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Pain sans gluten à la farine de riz et de chataigne au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Pain sans gluten à la farine de riz et de chataigne au thermomix ou sans

Coucou,

Je vous présente aujourd'hui la recette d'un pain sans gluten. Un vrai régal. J'ai trouvé tous mes produits en magasin bio. Pour la recette j'ai suivie les indications sur le paquet de farine. Je vous m'aie les photos de la gomme de Guar et le Lev'quinoa. Je vous m'ai en bas de l'article le lien de mon concours que j'organise 3 jolis à gagner.

 

Ingrédients :

- 500g de farine de riz et de châtaigne de la marque ma vie sans gluten (lien de leur site ici)

- 25g de levain quinoa (voir photo)

- 10g de gomme de Guar (voir photo)

- 10g de sel

- 450ml d'eau tiède

 

Préparation :

Thermomix :

1- Dans le bol mettre tous les ingrédients et pétrir 7min/bol fermé/épi

2- Sortir la pâte du bol et former une boule.

3- Laisser gonfler 1h30 à 2h dans un endroit chaud

4- Au bout de ce temps dégazer la pâte.

5- Façonner votre pain et laisser gonfler 30 minutes.

6- 15 minutes avant la fin préchauffer votre four à 210°. Mettre un lèchefrite vide dans le bas du four.

7- Enfourner votre pain. Verser l'eau dans le lèchefrite et fermer vite le four. Enfourner 30 à 40 minutes.

Sans thermomix :

1- Mélanger les ingrédients dans un saladier avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte souple mais non liquide.

2- Laisser gonfler 1h30 à 2h dans un endroit chaud

3- Au bout de ce temps dégazer la pâte.

4- Façonner votre pain et laisser gonfler 30 minutes.

5- 15 minutes avant la fin préchauffer votre four à 210°. Mettre un lèchefrite vide dans le bas du four.

6- Enfourner votre pain. Verser l'eau dans le lèchefrite et fermer vite le four. Enfourner 30 à 40 minutes.

Pain sans gluten à la farine de riz et de chataigne au thermomix ou sans
Pain sans gluten à la farine de riz et de chataigne au thermomix ou sansPain sans gluten à la farine de riz et de chataigne au thermomix ou sans

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Commenter cet article

domi 26/10/2015 19:39

Hyper gourmand...

Assia 18/09/2015 11:35

Super beau ton pain et j'imagine le gout, je dois acheter la farine de châtaigne:)Bisous

Isabelle 17/09/2015 21:26

Je n'ai encore jamais testé la farine de riz dans la boulange mais tu me donnes envie. Bisous

Corinne / Mamou and Co 16/09/2015 13:32

Tu vas faire le bonheur de mon amie thermomixeuse et adepte du sans gluten ;) Bises Christelle

Nathalie 15/09/2015 20:45

La texture est bien appétissante! Il doit sentir très bon! Bises

gridelle 15/09/2015 19:58

elle est sympa la mie de ce pain!

guy59600 15/09/2015 19:47

très joli pain et bonne chance pour le concours
très bonne soirée bises

Chrystel 15/09/2015 19:05

Il est épatant ton pain. Bravo Christelle

delphine 15/09/2015 18:24

Il est superbe ton pain, ton boulanger va être jaloux
Bonne soirée

Mely 15/09/2015 16:32

Il a l'air savoureux ce pain sans gluten !
Bisous.

sotis 15/09/2015 14:25

la mie est superbe et avec la farine de châtaigne moi j'adore!!! bisous

gut 15/09/2015 14:14

Magnifique !! il doit avoir très bon goût !! bisous

sandra 15/09/2015 14:00

hum...un bon pain complet!

Val 15/09/2015 13:36

J'aime bien la couleur de la mie! Bisous

La tendresse en cuisine 15/09/2015 13:16

Il a l'air parfait ce pain sans gluten, bravo à toi. Bisous

mélie melo en cuisine 15/09/2015 12:44

tout joli ce pain !!!

Amalia 15/09/2015 11:23

Il est sublime ce pain!

Stéph 15/09/2015 10:55

Quelle jolie couleur et il doit être hyper bon ! Bisous Chris

nicole passions 15/09/2015 09:40

ce pain est magnifique et sûrement trop bon!!! bisousssssssss

Pounchki 15/09/2015 09:39

Un bon pain pour se régaler dès le matin :) bisous et bon mardi

la nonna 15/09/2015 09:36

magnifique ce pain, bisous