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Bandjan bourani ou aubergine aux yaourts

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bandjan bourani ou aubergine aux yaourts

Coucou,

Je vous présente aujourd'hui un plat venu tout droit d'Afghanistan. Je l'ai pris chez Sophie du joli blog la tendresse en cuisine, si vous ne connaissez pas son blog je vous conseille d'aller le visiter de toute urgence car elle nous propose de belles recettes venues des quatre coins du monde. Avec cette recette je participe à deux défis celui de Corinne de blog Manou &Co pour le passe plats entre amie donc la marraine de ce mois-ci est Séverine du blog maman…ça déborde. Elle a choisie comme thème Cuisine d'ici ou d'ailleurs : Recettes typiques d'une région de France ou d'un autre pays. Donc je suis bien dans le thème.

Je participe aux défis créé par Floriane du blog ma cuisine gourmande. La marraine de cette nouvelle édition est Brigitte du blog les filles à tables.Elle a choisis comme thème l'aubergine.

 

Ingrédients pour 4 :

- 1 oignon

- 1 poivron rouge

- 1 aubergine

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 yaourts grecs (250 g)

- 2 tomates

- Sel, poivre

- Coriandre fraiche (je n'en avais pas)

Préparation :

Préchauffer le four àn180°

1- Couper les aubergines en cube et les mettre dans un saladier.

2- Verser sur les cubes d'aubergines 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et saupoudrez de sel fin et bien mélangé.

3- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé étaler les aubergines

4- Enfourner 40 minutes à 180°

5- Émincer finement l'oignon. Le mettre dans une poêle et le faire revenir avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur feu doux.

6- Découper les tomates en fine lamelle et les ajouter aux oignons. Continuer a cuire sur feu doux.

7- Ajouter les aubergines et bien mélanger. Laisser réduire un peu pour que le liquide s'évapore.

8- Laisser refroidir et mettre au frais.

9- Au moment de servir mettre 1 yaourt plus la moitié de l'autre dans un plat de servir et recouvrir de la préparation et finir par le yaourt restant.

10- Saler, poivre et parsemer de coriandre ciselée. Servir aussitôt.

Bandjan bourani ou aubergine aux yaourts

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Coralie * Cocodelices 21/09/2015 11:06

La tendresse en cuisine de Sophie a inspiré du monde à ce que je vois :) Très beau plat !

Viane 20/09/2015 23:56

Décidément, Sophie nous aura bien inspirée !!

Emy 20/09/2015 21:21

Ton plat me fait vraiment envie !!

wattoote 09/09/2015 20:35

ça m'a l'air bien bon ce petit plat plein de soleil

Nathalie 08/09/2015 20:23

Rhôooo!! Ça doit être bien bon!! Bisous

jackie 08/09/2015 18:44

En voyant le titre de la recette je me doutais bien que cela devait venir de Sophie. Très gourmand et une façon différente d'apprêter les aubergines. Des bises et bravo pour ton défi.

Isabelle 08/09/2015 17:22

Une belle découverte cette recette. Tu sais que j'adore les aubergines!!Bisous

domi 07/09/2015 21:09

Une recette bien agréable...

Mamancadeborde 07/09/2015 20:31

Un très bon choix ! Je n'aurai jamais pensé voyager en Afghanistan en choisissant ce thème. Merci Christelle

guy59600 07/09/2015 20:04

superbe plat et bons ingrédients
une bonne soirée
guy

Cooking Julia 07/09/2015 19:18

Voilà une salade qui pourrait tout à fait me régaler ! Bisous

Carmencita 07/09/2015 18:24

une recette qui a tout pour me plaire, bises

rosa 07/09/2015 18:09

j'aime beaucoup les auberginies, cette recette a l'air d'être trop trop bonne
bonne semaine
rosa

sotis 07/09/2015 13:50

une délicieuse découverte!!! bisous

La tendresse en cuisine 07/09/2015 13:49

Merci Christelle pour avoir choisie une de mes recettes, ça me fait un immense plaisir. Gros bisous et belle journée à toi :)

Val 07/09/2015 13:36

Merci pr cette bonne découverte. Bisous

Corinne / Mamou and Co 07/09/2015 12:50

Ce qui est chouette avec ce thème, c'est qu'on découvre les belles recettes de pays qu'on n'a pas l'habitude de voir :) Tu as choisi une recette de Sophie, très bon choix, elle qui cuisine des recettes de tous les pays pour la pays, je suis contente que tu la mettes à l'honneur :) Merci Christelle, passe une très belle journée

Pounchki 07/09/2015 10:53

une assiette colorée pleine de saveurs :) bises et bon début de semaine !

Stéph 07/09/2015 10:18

Quelle jolie recette et venant de chez Sophie ca ne peut qu'être excellent ! Bisous

fatima 07/09/2015 10:02

mmm jolie assiette qui prête au voyage ^^
merci pour ce magnifique partage
gros bisous

lapopotte@lolo 07/09/2015 08:51

hum, belle assiette de légumes gourmands !

la nonna 07/09/2015 07:29

tout en saveurs et couleurs, bisous

delphine 07/09/2015 07:28

Hum cela doit être exquis, j'adore ces légumes du soleil
Bises et belle journée

Caroline la praline 07/09/2015 07:11

Excellente recette je garde ;)