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Tarte aux cerises au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur

Tarte aux cerises au thermomix ou sans

Coucou,

Avec les dernières cerises de la saison j'ai préparée une tarte aux cerises et des verrines de cerise au mascarpone (recette dans quelque temps). J'ai trouvé la recette de cette tarte sur le blog Tout le monde à table. Je n'ai rien changé à la recette sauf l'adapter à mon Momo. La pâte sablé est la recette de Michalak donc autant vous dire que cette tarte est une tuerie. A 4 on l'a mangé en une fois.

Ingrédients :

Pâte de Michalak :

- 190g de farine 45

- 20g de fécule de pomme de terre

- 90g de sucre glace

- 1 pincée de sel

- 130g de beurre très froid

- 35g de poudre d'amande

- 1 œuf (50g exactement une fois battu en omelette)

Garniture :

- 800g de cerises

- 1 œuf

- 15 cl de crème fraiche

- 1 cuillère à soupe de sucre

 

Tarte aux cerises au thermomix ou sans

Préparation :

Pâte:

Thermomix :

1- Dans le bol mettre la farine tamisè, la fécule, le sucre glace et la poudre d'amande mélanger 3sec/vit3

2- Ajouter le sel et le beurre couper en morceaux mélanger 2min/bol fermé/épi

3- Ajouter les 50g d'œuf battu en omelette 1min/bol fermé/épi. La pâte est collante c'est normal.

4- Sortir la pâte du bol former une boule et la mettre dans un film et laisser poser 1h au réfrigérateur ou 10 minutes au congélateur

Sans Robots:

1- Tamiser la farine, la fécule, le sucre glace et la poudre d'amande dans un saladier ou un cul de poule.

2- Ajouter le sel puis le beurre coupé en dés.

3- Travailler avec les mains puis ajouter l'œuf. Pour respecter la proportion d'œuf, il faut battre l'œuf en omelette puis peser 50 g avant de les ajouter au mélange précédent.

4- Malaxer brièvement la pâte pour qu'elle soit homogène puis la mettre autant que possible en boule et la mettre dans un film alimentaire. La pâte est très molle, ce n'est donc pas facile ! la mettre au congélateur pendant 10 min. (ou au frigo pendant 1 heure si vous avez le temps)

Pour tous le monde :

1- Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé pour qu'elle ait une épaisseur d'environ 3 mm.

2- Poser le cercle ou rectangle comme moi à tarte dessus pour découper la pâte autour.

3- Etaler à nouveau le reste de pâte entre 2 nouvelles feuilles de papier sulfurisé et découper des bandes qui serviront à faire le tour. Si vous utilisez un moule à tarte classique ou étaler votre pâte de façon à ce que le disque soit plus large que votre moule à tarte habituel.

4- Mettre au congélateur 15 à 20 min avant de foncer votre moule à tarte pour faciliter la mise en place. ou avant de faire le montage dans votre cercle à tarte.

5- Foncer votre moule à tarte et remettre au réfrigérateur pendant 10 min, le temps que la pâte se refroidisse de nouveau. Cette étape a pour but d'éviter que votre pâte ne se rétracte pas dans le moule au début de la cuisson.

Montage :

Préchauffer le four à 180°

 

Tarte aux cerises au thermomix ou sans

1- Garnir le moule de cerise et enfourner 15 minutes à 180°

2- Pendant ce temps battre l'œuf, la crème et le sucre (pour thermomix 15sec/vit5)

3- Au bout des 15 minutes prendre un papier absorbant est absorbé le jus rendu par les cerises.

4- Verser le mélange œuf, crème sucre et enfourner à nouveau 25 minutes à 180°

5- Laisser refroidi avant de démouler.

Tarte aux cerises au thermomix ou sans
Tarte aux cerises au thermomix ou sans

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Egg 23/06/2015 17:48

La pâte est un délice, c'est clair !
Et bravo pour cette tarte méga appétissante !
Moi pour l'instant, les cerises, je les mange crues, elles sont trop bonnes :)

papillonmyosotis 23/06/2015 16:11

Elle est bien belle :)

Val 23/06/2015 15:17

Bonne idée, ça change des clafoutis! Bisous

gridelle 23/06/2015 14:15

elle est chouette ta tarte! et cette pâte est une tuerie je confirme!

cuisinezcommeceline 23/06/2015 11:12

hummm ça donne envie dommage les cerises sont supers cher j'ai hâte d'avoir un jardin hihihihi bonne journée

Sunkyha 23/06/2015 10:28

Miam, ce que j'aimerais manger une part de ta tarte aux cerises **

noviceencuisine 23/06/2015 10:10

Trop trop gourmande!

Concours de recettes pour les 4 ans du blog !
De gros lots à gagner ! Encore moins d'un mois pour participer n’hésite pas !

http://www.noviceencuisine.com/2015/06/concours-4-ans-du-blog-a-vos-recettes.html

natt 22/06/2015 23:56

Une belle tarte qui n'aurait pas fait un pli ici non plus
Merci de t'être inquiétée ça me touche
Bonne nuit bisous

Corinne / Mamou and Co 22/06/2015 23:41

Eh bien, il devait être drôlement bon pour que vous l'ayez terminé à 4 en une fois !! La pâte de Michalak, une valeur sûre :) Bises

Recettes thermomix 22/06/2015 22:52

hummm, elle est bien appétissante. Pour les dénoyauter, il faut que je tente l'astuce des cerises ;)

virginie moreau 22/06/2015 22:25

Je veux bien te croire que cette tarte est une tuerie !!!!!!!!!!

Loulou 22/06/2015 21:30

une jolie tarte bien appétissante !!!
miam !!!

wattoote 22/06/2015 20:34

j'en prendrais bien une ptite part

delphine 22/06/2015 18:54

Hum encore une belle tarte qui me fait bien envie
J'adore
Bises et bonne soirée

Coco Symphonie 22/06/2015 18:52

C'est bien de saison !! Un régal avec de bonnes cerises :)

jeanne 22/06/2015 16:55

Avec une belle pâte "maison" aux amandes, c'est un vrai délice, bravo et merci ! Bises

EmilieRD 22/06/2015 16:18

Une bien jolie tarte!

Chrystel 22/06/2015 16:11

Je t'en pique une part Christelle. Bises

Patty 22/06/2015 16:04

Belle tarte !!

Myrtee 22/06/2015 14:50

Hmmm la jolie tarte :) elle a l'air délicieuse. Bisous

Amalia 22/06/2015 14:01

Elle est très jolie ta tarte!

sandra 22/06/2015 13:00

hum...quelle est belle!

Pounchki 22/06/2015 12:57

une délicieuse tarte de saison :) bises et bon début de semaine !

sotis 22/06/2015 11:26

je m'inscrit aussi pour le dessert elle est parfaite cette tarte!!! bisous

GUT 22/06/2015 11:05

Humm ! un franc régal ! une petite part pour mon dessert tout à l'heure serait la bien venue !! merci !! bises

Assia 22/06/2015 10:39

Rhhoooo tu me donne terriblement faim avec ta jolie tarte bravo ma belle:)Bisous et bonne semaine

Stéph 22/06/2015 09:52

Que dire de plus sauf que c'est bien tentant tout ça !! Bon lundi bisous Christelle

la nonna 22/06/2015 09:40

un régal chez toi, bisous

choupette82 22/06/2015 09:08

Humm ! quelle donne bien envie ta jolie tarte ;) bises