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Frites de polenta aux herbes de Provences au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Frites de polenta aux herbes de Provences au thermomix ou sans

Coucou,

Je vous présente aujourd'hui une recette que j'ai pris chez ma copinaute Stéphanie du blog Un dîner en Provence un très joli blog où je suis abonnée. J'adore ces créations.

On a bien aimé cette façon de manger de la polenta surtout les enfants qui d'habitude n'aime pas vraiment ça. Merci Stéph pour cette belle recette.

 

Ingrédients :

- 1000g d'eau

- 290g de polenta

- 2 cuillères à soupe d'herbe de Provence

- Huile d'olive de mon partenaire la Lieutenant

- Sel et poivre à votre convenance

- Fleur de sel

Préparation :

Thermomix :

1- Dans le bol mettre l'eau et régler 10min/100°/vit1

2- Par l'orifice du couvercle verser la polenta en pluie, les herbes de Provence, le sel et le poivre et chauffer 11min/90°/vit3

3- A la sonnerie verser dans une boite hermétique rectangulaire, bien égaliser et mettre au réfrigérateur quelques minutes (15 minutes pour moi) pour que la polenta durcisse.

4- Démouler la polenta et découper des bâtonnets comme pour les frites.

5- Dans une poêle faite chauffer l'huile d'olive.

6- Ajouter les bâtonnets de polenta et faites les frire sur chaque face (si vous avez une friteuse vous pouvez l'utiliser moi j'en ai pas).

7- Servir aussitôt pour moi avec une grillade et une salade vertes.

Sans thermomix :

1- Porter l'eau légèrement salée à ébullition dans une casserole.

2- Hors du feu, versez la polenta en pluie et les herbes grossièrement mixées tout en remuant avec une spatule en bois afin d'éviter les grumeaux.

3- Verser dans une boite hermétique rectangulaire, bien égaliser et mettre au réfrigérateur quelques minutes (15 minutes pour moi) pour que la polenta durcisse.

4- Démouler la polenta et découper des bâtonnets comme pour les frites.

5- Dans une poêle faite chauffer l'huile d'olive.

6- Ajouter les bâtonnets de polenta et faites les frire sur chaque face (si vous avez une friteuse vous pouvez l'utiliser moi j'en ai pas).

7- Servir aussitôt pour moi avec une grillade et une salade vertes.

Frites de polenta aux herbes de Provences au thermomix ou sans

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babakitchen 10/05/2015 10:19

pas mal ces frites, j'aimerais bien tester aussi

Isabelle 09/05/2015 13:36

J'aime bcp l'idée

gridelle 08/05/2015 18:20

j'aime beaucoup cet accompagnement original!

sotis 08/05/2015 16:07

ça me rappel que je voulais les faire moi aussi!!! bisous

Amalia 08/05/2015 12:26

J'en ai mangé des maisons très très bonnes et au resto beaucoup moins bonnes les tiennes me font de l'oeil

natt 07/05/2015 22:11

ça fait des lustres que je n'ai pas utilisé la polenta tu me donnes envie de faire tes frites et puis Steph est une très bonne référence sans compter sa gentillesse
bonne soirée bisous

EmilieRD 07/05/2015 21:16

A essayer et vite!

Nathalie 07/05/2015 20:27

Muhm!! Avec une bonne daube provencale, c'est un délice! Bises

doudoute 07/05/2015 16:39

une bonne idée !

Val 07/05/2015 15:26

Essaie avec du lait, c'est encore meilleur! Bisous

la cuisine de poupoule 07/05/2015 15:31

Merci je testerai!

sophie 07/05/2015 13:31

moi qui ne sait jamais quoi faire avec la polenta
je retiens l'idée

Caro71 07/05/2015 13:18

Super j'adore l'idée. désoler de mon absence en se moment.
Bisous

delphine 07/05/2015 12:47

Oh sympa ces frites j'aimerai bien t'en piquer quelques unes
Bises et belle journée

Stéph 07/05/2015 09:40

Hoooo quelle belle surprise, merci Christelle ca me touche beaucoup !
Je suis contente que ces petites frites de polenta aient plus. Je te pique une photo avec ta permission pour la prochaine mise à l'honneur ;) Bisous et encore merci !

La cuisine de poupoule 07/05/2015 09:43

Biensur que je suis d'accord. Belle journée
bises

Corinne / Mamou and Co 07/05/2015 09:17

Super ! J'ai acheté de la polenta l'autre jour en ne sachant pas vraiment ce que j'allais en faire, tu tombes à pic !! ;) Bises

nani's kitchen 07/05/2015 08:46

très gourmandes tes frites de polenta ! bisous