Filet de porc sauce moutarde au curry et ces petites légumes au thermomix

Publié le par Christelle Robin

Me voilà repartie pour un nouveau tour en cuisine le tour n°395 je dois prendre la recette chez Alaro et c'est Alalemon qui doit piocher une recette chez moi. J'ai donc choisie de réaliser une recette de viande de porc avec la moutarde de mon partenaire Alélor. La seul chose que j'ai changé à la recette c'est la moutarde dans la recette de base c'était de la moutarde à la bière et moi j'ai pris de la moutarde au curry. J'ai adapté la recette à mon Momo.

 

Ingrédients :

- 8 tranches de filet de porc

- 1 oignon

- 1 échalote

- 20cl de crème

- 15cl de vin blanc sec

- 1,5 cuillère à soupe de moutarde au curry (bière dans la recette de base)

- 10g d'huile d'olive la Lieutenant

- Sel et poivre à votre convenance

- 8 carottes (pas trop grosses)

- 4 petites pommes de terre

- 200g de haricots verts

- 800g d'eau

- 1 cuillère à soupe de maïzena

 

Préparation :

1- Dans le bol mettre l'oignon couper en deux ainsi que l'échalote mixer 5sec/vit5

2- Dans une poêle mettre l’huile d’olive et le mélange oignon échalote et faire revenir 5minutes à feu vif.

3- Pendant ce temps dans le bol mettre l'eau. Dans le varona mettre les haricots, les pommes de terre et les carottes saler et poivrer régler 30min/varona/vit1

4- Ajouter les filets de porc et les faire dorer sur les 2 faces

5- Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire un peu.

6- Ajouter la maïzena mélangée.

7- Ajouter la moitié de la crème liquide salé et poivre laisser mijoter 2 minutes

8- Mettre la moutarde au curry et le reste de crème et faire mijoter environ 10 minutes.

9- Servir avec les légumes.

Vous pouvez remplacer les légumes par du riz ou des pâtes.

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