Petit prince (choco) au thermomix ou sans

Publié le par Christelle Robin

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

 

Petit prince (choco) au thermomix ou sans

Coucou,

Depuis le temps que je voulais vous présenter cette recette que j’ai pris chez Corinne du joli blog Manou And Co. La voilà enfin après 3 essais car à chaque fois je ne les trouvais pas assez réussi pour vous les présenter. Mes fils ont adoré même mon mari. Fini les choco du commerce. Merci Corinne pour tes belles et bonnes recettes.

Si vous aimez les choco maison vous aimerez aussi les Oréo maison (recette en cliquant dessus)

Ingrédients pour environ 12 choco :

  • 125g de farine
  • 10g de poudre d’amande
  • 35g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de sucre vanillé maison (recette en cliquant dessus)
  • 75g de beurre
  • 1 jaune d’œuf
  • Sel

Fourrage chocolat :

  • 50g de chocolat noir Alter Eco
  • 30g de crème liquide
  • 10g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de cacao amer.

 

Petit prince (choco) au thermomix ou sans

Préparation :

Thermomix :

Sablé :

  1. Dans le bol mettre la farine tamisé, la poudre d’amande, le sucre, le sucre vanillé, le sel et le beurre couper en morceaux et mixer 20sec/vit4
  2. Ajouter l’œuf et mélanger 2min/bol fermé/épi
  3. Sortir la pâte du bol et former une boule. La filmée et la laisser reposer 1h au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°

  1. Sur un plan de travail fariné étaler la pâte sur une épaisseur d’environ 0,5cm.
  2. A l’aide d’un emporte-pièce Cannet (diamètre 4 à 5cm) découper les sablés.
  3. Déposer les sablés sur une plaque de four recouvert de papier cuisson. (ou de la slipat pour moi)
  4. A l’aide d’un cure dent faire des trous comme sur les choco prince.
  5. Enfourner 12 à 14 minutes à 180°.On c’est qu’ils sont cuits quand ils commencent à être doré.
  6. Sortir et laisser refroidir sur une grille.

Ganache :

  1. Dans le bol mettre le chocolat et mixer 10sec/vit10
  2. Ajouter la crème et chauffer 2min/50°/vit1
  3. A la sonnerie mettre le sucre et le cacao et mixer 10sec/vit4

 

Montage :

  1. Prendre un biscuit et au centre déposer une cuillère à café de ganache. Déposer un autre sablé dessus et presser légèrement pour que la ganache s’étale bien. Faire ainsi avec tous les sablés.
  2. Mettre dans une assiette et placer une heure au frais pour que la ganache durcisse.

 

Sans thermomix :

  1. Dans un cul de poule verser la farine tamisée, la poudre d’amande, le sucre, le sucre vanillé, le sel et le beurre en morceaux. Sabler du bout des doigts.
  2. Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  3. Former une boule. La filmer et la laisser reposer 1h au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°

  1. Sur un plan de travail fariné étaler la pâte sur une épaisseur d’environ 0,5cm.
  2. A l’aide d’un emporte-pièce Cannet (diamètre 4 à 5cm) découper les sablés.
  3. Déposer les sablés sur une plaque de four recouvert de papier cuisson. (ou de la slipat pour moi)
  4. A l’aide d’un cure dent faire des trous comme sur les choco prince.
  5. Enfourner 12 à 14 minutes à 180°.On c’est qu’ils sont cuits quand ils commencent à être dorer.
  6. Sortir et laisser refroidir sur une grille.

Fourrage :*

  1. Faire fondre le chocolat avec la crème au bain-marie.
  2. Une fois fondu ajouter le sucre et le cacao amer et mélanger.

 

Montage :

  1. Prendre un biscuit et au centre déposer une cuillère à café de ganache. Déposer un autre sablé dessus et presser légèrement pour que la ganache s’étale bien. Faire ainsi avec tous les sablés.
  2. Mettre dans une assiette et placer une heure au frais pour que la ganache durcisse.
Petit prince (choco) au thermomix ou sans
Petit prince (choco) au thermomix ou sans

Publié dans dessert

Commenter cet article

soh 22/06/2016 14:06

Après m'être un peu battue avec la pâte sablée, les gâteaux étaient très bon, mes enfants ont adoré (et les parents aussi!) donc recette à garder et à refaire mais je suis preneuse si vous avez des trucs pour faciliter l'étalement de la pâte (collante malgré la farine et très friable). Merci pour ce partage!

sarah 12/06/2015 18:01

Ils sont super réussis tes chocos!!miammmm!

gridelle 11/06/2015 19:00

ils sont très réussis! je croquerais bien dans un moi!!!

cuisinezcommeceline 11/06/2015 17:34

ils sont super tes biscuits

Amalia 11/06/2015 12:42

Alors la ils ont rien a envier aux célèbres princes

Isabelle 11/06/2015 11:09

J'adore les gouters maison, c'est tellement meilleur et au moins on sait ce qu'avalent nos enfants

gut 11/06/2015 10:17

Et voilà encore une recette qui prouve que le fait maison c'est bien mieux que l'industriel !! je suis aussi conquise !! bisous

Nathalie 11/06/2015 07:19

Un vrai petit délice ces choco maison!! Bravo

Carmencita 11/06/2015 00:37

ils sont tops bravo et surement meilleurs que ceux du commerce, bises

nicole passions 10/06/2015 20:25

ils sont tout simplement, magnifiques et j'en mangerais bien ce soir....Je peux? Bisoussssss

Mely 10/06/2015 20:16

Ils sont bluffants ! J'en chiperais bien un là !
Bises.

Sunkyha 10/06/2015 17:42

Qu'ils sont beaux tes gâteaux ** Ils me donnent l'eau à la bouche, j'aimerais les avoir à mon goûté !
Ta recette donne envie d'en réaliser également :)

fraizy 10/06/2015 16:09

C'est tellement mieux le fait maison surtout à 16 h alors qu'on va bientot gouter. Bisous et bonne fin de journée

delphine 10/06/2015 15:08

Oh c'est bientôt l'heure du goûter..Tu m'en réserves..J'arrive
Bisous

Chrystel 10/06/2015 14:48

Ils sont super tes "choco" maison. Vraiment craquant, dis-donc.
Christelle, petite question : c'est quoi le mode "épi" sur un Thermomix, STP ? Moi, j'ai un Cook'in (Demarle). Je veux juste savoir si c'est adaptable à mon robot. Merci d'avance

la cuisine de poupoule 10/06/2015 14:54

C'est la fonction pétrissage

Val 10/06/2015 13:31

Si tu savais comme je les aime! Bisous

Patty 10/06/2015 11:26

Ils sont mignons tes biscuits! Regressifs...

Perrine 10/06/2015 10:29

Des prince! ça oui, dans mon thé de l'après-midi, ils seraient bien à trempouiller puis déguster!

Les Gralettes 10/06/2015 10:24

J'adore aussi les recettes de Corinne ! Ils sont très réussis tes gateaux. :)

Stéph 10/06/2015 09:56

Hummm... Voilà une recette que je garde sous le coude !! Bisous Christelle

lapopotte@lolo 10/06/2015 09:21

hum, de bons biscuits gourmands qui seraient parfait avec mon petit café !

Ma cabane aux délices 10/06/2015 08:45

Des biscuits super tendance en ce moment, ils sont superbes, je t'en pique au passage. Très bonne journée

Corinne / Mamou and Co 10/06/2015 08:39

Ils sont très réussis tes petits Princes, je suis très contente qu'ils plaisent à tes hommes ! :) Merci pour ce gentil clin d’œil, je te mets tout de suite à l'honneur sur ma page ;) Bises et très bonne journée Christelle