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Velouté de brocolis, courgette au bleu d'auvergne

Voici un petit velouté de brocolis et de bleu d'Auvergne. J'ai trouvé cette recette sur Cuisiner de AàZ. J'ai adapté la recette à mon thermomix et augmenter un peu les quantités. Vous pouvez remplacer le bleu par du roquefort.

 

Ingrédients :

- 400g de brocolis

- 150g de courgette

- 1 bouillon de poule

- Sel et poivre à votre convenance

- 40g de bleu d’Auvergne (ou roquefort ou crème de bleu)

- 600g d'eau

 

Préparation :

1- Mettre dans le bol le brocoli en bouquet et la courgette couper en morceau et mixer 10sec/vit5

2- Ajouter l'eau et le cube de bouillon de poule et régler 25min/100°/vit1

3- A la sonnerie mettre le bleu le sel et poivre et mixer 1min/Vit10

4- Ajouter de l'eau si besoin et mixer 30sec/vit10

Velouté de brocolis, courgette au bleu d'auvergne

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