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Sauce tomate aux poivrons rouge au thermomix

Cette sauce est idéale pour accompagner un plat de pâte servie avec une viande rouge. J'adore la réaliser. Je tiens cette recette d'une Mama Italienne (la maman d'un copain elle m'a appris à faire plein de sauce humm). Même les enfants apprécient, car on ne sent pas le goût du poivron. Le vinaigre apporte un petit goût relevé à cette sauce, mais sans trop, pour avoir un goût plus fort vous pouvez sans problème augmenter la quantité de vinaigre.

 

Ingrédients :

- 1 gros oignon

- 50g d’huile d’olive de mon partenaire  la Lieutenant

- 30g de vinaigre de vin (quand il n'y a pas les enfants j'en mais 40g)

- 25g de sucre

- 1/2 cuillère à café de Gingembre en poudre

- 250g de tomate fraiches bien mûres

- 200g de poivron rouge

- 1 cuillère à café de basilic

- 2 cuillères à café de concentré de tomate

- Sel et poivre

 

Préparation :

1- Dans le bol mettre l'oignon coupé en 2 et mixer 5sec/vit5

2- Racler les parois ajouter l’huile d’olive et le concentrer de tomate et chauffer 4min/100°/vit2

3- Pendant ce temps couper les tomates en dés ainsi que le poivron rouge.

4- A la sonnerie ajouter le poivron rouge et les tomates ainsi que le vinaigre régler 30min/100°/vit2

5- Ajouter le sel, le gingembre, le basilic et le sucre et régler 5min/100°/vit1

6- Mixer 30sec/vit8. Servir.

Sauce tomate aux poivrons rouge au thermomix

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