Nyama Choma (Viande Rôtie) et Irio pour cuisine pour la paix

Publié le par Christelle Robin

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Nyama Choma (Viande Rôtie) et Irio pour cuisine pour la paix

Bonjour,

Je participe pour la 1ér fois à cuisiner pour la paix en collaboration avec Sophie du très joli blog la tendresse en cuisine. Aujourd'hui c'est la fête nationale du Kenya. Un très beau pays que j'affectionne beaucoup, car j'y ai séjourné. Un séjour magnifique remplie de belle rencontre. Nous avons vécu pendant 1 semaine avec les masaïs c'était vraiment très enrichissent. Ils nous ont ouvert leur porte et fait découvert leur mode de vie. Ils nous ont accueilli comme des princes. Il avait fabriqué des douches pour nous, ils ont sacrifié une chèvre pour nous et nous on ouvert les portes de leur campement. Ils nous ont appris leur danse et chant. Vraiment une expérience très richesse. Nous avions plus envie de les quitter tellement ce sont des gens simples et d'une gentillesse. Nous avons aussi visité plusieurs réserve. Nous avons pu assister à un lever de soleil sur le Kilimandjaro. Je pourrais vous parler pendant des heures de ce magnifique pays et de ces habitants tousses aussi gentil les uns que les autres. Je tiens à remercier notre super guide Rebecca une femme très gentille. J'espère pouvoir retourner dans ce beau pays avec mes garçons pour qu'ils se rendent compte de la chance qu'ils ont et surtout pour leur faire rencontrer ces personnes qui nous ont si bien accueilli et les faire vivre avec ces tribus.

Pour la recette je la tiens de Rebecca qui me la gentiment envoyé quand je lui ai demandé. Nous avions dégusté ce plat dans notre hôtel à Nairobi lors de notre arrive. Nous avons passé que 2 jours à Nairobi le jour de notre arrivée et le jour du départ.

 

Ingrédients pour Le Nyama Choma :

- 1kg de viande à griller

- 2 gousses d'ail hachées

- Le jus de 2 citrons

- 1 cuillère à café de coriandre

- 1 cuillère à café de turmeric

- 1 cuillère à café de curry

- 1 cuillère à café de paprika

- 2 cuillères à café de sel

- 1 cuillère à café de poivre noir

Préparation :

1- Ecrasez l'ail et mélangez-le au jus de citron et aux épices.

2- Versez cette marinade sur la viande et laissez mariner minimum 1h.

3- Faites grillez la viande au four ou barbecue.

Votre viande va être très tendre et gouteuse. Nous avions déguster cette viande avec un Irio voici la recette. La viande n'avait pas le même gout que dans mes souvenirs, mais cela est normale car il utilise un bois qui parfume vraiment ma viande.

Ingrédients Irio :

- 250g de petits pois

- 2 épis de maïs

- 500g de pomme de terre

- 3 cuillères à soupe de beurre

- ½ cuillère à café de poivre noir

- ½ cuillère à café de sel

- 1 pincée de piment fort (Rebecca m'avait mis ½ cuillère à café, mais je me souviens que c'était fort donc j'ai réduit pour les enfants)

Préparation :

1- Faites cuire les petits pois dans une casserole, cuire les pommes de terre dans une autre casserole et cuire le maïs dans une autre casserole. (moi j'ai cuit au thermomix les pommes de terre dans le panier de cuisson, les épis de maïs dans le varona et les petits pois dans le plateau du varona et j'ai cuit 30min/varona/vit1)

2- Egouttez les légumes. Gardez l'eau de cuisson des petits pois et du maïs

3- Passer les petits pois et les pommes de terre au presse purée.

4- Mélangez bien et ajoutez le sel, le poivre et le piment.

5- Egrainez le maïs et mélangez.

6- Délayez la purée avec l'eau de cuisson.

7- Ajoutez le beurre et mélangez bien.

8- Servir avec la viande.

Miam durant quelque instant je me suis revue au Kenya.

Nyama Choma (Viande Rôtie) et Irio pour cuisine pour la paix
Nyama Choma (Viande Rôtie) et Irio pour cuisine pour la paix

Je vous m'aie quelques photos prise lors de notre séjour.

 

On commence par les animaux de la savane.

L'éléphant avec son petit

Le guépard qui se repose dans un arbre

Les hippopotames

Le petit girafon. Il est trop chou

Quelques vues de la savane

Nyama Choma (Viande Rôtie) et Irio pour cuisine pour la paix
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Maintenant la vie avec les masïa

- Intérieur de hutte avec en arrière-plan mon mari

- Intérieur de hutte avec, à droite Lucie et à gauche moi avec mon beau tee-shirt rose.

- Retour dans le village après une petite visite à l'école du canton.

- Les enfants du village

- Sophie c'est fait une entorse alors qui dit vie avec les masïa dit remède à la masïa

- Les chevreaux dorment avec eux pour éviter qu'un lion vienne les dévorer durant la nuit

- préparation du feu pour le repas du soir

- danse traditionnel- les femmes ont organisé une vente de bijou juste pour nous

- Photo de groupes avant d'aller faire dodo

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Publié dans viande

Commenter cet article

Le Gourmand 15/12/2015 16:18

ah oui on apprend plusieurs chose en voyage surtout des recette

Martine de LR 14/12/2015 18:37

Magnifique voyage dont tu vas te rappeler longtemps;)

mamancadeborde 13/12/2015 21:58

Merci pour ce magnifique voyage ! Bisous

gut 13/12/2015 16:09

Comme je t'envie ma chère Chrystelle !! j'ai beaucoup voyagé lorsque j'étais jeune mais malheureusement pas au Kenya ! ce sera mon plus grand regret.. maintenant que je ne voyage plus à cause de ma santé !!
Donc merci à toi pour ces magnifiques photos et pour ce plat que je ne connaissais bien évidemment pas !! Gros bisous

jackie 12/12/2015 20:44

Merci pour ce reportage et ces belles photos d'un voyage qui t'a apparemment beaucoup marqué. Bises

Carmencita 12/12/2015 19:17

belle recette, et magnifique voyage que je n'ai visité qu'à travers des reportages à la télé, merci pour ce beau partage bises

guy59600 12/12/2015 19:06

belle recette et très jolies photos c'est sur qu'un beau voyage comme ça ont ne l'oublies pas
très bonne soirée bises

Cécile CC 12/12/2015 17:56

Une belle recette et de beaux souvenirs, bisous

lolo 12/12/2015 17:23

quel joli voyage tu as fais !

Val 12/12/2015 13:24

Que j'aimerais y aller un jour! Bisous

Viane 12/12/2015 13:09

3 versions autour de ce plat et je suis certaine qu'on s'est toutes régalées !! Bisous et merci pour ces magnifiques photos... c'est un pays que je rêve de visiter !!

gridelle 12/12/2015 12:37

merci pour la découverte!

La tendresse en cuisine 12/12/2015 11:37

Quelle belle participation à "Cuisiner pour la paix" un grand merci à toi Christelle de nous faire partager ces belles photos qui nous permettent un voyage encore plus intéressant. Gros bisous et bienvenue à toi :)

delphine 12/12/2015 09:37

Whaouh merci pour toutes ces belles photos, grâce à toi j'ai fait deux petits voyages, je découvre un pays et un plat..Tu me combles, un grand merci
Bises et bon samedi

cerise.f 12/12/2015 07:56

Bjr merci pour les belles photos qui me r appelle a moi aussi le Kenya j ai fait la même chose en safari photo très beau et dormi au pied du Kilimandjaro...( j aimerais faire la Tanzanie mais .....peur maintenant