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Mini chausson à la viande cuit à la poêle WW au thermomix

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Mini chausson à la viande  cuit à la poêle WW au thermomix

Coucou,

Je vous présente aujourd'hui une recette de chausson WW que j'ai pris chez Stéphanie du blog 1.2.3 Perlines que je ne vous présente plus. Cette recette vos 9pp. Je n'ai rien changé à la recette sauf de faire des minis chausson et de l'adapter à mon thermomix.

Désoler d'être absente de vos blogs ces 3 jours, mais je suis en week-end dans le sud. (J'ai programmé mes recettes).

 

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour la pâte

- 250 G de farine 110 (pour moi)

- 1 Œuf

- 5 G de sel

- 50 G de beurre à 15 % fondu

- 75 à 100 G d'eau (moi j'ai mit 80g)

- 1/2 Sachet de levure de boulanger

Pour la farce

- 1 oignon

- 350 g de viande hachée à 5%

- 60G de fromage râpé

- 1 poivron

- 1 Boite de tomates concassées 480g)

- 1 gousse d'Ail

- 1 cuillère à café de sucre

- Sel, poivre

- Basilic

- 12 OLIVES verte dénoyauté et coupé

- 1 courgette (ajout personnel)

- 10 g d'huile de colza

 

Mini chausson à la viande  cuit à la poêle WW au thermomix

Préparation :

Thermomix :

Préparation de la pâte :

1- Dans le bol mettre la farine, le sel, la levure, le beurre, l'eau et le beurre en morceaux régler 3min/bol fermer/épi

2- Sortir la pâte du bol la mettre en boule dans un plat et laisser lever 1h dans un endroit chaud (pour moi sur ma livebox).

 

Préparation de la farce :

1- Dans le bol mettre l'oignon couper en deux avec l'ail et mixer 5sec/vit5.

2- Ajouter l'huile, le poivron couper en petit morceau et la viande et chauffer 5min/100/sens inverse/mijotage

3- A la sonnerie mettre les courgettes couper en morceaux, le basilic, le sel, le poivre, les olives, le sucre et les tomates pelées et chauffer 10min/100°/sens inverse/mijotage

4- Couper la pâte en 12 morceaux et les mettre en boules.

5- Étaler les boules et mettre dans la machine à chausson et remplir d'1 cuillère de farce et de fromage.

6- Refermer la machine à chausson et refaire pareil avec le reste de pâte.

7- Cuire dans une poêle chauffée sans matière grasse, 3 à 4 minutes de chaque côté. Réserver au chaud avant de servir avec une salade.

 

Recette de 1.2.3 Perlines :

Préparer la pâte :

  1. Mettre la farine, le sel et la levure sèche dans un saladier, Ajouter le beurre et sabler la pâte , puis ajouter l'oeuf et enfin l'eau. Bien travailler la pâte.
  2. Laisser pousser 1 H00 Dans un endroit sec et tiède (pour moi four à 30 Degré) (même toute la nuit au frigo et laisser revenir à température ambiante pendant 1H)

Préparer la farce:

  1. Faire revenir l'oignon avec l'ail et la viande dans une poêle, ajouter le poivron, la boite de tomate, le sucre, le sel, le poivre, le basilic et autres légumes de votre choix. Laisser cuire jusqu'à l'évaporation du jus. Laisser refroidir la viande.
  2. Couper la pâte en 6 morceaux égaux. Mettre en boule.
  3. Étaler la première boule, mettre 2 cuillères à soupe de farce, 10G de fromage, un peu d'olive, refermer le chausson en soudant bien les bords (avec une fourchette par exemple). Ne pas hésiter à aplatir la farce. Renouveler l'opération
  4. Cuire dans une poêle chauffée sans matière grasse, 3 à 4 minutes de chaque côté. Réserver au chaud avant de servir avec une salade.

 

Tout le monde c'est régaler merci Stéphanie.

Mini chausson à la viande  cuit à la poêle WW au thermomix

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1.2.3.Perlines 02/05/2015 23:42

Merci Christelle, trop top ta réalisation. ..Très bon week-end. Je te piquerai ta photo quand je rentre de vacances pour la mettre sur ma page

domi 02/05/2015 20:20

J'arrive d'un bon pas pour goûter à ces délicieux chaussons...bisous et bon WE

Miss Bretzel 02/05/2015 16:41

Des petits chaussons tout à fait à mon gout! Profites bien de ton weekend!!

gridelle 02/05/2015 14:18

que c'est original ça ça me plait énormement!!

Amalia 01/05/2015 21:24

Oh la la la qu'est ce que ça doit être bon!

corinnette 01/05/2015 20:29

super avec une bonne salade

Sabine 01/05/2015 19:10

Elle a l'air bien sympa ta recette... je vais la mettre de côté pour la tester rapidement !

delphine 01/05/2015 15:28

Oh tes petits chaussons me font bien envie
Biz profite bien de ce WE...

laura 01/05/2015 13:48

Idée sympa pour un apéro gourmand !

aux fourneaux 01/05/2015 10:39

Très bonne idée ces chaussons de viande, ca l'air bien bon !!!
Bon week-end

Assia 01/05/2015 09:54

De délicieux petits chaussons avec une salade c'est topissime:)

babakitchen 01/05/2015 09:51

j'adore ce genre de petit chausson, petite portion individuelle, en été j'en prépare très souvent
bisous !

Corinne / Mamou and Co 01/05/2015 08:20

Des chaussons à décliner avec toutes les garnitures :) Profite bien de ton WE (ça se trouve, tu es à côté de chez moi ?!! :))

La cuisine de poupoule 04/05/2015 11:02

j'étais à la Grande Motte tu es ou?

Mely 01/05/2015 08:11

J'adore ce genre de chaussons ! Ils sont beaux en plus!
Bises.