Boulgour au poulet et aux épices au thermomix ou sans

Publié le par Christelle Robin

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Boulgour au poulet et aux épices au thermomix ou sans

Coucou,

Je vous présente aujourd'hui une recette pleine de saveurs que j'ai prise chez Maryse et Cocotte. Je n'ai rien changé à sa recette sauf l'adapter à mon thermomix. Du coup avec le thermomix on pourrait appeler ça, un One pot Boulgour. Bon j'arrête mes bêtises et je vous donne la recette

Ingrédients pour 4 :

- 200g de poulet bio

- 300g de boulgour de mon partenaire Vivien Paille

- 500g d'eau

- 1 oignon bio

- 20g d'huile de noix (pour moi) bio

- ½ cuillère à café de cannelle de mon partenaire Aromatique Tropicales

- 1 cuillère à café de curcuma de mon partenaire Aromatique Tropicales

- 1 cube de bouillon de volaille bio

- ½ cuillère à café de piment de Cayenne de mon partenaire Aromatiques Tropicales

- 60g de raisin sec bio

- Coriandre bio

- Sel et poivre

Préparation :

Thermomix :

1- Dans le bol mettre l'oignon pelé et coupe en deux et mixer 5sec/vit5

2- Racler les parois. Insérer le fouet. Couper le poulet en lanière et le mettre dans le bol avec l'huile et chauffer 5min/80°/sens inverse/mijotage

3- Rincez le boulgour sous l'eau froide

4- A la sonnerie ajouter dans le bol l'eau, le cube de volaille, le sel, le poivre, la cannelle, le curcuma, le piment, les raisins, le boulgour et les noix de cajou et chauffer 10min/90°/sans inverse/mijotage.

5- Sortir du bol mettre dans un plat de service. Saupoudrer de coriandre ciselée et servir.

Sans robots : (recette de Maryse)

1- Préparez le bouillon en faisant fondre le cube dans le demi-litre d'eau bouillant. Réservez.

2- Dans une sauteuse, faites rissoler l'oignon coupé en petits dés sur feu doux, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

3- Pendant ce temps, rincez à l'eau claire le boulgour.

4- Versez ensuite le bouillon sur les oignons. Ajoutez les raisins, le poulet et les épices. Mélangez. Versez un peu d'huile d'olive.

5- Couvrez et laissez cuire 5 à 6 mn, en mélangeant de temps en temps. Pendant la cuisson, le boulgour va absorber toute l'eau. Si le boulgour n'est pas cuit, ajoutez un peu d'eau (moins de 5 cl) et continuez la cuisson deux-trois minutes. Mais normalement, vous n'aurez pas à le faire !

6- Le boulgour est cuit, débarrassez-le dans un plat en le remuant de temps en temps jusqu'à complet refroidissement. Vous verrez les grains de boulgour se détaches petit à petit les uns des autres pendant son refroidissement.

7- Au moment de servir, réchauffez le boulgour au micro-ondes et saupoudrez-le de coriandre ciselée.

Boulgour au poulet et aux épices au thermomix ou sans

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Gnc 02/01/2017 20:40

Bonjour je suis novice dans le thermomix je suis en train d essayer votre recette mais quand vous dites au début qu il faut chauffer c est bien vitesse 3 mais à quel température ? Moi ca m à donner de la bouillie et le poulet n est pas reste entier

Gnc 03/01/2017 15:50

Merci je me disais bien que j avais fait une boulette

la cuisine de poupoule 03/01/2017 13:29

Non c'est en sens inverse, mijotage (la cuillère) et 80°. Vous pouvez rajouter le fouet.

rachou 01/04/2016 23:33

Bonjour pour la recette thermomix je ne vois pas a quel moment mettre le boulgour svp ? merci

la cuisine de poupoule 04/04/2016 10:23

Pardon je modifie en même temps que l'eau.
Bonne journée

Mimimarie 16/02/2016 18:59

Je découvre en ce moment le boulgour et pas plus tard que ce midi, j'en ai fait pour accompagner le poisson ! C'est un joli plat complet que tu nous proposes.
Bonne soirée.

Cooking Julia 13/02/2016 23:20

Voilà un bon petit plat qui plaît toujours ! Bisous

Loulou 13/02/2016 22:17

je n'y pense jamais au boulgour et pourtant c'est super bon !
bizzz

Isca 13/02/2016 17:48

Que c'est bon le boulgour, tout le monde aime à la maison.

gridelle 13/02/2016 12:35

belle idée pour cuisiner le boulgour

Carmencita 12/02/2016 21:30

je n'ai jamais cuisiné le boulgour, j'utilise le couscous, en tous les cas ton plat me plait bises

corinnette 12/02/2016 20:28

un bon plat réconfortant

Val 12/02/2016 20:02

Je garde ta recette de côté car j'ai ds mon placard du boulgour et je ne sais pas qu'en faire! Bisous

Zazoun 12/02/2016 17:55

Humm Ca doit avoir du goût. Merci. Bises

Raissa 12/02/2016 17:08

J'aime bien ta recette, en plus j'ai une boite de boulghour dans mes placards! ;-)

Chrystel 12/02/2016 15:40

C'est très appétissant. Merci pour l'idée Christelle. Bises

samar 12/02/2016 13:53

eh ben oui je l'aurais appelle pareil one pot boulghor loll j'ai fait du pain au boulghor l'autre fois et trop bonnes ces saveurs en tout cas ton plat me plait surtout qu'il me reste du boulghor
grosse bise

Corinne/Mamou & Co 12/02/2016 13:38

Je ne fais pas souvent de boulghour, très bonne idée :)

delphine 12/02/2016 12:24

Hum comme cela doit être bon
Bises

GUT 12/02/2016 10:19

Aujourd'hui je me contente du boulgour !! bien parfumé j'aime bien ! bisous

lapopotte@lolo 12/02/2016 08:58

hum, un bon plat bien épicée et pleine de saveurs !

http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 12/02/2016 08:50

Moi qui suis fana de boulgour et de poulet je suis preneuse de ta recette !

Not Parisienne 12/02/2016 08:08

très sympa, j'adore le boulgour et la cuisson en one pot pour sa simplicité!!