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Carpaccio de fraise, basilic et vinaigre balsamique

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Carpaccio de fraise, basilic et vinaigre balsamique

Coucou,

Je vous présente une recette simple et rapide que j'adore faire. C'est très rafraichissent. Réaliser avec les premières fraises de mon jardin.

 

Ingrédients :

  • 500 g de fraises
  • 3 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 10 petites feuilles de basilic sucre glace

Préparation :

1- Faites bouillir le vinaigre balsamique, le sucre et 2 cuillère à soupe d'eau pendant 3 min dans une petite casserole ou aux micro-ondes.

2- Équeutez les fraises, coupez-les en lamelles dans le sens de longueur et disposez-les sur un plat.

3- Déposez une goutte de vinaigre balsamique sur chaque lamelle, répartissez le basilic dessus et saupoudrez d'un nuage de sucre glace.

4- Couvrez d'un film et laissez mariner au frais 30 min minimum plus c'est encore meilleur, car elles prennent tout le parfum.

Carpaccio de fraise, basilic et vinaigre balsamique
Carpaccio de fraise, basilic et vinaigre balsamiqueCarpaccio de fraise, basilic et vinaigre balsamique

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1.2.3 Perlines 23/05/2015 16:55

rhoooo,a essayé aussitôt que les fraises de Picardie sont mûre, lol

Nathalie 20/05/2015 21:32

Elles doivent être terriblement parfumées et goûteuses tes fraises!! Bises

Mely 20/05/2015 20:57

Comme elles sont alléchantes ces fraises en carpaccio ! miam !
Bises.

gridelle 20/05/2015 19:53

c'est une idée fabuleuse la touche de vinaigre balsamique! je suis certaine que c'et terriblement bon avec les fraises!

jackie 20/05/2015 18:19

J'adore tout simplement. Bises et belle fin de journée

Val 20/05/2015 18:08

On dirait un tableau ton assiette! Bisous

sotis 20/05/2015 17:58

un mélange de saveur que j'adore!!! bisous

Amalia 20/05/2015 17:03

Ca donne bien envie, un peu de fraicheur!

nani's kitchen 20/05/2015 16:49

hummmmmmmmmmm ça doit être exquis ! bisous

EmilieRD 20/05/2015 15:15

Sympa ce dessert, c'est léger et frais, j'adore!

delphine 20/05/2015 14:44

Bravo ta présentation est superbe, je n'aurai jamais pensé à faire un carpaccio de fraises
Bises

Corinne / Mamou and Co 20/05/2015 13:13

J'ai toujours entendu parler des fraises avec du vinaigre balsamique mais je n'ai jamais essayé, c'est le moment !! ;) Bises

prici 20/05/2015 13:00

Un dessert bien parfume!

Sunkyha 20/05/2015 11:52

Intéressant ce carpaccio !
Je n'ai jamais goûté l'association fraise et vinaigre balsamique, mais ça semble être très bon :)

mignardise 20/05/2015 10:56

un dessert tout en fraicheur...
bonne journée

GUT 20/05/2015 10:25

Si les fraises sont de ton jardin cela doit être encore meilleur !! c'est délicieux en plus préparé ainsi ! bisous

Stéph 20/05/2015 07:35

Il est superbe ton carpaccio !! Est ce qu'on ne sent pas trop le vinaigre ?
Bisous

la cuisine de poupoule 20/05/2015 10:20

Non moi j'ai pas trouvé

corinnette 20/05/2015 07:28

un joli plat de fraises
bises

natt 20/05/2015 07:26

un petit coucou pour te dire que tu es chez moi aujourd'hui ;) je me sers au passage de tes délicieuses fraises
bonne journée bisous
tu as bien reçu le cd ?

la cuisine de poupoule 20/05/2015 10:20

Non pas encore peu être aujourd'hui. J'irai faire un tour de toute façon je suis abonné à ton blog