Cupcake à la cerise au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Coucou,

Allez encore des cupcakes vous allez me dire. Je les ai réalisés avec mes cerises congelé que j'avais dans mon congélateur. J'essaye de le vider un peu, car il y est pas mal rempli. Je vous recommande ces cupcakes vraiment très bon.

Ingrédients :

- 120g de beurre

- 100g de sucre

- 1 œuf

- 70g de farine bio de mon partenaire Gruau d'or

- 1 cuillère à café de poudre à lever bio

- 1 pincée de sel

- 2 cuillères à soupe de lait

- 50g de cerise dénoyauté

Topping :

- 100g de crème liquide entière

- 1 cuillère à café de vanille en poudre

- 30g de sucre glace maison

- Cerise pour la déco

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

Thermomix :

Muffins :

1- Dans le bol mettre le beurre couper en morceau et chauffer 3min/50°/vit1

2- Ajouter le sucre et battre 1min/vit5

3- Ajouter l'œuf, la farine, le sel et la poudre à lever et mixer 20sec/vit4

4- Ajouter les cerises et mixer 5sec/vit3

5- Verser cette préparation dans des empreintes à min muffins et enfourner 12 à 15 minutes à 180°

6- Sortir les muffins attendre 5 minutes et les démouler et les laisser refroidir

Topping :

1- Dans le bol bien froid mettre le fouet et la crème et mixer 2min/vit 4

2- Ajouter le sucre et la vanille et mixer 4min/vit4

3- Remplir une poche a douille et répartir sur vos muffins.

4- Décorer avec une cerise et mettre au frais.

Sans robots :

Muffins:

1- Faire fondre le beurre.

2- Dans un saladier battre le sucre et le beurre jusqu'à ce qu'il mousse.

3- Ajouter l'œuf et battre

4- Ajouter la farine, le sel et la levure et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5- Ajouter les cerises et mélanger

6- Verser cette préparation dans des empreintes à min muffins et enfourner 12 à 15 minutes à 180°

7- Sortir les muffins attendre 5 minutes et les démouler et les laisser refroidir

Topping :

1- Montez votre crème en chantilly quand celle-ci comme à prendre ajouter le sucre et la vanille.

2- Remplir une poche a douille et répartir sur vos muffins.

3- Décorer avec une cerise et mettre au frais.