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Gratin de fan de radis au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Gratin de fan de radis au thermomix ou sans

Coucou,

Voici une recette que j’ai pris chez Cindy ma copinaute du superbe blog mon tiroir à recette. (Je ne vous la présente plus à force, mais j’adore ce qu’elle fait à chaque fois c’est un succès). J’avais donc des fans de radis que je ne voulais pas jeter j’ai donc testé son gratin. Résultat moi j’ai bien aimé avec mon Andy mais Léo et Stephen pas du tout. Prochain teste le velouté de fan de radis.

 

Ingrédients pour 4 mini cassolettes :

  • 200g de fan de radis (150g pour Cindy)
  • 20g de beurre
  • 20g de farine
  • 200g de lait
  • 800g d’eau
  • Gruyère à votre convenance
  • Sel et poivre à votre convenance
  • 2 œufs cuits dur

Préparation :

Préchauffer le four à 210°

Thermomix :

  1. Nettoyez à grande eau les fanes de radis.
  2. Dans le bol mettre l’eau et chauffer 10min/varona/vit1
  3. A la sonnerie ajouter les fanes de radis et chauffer 5min/100°/vit1
  4. Les vider dans l’eau froide pour stopper la cuisson. Les égoutter et bien les essorer entre vos mains.
  5. Vider le bol et mettre les fanes de radis et mixer 5sec/vit5. Racler les parois et mixez à nouveau 3sec/vit5
  6. Videz dans un plat à gratin. Nettoyez le bol
  7. Dans le bol mettre la farine, le beurre, le lait, le sel et poivre et régler 9min/90°/vit3
  8. Versez la béchamel sur les fanes de radis, mélangez.
  9. Parsemez de gruyère râpé et enfourner 10minutes à 210° puis 3minutes à 240°

Sans thermomix :

  1. Laver les fanes de radis.
  2. Faire bouillir de l’eau et blanchir les fanes de radis 4 à 5 minutes.
  3. Les refroidir en les plongeant dans de l’eau bien froide.
  4. Les égoutter et les presser entre vos mains pour leur enlever toutes l’eau.
  5. Mettre dans un mixeur et mixer.
  6. Préparer une béchamel
  7. Mélanger la béchamel aux fanes de radis. Parsemez de gruyère et enfourner 10 minutes à 210 puis 3 minutes à 240°

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Commenter cet article

Chrystel 20/05/2015 19:17

Super original ce petit gratin. Merci Christelle
Bises

Amalia 20/05/2015 17:04

Je savais qu'on pouvait faire des soupes et des pestos de fanes, mais le gratin je ne connaissais pas et j'adore l'idée!!!

Cindy 20/05/2015 10:38

Salut Christelle, merci d'avoir testé ma recette et merci aussi pour ce très gentil compliment ! Ca me fait super plaisir :) Il faut que je programme ma prochaine mise à l'honneur !
Bonne journée,

Jenny 19/05/2015 18:06

Je n'ai jamais tester de fane de radis, je ne savais pas qu'on pouvait en faire des gratins. J'ai bien envie de tester le goût ! Bisous

la cuisine de poupoule 19/05/2015 20:25

Le goût est proche de celui de l épinards

EmilieRD 19/05/2015 14:19

C'est original, ça doit être très bon!

Val 19/05/2015 13:18

C'est génial, tu nous propose tjs des idées originales! Bisous

delphine 19/05/2015 12:52

Oh c'est trop bon, j'en fais aussi pour utiliser mes fanes
Bises et bonne journée

Stéph 19/05/2015 12:31

Recette super originale !!
Bisous

Corinne / Mamou and Co 19/05/2015 12:17

Moi qui suis une adepte de l'anti-gaspi, je trouve ta recette très originale, je n'y aurais jamais pensé !! vivement le velouté ;) Bises

sandra 19/05/2015 11:19

je ne savais pas qu'on pouvait préparer les fanes de radis en gratin je vais essayer!

Sunkyha 19/05/2015 11:14

Une recette anti-gaspi qui me plait beaucoup !

la nonna 19/05/2015 10:08

elle me parle ta recette, merci du partage, bisouss

Miss Bretzel 19/05/2015 09:07

Un gratin étonnant, à retenir!

cuisinezcommeceline 19/05/2015 07:45

coucou jamais je n'aurais pensé faire des radis au gratin :) bon idée
bonne journée

gridelle 19/05/2015 07:36

mes fanes de radis je les fais en pesto mais je n'aurais pas pensé les manger en gratin! c'est une très bonne idée!

Mely 19/05/2015 06:35

Un gratin de fanes plutôt tentant !
Bon mardi, bisous.