces : Une fois votre pâte étaler la mettre directement sur votre plaque de cuisson car après vous aurez beaucoup de mal à la manipulé. Et bien égoutter vos légumes et essorer votre mozzarella, car sinon ça va vous détremper la pâte et elle sera cuite sur le dessus et cuit sur le dessus (ça ma fait ça la première fois).

Feuilletée courgette, tomates, mozzarella au thermomix
Feuilletée courgette, tomates, mozzarella au thermomix

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Sabine 27/11/2014 18:48

Miam... ça me dirait bien une petite tresse feuilleté, ça fait longtemps que j'en ai pas faite. Ravie que tu ai trouvé ton bonheur sur mon blog !

Christelle Robin 28/11/2014 09:06

Tu as plein de belle et bonne recette! Elle est vraiment super cette tresse feuilleté!

delphine 23/11/2014 18:09

Hum trop belle ta tresse...

Christelle Robin 24/11/2014 09:21

merci!