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Mousse à la vanille, fraise et pistache au thermomix défis culinaire #2

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

 

Mousse à la vanille, fraise et pistache au thermomix défis culinaire #2

Coucou,

Voici une super recette que j'ai prises chez Sophie du blog Desset dimanche. Avec cette recette je participe aux défis Culinaires #2. La marraine de ce mois-ci est:Les petits délices d’une maman pressée, elle a choisi comme thème la vanille.

Je vous recommande ces verrines qui sont d'une légèreté. Mon petit Andy m'a dit : « Maman je vais mourir tellement c'est bon » je précise il vient d'avoir 3ans.

Règlement :

Ce défi est ouvert à tout le monde : les blogueur (se)s, les passionné(e)s de cuisine, les débutant(e)s ...

Le but est le partage d'idées, de recettes, d'astuces ...

Nous nous rassemblons pour le plaisir autour d'un ingrédient commun et nous partageons nos recettes.

Comme le dit si bien Ma petite cuisine gourmande (créatrice du jeu), vous pouvez créer une nouvelle recette ou préparer une recette déjà existante, vous êtes libre.

Les participations sont ouvertes à partir de ce jour le 19 mai et prendrons fin le 2 juin à minuit. Eh oui, vous avez 2 semaines pour proposer votre recette.

Attention, je précise qu'il n'y a pas de cadeau à gagner.

Pour le Défi culinaire #2 j'ai choisi comme thème la vanille que se soit en version sucrée ou en version salée.

Mousse à la vanille, fraise et pistache au thermomix défis culinaire #2

Ingrédients pour 6 verrines :

- 2 blancs d’œuf

- 300ml de crème entière fleurette très froide

- 400g de fraises des bois pour moi (fruits rouge pour Sophie)

- 100g de sucre en poudre

- 1 gousse de Vanille de mon partenaire Cap Ambre

- 20g de pistache

Préparation :

Thermomix :

1- Dans le bol mettre les pistaches et mixer 10sec/vit5. Réserver.

2- mettre les blancs dans le bol avec le fouet et le sel régler 5 minutes / vitesse 4. 2minutes avant la fin, appuyer sur la touche 37°. Ils seront très fermes et ne rendront pas d'eau. Réserver dans un plat.

3- Dans le bol toujours avec le fouet mettre la crème, le sucre et les graines de la gousse de vanille. Commencer à vitesse 1 puis tout doucement monter jusqu'à la vitesse4 qui doit être obtenue à 1mn. Poursuivre ensuite toujours à vitesse 4. Au total au bout de 3 min environ c'est bon votre crème va former des picos et sera ferme.

4- Mélanger délicatement cette crème au blanc en neige.

5- Couper les fraises en morceaux et les déposer au fond de chaque verrine. Recouvrir de la mousse.

6- Mettre au frigo 15 à 30 minutes. N'assemblez qu'au dernier moment sinon la mousse retombera.

7- Avant de servir parsemer de pistache et de quelque fraise des bois.

Sans robots recette de Sophie :

1- Dans un saladier sec et propre, battre les blancs en neige.

2- Dans le bol d'un robot, verser la crème, le sucre et la vanille. Fouetter jusqu'à ce que des pics se forment.

3- Incorporer délicatement les blancs d’œufs à la Maryse pour transformer la chantilly en mousse.

4- Couper les fraises en deux et répartir les fraises dans 6 verrines. Recouvrir de mousse à la vanille. Réfrigérer 15 à 30 minutes. Si vous préparez votre dessert plus en avance (jusqu'à 4 heures) n'assemblez qu'au dernier moment sinon la mousse retombera.

5- Au moment de servir, décorer de la poudre de pistaches et de quelque fraise des bois

Mousse à la vanille, fraise et pistache au thermomix défis culinaire #2
Mousse à la vanille, fraise et pistache au thermomix défis culinaire #2

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Viane 06/06/2015 17:49

Voilà un petit garçon qui a bien de la chance... Son palais va être bien formé !!

Amalia 01/06/2015 13:14

Ouh la la ça me donne envie d'y gouter!

cuisinezcommeceline 31/05/2015 14:36

ça donne envie de plonger sa cuillère

Sunkyha 30/05/2015 07:20

J'adore la remarque de ton petit, c'est trop mignon ^^~
Ça me donne encore plus envie de réaliser ce dessert frais et délicieux !

Jenny 30/05/2015 00:36

Une verrine très belle et très appétissante, bravo !!

Corinne / Mamou and Co 29/05/2015 23:13

Les compliments de nos enfants, c'est notre meilleure récompense ! Trop mignon ton p'tit loulou :) Bises

Cécile 29/05/2015 22:42

Hum, avec ces jolies petites fraises!! Bises.

Carmencita 29/05/2015 18:50

Moi qui n'ait pas de dessert pour ce soir, ça me donne trop envie un régal, bises

Val 29/05/2015 18:11

Je peux passer commande pour ce soir? Bisous

delphine 29/05/2015 17:14

Hum comme tu mes donnes envie, cela doit être un régal et bien frais
Bises et bon week end...

nicole passions 29/05/2015 16:09

une petite mousse bien attrayante!!! bisousssssss

gridelle 29/05/2015 15:51

c'est une petite mousse tout à fait à mon gout!

Miss Bretzel 29/05/2015 15:33

Un dessert frais et fruité qui a tout pour me plaire!

GUT 29/05/2015 11:06

Comment résister à un petit gourmand comme ton petit bonhomme !! j'ai rigolé lorsque j'ai lui ce qu'il t'a dit ! ça s'appelle mourir de plaisir !! C'est qu'elles doivent être hyper bonnes pour qu'il dise cela ! En tout car elles sont jolies !! bisous

La cuisine de poupoule 29/05/2015 12:04

Il nous fait rire il y a un artiste là. Je me demande ou il va chercher tous ça dé-fois.

Mely 29/05/2015 09:09

Oh comme elle me plairait cette délicieuse mousse ! miam !
Bises.