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Poulet basquaise au thermomix

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Poulet basquaise au thermomix

Coucou,

Dimanche midi j'ai réalisé pour la première fois le poulet basquaise au thermomix, j'avais peur que la viande soit en charpie et bien non. Résultat vraiment très bon, à refaire.

J'ai pris la recette dans le livre à table de chez Vorwerk. J'ai servie comme le veut la coutume avec du riz. Pour l'assaisonnement j'ai utilisée le sel au piment d'Espelette de mon partenaire Maison Petricorena, le thym de mon partenaire aromatiques tropicales et l'huile d'olive de mon partenaire la Lieutenant.

 

Ingrédients :

- 250g de poivrons verts

- 250g de poivrons rouge

- 250g de tomate fraiche

- 2 gousses d'ail

- 200g d'échalotes (oignon dans l'original)

- 10g d’huile d’olive

- 1 cuillère à café de sel au piment d’Espelette

- 4 cuisses de poulet que j'ai coupé en deux pour que ça rentre (600g de pilons de poulet dans l'original)

- 200g de vin blanc sec

- 1 cuillère à café de thym

Poulet basquaise au thermomix

Préparation :

1- Laver les légumes. Peler les échalotes et l'ail. Épépiner les poivrons et ôter le pédoncule et les couper en 4 (moi en lanières). Couper les tomates en 4 et les vider de leur jus.

2- Dans le bol de Momo mettre l'ail et les échalotes et mixer 4sec/vit5

3- Ajouter l'huile d'olive et faire rissoler 2min/100°/vit2

4- A la sonnerie ajouter les poivrons, les tomates et cuire 5min/100°/vit2

5- Ajouter la viande, le vin, le thym et le sel au piment d’Espelette cuire 22min/100°/sens inverse/mijotage.

6- Pendant ce temps cuire le riz.

7- A la sonnerie gouter et rectifier l'assaisonnement si besoin.

8- Passer le jus à l'aide du panier de cuisson. Présenter le poulet et les légumes avec une louche de jus de cuisson et le reste du jus de cuisson dans une saucière et servir avec du riz.

Poulet basquaise au thermomixPoulet basquaise au thermomix

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Malou 30/03/2015 15:50

Une belle idée de recette au thermomix !

domi 27/03/2015 18:13

Quand Poupoule fait du poulet ça l'fait...

Chrystel 27/03/2015 16:14

J'adore le poulet basquaise. ça me rappelle la 1ère fois que j'en ai goûté. C'était en vacances avec mes parents et je devais avoir 10 ans.
bises Christelle

sotis 27/03/2015 15:28

j'adore le poulet basquaise!! bisous

Nathalie 27/03/2015 14:15

Muhm!! J'ai bien envie d'un poulet basquaise! Mais bon pas de thermomix à la maison! Il me reste à appliquer la bonne vielle méthode! Bisous

Jenny 26/03/2015 21:00

Une recette que ma maman fait souvent, d'ailleurs, ça fait longtemps que je n'en ai pas mangée. J'ai vraiment hâte d'en refaire. Un gros bisous et une belle soirée

Amalia 26/03/2015 19:58

Ouh la la la que c'est bon le poulet basquaise!

delphine 26/03/2015 18:55

Hum un régal, ton assiette est superbe
Bises et bonne soirée

Val 26/03/2015 15:22

Un plat que bp de monde apprécie. Pour ma part, ça n'est hélas pas le cas à cause des poivrons. Je reviendrai. Bisous

gut 26/03/2015 15:17

Aie ! je déteste la volaille !! mais le poulet basquaise est une spécialité de par chez moi ! bravo !

Mely 26/03/2015 14:24

Hum c'est délicieux, le genre de plat parfumé que j'adore !
Bon après-midi, bises.

lapopotte@lolo 26/03/2015 14:12

hum, une belle recette qu'il faut que je teste !

choupette88 26/03/2015 12:44

Hum ... A taaaaaaaaaaaaaable !!
bisous !

gridelle 26/03/2015 12:31

j'adore le poulet basquaise!

la nonna 26/03/2015 11:05

il est trop beau ton poulet,bisous

La cuisine de poupoule 26/03/2015 11:40

Merci beaucoup
Bises

Pounchki 26/03/2015 11:01

Un plat très apprécié chez moi, tu me tentes beaucoup :) bisous et bon après-midi !

La cuisine de poupoule 26/03/2015 11:40

Bonne après-midi à toi aussi.
Bisous

Gigi 26/03/2015 10:24

Très jolie!
Biz

La cuisine de poupoule 26/03/2015 11:40

merci
Bises

tati nanou 26/03/2015 10:22

Je rajoute ça à mes repas pour la semaine prochaine. Léo va mieux?
Bisous

La cuisine de poupoule 26/03/2015 11:39

Oui il est retourné hier à l'école. Merci

Colorette 26/03/2015 10:21

Une belle réalisation. Un plat très apprécier chez nous.
Bisous ma belle

Lilou 26/03/2015 10:20

Humm que ça me donne envie.

Caro71 26/03/2015 10:20

J'adore le poulet basquaise. Très jolie.
Bises