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Farce pour volaille sans gluten et sans lactose au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Farce pour volaille sans gluten et sans lactose au thermomix ou sans

Coucou,

Pour noël pour changer un peu j'ai choisie de faire un canard que j'ai acheté chez mon voisin qui en vend. Pour le farcir il me fallait donc toujours pour ma belle-sœur une farce qui ne contienne pas de gluten et j'ai trouvé mon bonheur chez Papilles et pupilles. Ce canard était très bon, pas sec du tout et la farce humm un régal surtout avec un bon gratin de cardon fait par ma mamie. Je vais surtout vous donner la recette de ma farce dans cette article.

Ingrédients :

- 2 blancs de poulet

- 1 saucisse fumée

- 100g de raisin sec

- 10cl de calvados

- 20cl de lait de riz

- 2 échalotes

- 3 gousses d'ail

- 200g de Pain sans gluten

- 200g de Châtaigne cuite

Préparation :

1- 1h avant faire tremper les raison dans le calvados

2- 15 minutes avant faire tremper le pain dans le lait de riz

3- Couper les blancs de poulets en morceaux et les mettre dans un mixeur ou comme moi dans le bol du thermomix.

4- Coupez la saucisse fumée et la mette avec le poulet et mixer, mais pas trop finement (thermomix 10sec/vit8)

5- Verser dans un cul de poule et ajouter le pain, les raisins et les châtaignes et mélangez à l'aide d'une fourchette.

6- Ajoutez les gousses d'ail pressées et les échalotes ciselées.

7- Saler et poivrer et mélanger.

8- Ajouter le persil.

9- Remplir votre volaille de cette farce.

Farce pour volaille sans gluten et sans lactose au thermomix ou sans

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Le Gourmand 13/01/2016 16:19

une recette originale ;)

Isca 30/12/2015 23:22

Très fine, cette farce, bravo !

Amalia 30/12/2015 21:53

Elle est originale ta farce j'aime beaucoup!

la nonna 30/12/2015 20:34

superbe, merci pour la recette

Nathalie 30/12/2015 20:05

Je pense que ta farce a dû régaler tout le monde. Quant au gratin de cardon, moi je veux bien la recette! Bisous et bonnes fêtes de fin d'année

corinnette 30/12/2015 18:42

une belle farce bien originale
bises

guy59600 30/12/2015 17:51

une farce qui doit donnée un bon gout a ce canard
très bonne soirée bises

delphine 30/12/2015 15:22

Hum cette farce doit être extra, j'adore
Biz

Val 30/12/2015 14:18

Avec du fumé, je vais plus qu'adorer ta farce! Bisous