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Tarte aux pommes à la pâte brisée fondante de Felder au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Tarte aux pommes à la pâte brisée fondante de Felder au thermomix ou sans

Coucou,

Je continue dans ma lancé de recette a base de pommes. Cette pâte est tout simplement divine, elles font en bouche. Du coup cette tarte aux pommes était excellente en une seule repas mes trois gloutons l'ont dévoré. Cette pâte brisée fondante est la recette du chef Christophe Felder que j'ai pris dans son livre la bible rose.

Ingrédients :

Pour la pâte :

- 180g de beurre mou

- 25g de lait tiède

- 1 petit jaune d'œuf (10g)

- 1 cuillère à café de fleur de sel

- 1 cuillère à café de sucre semoule

- 250g de farine

Garniture :

- 5 pommes

- Compote de pomme ou poire

- 2 cuillères à soupe de sucre vanillée maison

Préparation :

Thermomix :

1- Dans le bol insérez le fouet et ajoutez le beurre mou en morceaux, battre 1min/vit2

2- Retirez le fouet en récupérant bien le beurre. Ajoutez le jaune d'œuf et le lait mixer 10sec/vit5

3- Ajoutez le sel et le sucre semoule mixer 10sec/vit5

4- Terminez en ajoutant la farine tamiser et mixer 1min/vit5

5- Laissez reposer votre pâte durant 2h.

 

Kitchenaid ou autre batteur:

1- Placez le batteur dans le bol du batteur et malaxez-le à la feuille de manière à le rendre souple.

2- Ajoutez le lait tiède et le jaune d'œuf, puis continuez de remuer.

3- Incorporez ensuite la fleur de sel et le sucre et mélangez de nouveau.

4- Finissez le mélange en incorporant la farine tamisée. La pâte doit devenir homogène.

5- Laissez reposer votre pâte durant 2h.

Montage :

Préchauffez le four à 180°

1- Étalez votre pâte.

2- Pelez et coupez en fine rondelle vos pommes.

3- Piquez le fonds de tarte à l'aide d'une fourchette

4- Étalez sur votre fond de tarte la compote.

5- Répartissez sur la compote les tranches de pommes.

6- Parsemez de sucre vanillée et enfourner 25 à 30 minutes à 180°

7- Laissez refroidir avant de démouler.

 

Tarte aux pommes à la pâte brisée fondante de Felder au thermomix ou sans
Tarte aux pommes à la pâte brisée fondante de Felder au thermomix ou sans

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domi 26/10/2015 19:24

Voilà qui va faire fondre les gourmands...

Isabelle 01/10/2015 11:32

J'ai toujours adoré les tarte aux pommes et ta version a tout pour me plaire

sophie 30/09/2015 20:59

elle donne envie c'est bien vrai

cuisinezcommeceline 30/09/2015 20:42

hummmm idéal pour le goûter jolie tarte

Cooking Julia 30/09/2015 18:45

Une bien jolie tarte qui a dû être dévorée en moins de temps qu'il n'en faut pour le dire... Bises

Corinne / Mamou and Co 30/09/2015 00:01

Je ne suis pas étonnée qu'une pâte de Christophe Felder ait été dévorée en moins de temps qu'il ne faut pour le dire ! ;) Bises Christelle

Caroline la praline 29/09/2015 23:20

Une bonne tarte aux pommes MIIIIIAM,
bises

Natt 29/09/2015 22:03

la tarte préférée de ma grande elle aurait adoré
bonne soirée bisous

Isca 29/09/2015 21:16

S'il s'agit de la pâte brisée de Christophe, je craque !!!

Claire au Matcha 29/09/2015 20:53

Une bien jolie tarte de saison! Bonne soirée

jackie 29/09/2015 19:17

Et bien dis moi avec toutes les recettes qui existent à base de pommes tu n'es pas sortie du bois;) En tout cas elle a l'air fameuse cette tarte aux pommes. Des bisous

josette 29/09/2015 17:50

bien appétissante ta tarte aux pommes!! bonne soirée bises

guy59600 29/09/2015 16:47

une tarte que j'adore et moi aussi je fais comme toi compote de pommes sur le fond avant de mettre les lamelles de pommes
très bonne après-midi
guy

Val 29/09/2015 15:27

Ah oui, je connais ce livre pour l'avoir offert un Noël à papa. Bisous

La tendresse en cuisine 29/09/2015 10:42

La pâte à l'air vraiment superbe, merci pour ce partage au goût de l'automne, ça me donne envie de me lancer dans la tarte aux pommes ! Gros bisous :)

aux fourneaux 29/09/2015 10:12

Elle a l'air délicieuse ta tarte aux pommes, un régal pour les papilles !!!
Bon mardi

gut 29/09/2015 09:15

Pas la peine de chercher bien loin parfois ! une bonne tarte aux pommes et on a un bon dessert !! merci ! bises

choupette82 29/09/2015 08:19

Une belle tarte toute gourmande ;)

Assia 29/09/2015 08:12

Un régal ta tarte pour les papilles, super ce livre rose de felder:)Bisous

mélie melo en cuisine 29/09/2015 07:44

oh ma bible lol miammm belle tarte , bonne journee bises

delphine 29/09/2015 07:29

Hum j'adore les tartes aux pommes un régal
Merci pour cette belle recette
Bises