Velouté d'aubergine au thermomix ou sans

Publié le par Christelle Robin

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Velouté d'aubergine au thermomix ou sans

Coucou,

Le froid revient est mon envie de soupe aussi. Je vous présente donc une recette que j'ai repérée il y a très longtemps chez Delphine du très joli blog Oh la gourmande que tout le monde connait. Comme vous le savez j'adore ces recettes et avec cette soupe je ne fus pas déçu. Je n'ai quasiment rien changé à sa recette sauf de ne pas mettre de courgette juste des aubergines. Merci Delphine pour cette super recette et continue à nous régaler.

 

Ingrédients pour 4 :

- (1 pour Delphine)2 belles aubergines ou 3 petites

- 1 courgette (pas mis)

- 200g d'eau

- 1cube bouillon de légume

- 100ml de lait de coco

- 100ml de crème fraiche

- 1 gousse d'ail

- 1 cuillère à café de gingembre

- Quelques gouttes de tabasco-

- 10g d'huile d'olive

- Sel et poivre

Préparation :

Thermomix :

1- Éplucher les aubergines et les couper en morceaux.

2- Dans le bol mettre la gousse d'ail et les morceaux d'aubergine et mixer 5sec/vit5

3- Ajouter l'huile d'olive et le gingembre et chauffer 6min/100°/vit2

4- A la sonnerie ajouter l'eau, le cube de bouillon de légume et le lait de coco chauffer 20min/100°/vit2

5- A la sonnerie saler, poivrer et ajouter la crème fraiche et mixer 1min/vit10

6- Verser dans les assiettes et mettre quelques gouttes de tabasco.

Sans thermomix :

1- Éplucher les légumes, les couper en petit morceaux.

2- Dans une sauteuse, faire revenir les dés de légumes dans l'huile d'olive. Ajouter l'ail émincer ainsi que le gingembre.

3- Verser le lait de coco, l'eau et le cube de bouillon de légume. Porter à ébullition. Laisser frémir à couvert durant 20minutes.

4- Rectifier l'assaisonnement (sel et poivre) ajouter la crème fraiche et mixer.

5- Verser dans les assiettes et mettre quelques gouttes de tabasco.

Velouté d'aubergine au thermomix ou sans

Publié dans soupe

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domi 26/10/2015 19:22

A servir aussi dans une " auberge in...."

Corinne / Mamou and Co 01/10/2015 23:44

Je fais souvent du velouté de courgettes, mais d'aubergines, je n'y avais jamais pensé ! Merci Christelle :)

Val 01/10/2015 23:16

C'est mon légume préféré et je n'ai jamais pensé à en faire en soupe, hi!!!!!!!!!! Merci pr l'idée, bisous

Natt 01/10/2015 22:23

un velouté que je serai curieuse de goûter
bonne soirée bisous

La tendresse en cuisine 01/10/2015 22:09

Moi qui aime tant les aubergines, je suis gâtée là, merci pour ce partage plein de saveurs. Gros bisous

guy59600 01/10/2015 21:56

Superbe velouté ont vois que les soirées rafraîchissent ont commencés à voir beaucoup de soupes et veloutés sur les blogs
Une bonne nuit guy

Nathalie 01/10/2015 20:24

Je ne connais pas ce velouté mais je serais curieuse d'y goûter! Surtout ce soir, il fait particulièrement humide et froid! Bises

wattoote 01/10/2015 19:33

on va commencer à parler soupe avec l'automne qui arrive !

Cooking Julia 01/10/2015 19:07

Jamais goûté une soupe aux aubergines, mais il faudra que j'essaie ! Bises

cuisinezcommeceline 01/10/2015 18:09

avec ce froid cette recette tombe à pique mdr

jackie 01/10/2015 17:49

Bien besoin pour se réchauffer. Une bonne idée avec des aubergines il fallait y penser. Des bises

Sucette Violette 01/10/2015 16:53

sympa ton velouté, je n'en ai jjamais mangé à l'aubergine! bises

Miss Bretzel 01/10/2015 14:02

Je n'y aurais jamais pensé, ça doit être bon!

sandra 01/10/2015 09:49

ah ça doit etre bien bon ce velouté!

mélie melo en cuisine 01/10/2015 08:59

miammmm et sympa avec l aubergine sa change , bonne journee bises

delphine 01/10/2015 07:42

Oh merci beaucoup, je te garde la photo pour une prochaine mise à l'honneur
Merci pour ta confiance
Bises et bonne journée

Assia 01/10/2015 07:12

Et oui une bonne soupe ou un délicieux velouté le soir ne se refuseront pas :)Bisous