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Oréo au thermomix

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Oréo au thermomix

 

Coucou,

ircreme liquideci une recette d'oreo maison que j'ai pris chez Isabelle du joli blog la cuisine d’Ici et d’Isca.

Je n'ai rien changé à sa recette sauf baisser les quantités et adapté à mon thermomix. C'est long à faire, mais comme dit mon Léo:" ils sont trop bon j'adore meilleurs que ceux du magasin".

Avec cette recette je participe au défis Passe-plats entre amis. ce nouveau défi concours a étét créer par Corinne du blog Manou & Co

Ingrédients pour 18 biscuits :

- 110gbeurre T°ambiante

- 75g sucre

- 30g sucre glace

- 30g chocolat noir

- 20g de cacao amer (type VanHouten)

- 1 jaune d'œuf1

- 140g de farine

- 10g de poudre d'amande

- 1pincée sel

Glacage:

-140g de chocolat blanc

- 40g de beurre

-20g de crème liquide

 

Oréo au thermomix

Préparation :

1- Peser au préalable la farine, les 75g de sucre et le cacao amer ensemble dans un bol, ajouter la pincée de sel et réserver

2- Mixer les 30g de sucre glace et les carrés de chocolat noir 10sec/vit9

3- Racler les parois et régler 3min/50°/vit3

4- Ajouter le beurre en parcelles et régler 5min/vit3

5- 1minute avant la fin ajoutait le jaune d'œuf puis le mélange farine, sucre, cacao, sel en pluie par l'orifice du couvercle en laissant tourner

6- A la sonnerie pétrir 1min/bol fermé/épi

7- On obtient une pâte très souple,la mettre au frigo toutes une nuit. La sortir 20 minutes avant de la travailler

8- Puis l'étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé pas trop fin (environ 2cm épaisseur)

9- Tailler des cercles à l'emporte-pièce diam .3à 4cm environ et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, remettre à durcir au froid et cuire dans un four préchauffé à 180° environ 10 minutes

10- Laisser les biscuits refroidir et durcir à l'air libre

11- Pendant la cuisson préparer la ganache

12- Au micro-onde faire fondre le beurre et le chocolat blanc

13- Ajouter la crème et l'extrait de vanille et mélanger. Mettre au frais le temps que les biscuits refroidissent.

14- Remplir une poche à douille muni d'une douille de 10mm.

15- Garnir la moitié des disques de ganache, recouvrir du second disque.

16- Déposer sur une assiette et la mettre au frais pour que la ganache durcisse.

Déguster.

Oréo au thermomixOréo au thermomix
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Hélène 03/11/2015 16:31

Bonjour et merci pour cette recette. Vous parlez de 10 g de poudre d'amande dans les ingrédients mais lors de la réalisation de la recette vous n'en parlez pas... Qu'en est-il?

la cuisine de poupoule 04/11/2015 07:24

Bonjour il faut la mettre en même temps que la farine et la tamise

Marion 23/06/2015 09:21

C'est une recette qui fait fureur en ce moment ! Je vais finir par craquer aussi. Bravo pour ta participation.

Viane 19/06/2015 10:56

Le biscuit préféré de mon petit fils... Il faut que je cache ta photo ou il va me harceler :)

ISCA 04/06/2015 20:38

J'ai mis tes oréos à l'honneur aujourd'hui !

Amalia 01/06/2015 13:15

Je les adore ces gâteaux!

Coco Symphonie 31/05/2015 20:08

Chouette !! J'adore les oréos :D

cuisinezcommeceline 31/05/2015 14:35

hummmm j'adore et maison en plus

jeanne 30/05/2015 18:37

Cette version "maison" me tente beaucoup, merci, j'aime beaucoup ces biscuits !!!!

zazoun 30/05/2015 17:09

Ouah . J'ai eu beau chercher sur internet, je n avais jamais trouvé la recette.. Merci

Recettes thermomix 30/05/2015 11:15

Ils sont magnifiques et surement bien meilleurs que la marque ;) Bon week end.

ISCA 30/05/2015 10:01

Ils sont parfaitement réussis, bravo ! Les oréos maison sont mille fois supérieurs aux industriels.

Graziella 30/05/2015 09:01

Ils sont superbes ! Sans parler du fait qu'ils sont naturels, alors on doit les manger avec plus de satisfaction :) J'aodrerais y goûter !
Bon week-end
Graziella

nani's kitchen 30/05/2015 08:38

défi plus que relevé ! j'en chiperais bien 1 de suite ! bisous

Corinne / Mamou and Co 30/05/2015 08:19

Et moi, je te pique une photo ! ;) Je veux aussi les tester depuis que je les ai vus, tu me le rappelles ! Merci pour ta participation, moi, j'ai envie d'y goûter !! :) Bises et bon WE

mignardise 30/05/2015 07:02

ils sont magnifiques, je t'en pique un au passage...bon week-end, bisous