Cabillaud sauce au chorizo et ces petits légumes au thermomix ou sans

Publié le par Christelle Robin

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Cabillaud sauce au chorizo et ces petits légumes au thermomix ou sans

Coucou,

Aller, je continue avec le chorizo mais j'aime trop ça. Aujourd'hui je vous le présente avec du poisson. On a vraiment aimé cette recette que j'ai prise chez Martine du blog Martine bichonne son menu un joli blog. Je n'ai pratiquement rien changé à sa recette.

Ingrédients pour 4 :

- 4 filets de cabillaud ou autre poisson blanc

- 1 gros oignon

- 1 gousse d'ail

- 10g d'huile

- 150 g de vin blanc sec

- 150 g d'eau

- 40g de chorizo (doux ou fort selon les goûts)

- 1 jolie courgette ou 2 petites environ 100g (congeler de cette été pour moi)

- 2 carottes (en fines rondelles)

- 4 à 6 pommes de terre (en cubes)

- 80 g de crème fraîche liquide

- sel fin et poivre du moulin à votre convenance

Préparation :

Thermomix :

1- Éplucher et couper en rondelle vos carottes, vos pommes de terre (cube) et vos courgettes.

2- Éplucher l'oignon et la gousse d'ail et couper en deux l'oignon

3- Dans le bol mettre l'oignon et la gousse d'ail et mixer 5sec/vit5

4- Dans le panier de cuisson mettre les carottes et les pommes de terre. Dans le plateau bas du varona mettre les courgettes (que la moitié) et sur le dernier plateau recouvert de papier cuisson déposer vos filets de poisson que vous aurez salé et poivrer.

5- Dans le bol ajouter l'huile et chauffer 4min/100°/vit 1

6- A la sonnerie ajouter le vin blanc, l'eau, le chorizo couper en rondelles et la moitié des courgettes et le sel et poivre. Poser le panier cuisson dans le bol et déposer le varona et chauffer 25min/varona/vit 2

7- A la sonnerie vérifier la cuisson des légumes et du poisson si c'est bon retirer le poisson et les légumes et les réserver au chaud.

8- Mixer les éléments restant dans le bol 1min/vit9

9- Ajouter la crème fraiche et chauffer 1min/90°/vit2

10- Servir aussitôt

Sans Robots :

1- Eplucher et couper en rondelle vos carottes, vos pommes de terre (cube) et vos courgettes.

2- Eplucher l'oignon et la gousse d'ail et couper en deux l'oignon

3- Dans un mixeur, mixer l'oignon et l'ail.

4- Dans une poêle faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon et l'ail environ 5minutes.

5- Mettre à cuire vos légumes dans une cocotte minutes (ou dans un cuit vapeur)

6- Cuire votre poisson à la vapeur ou au four en papillote.

7- Dans la poêle ajouter le vin blanc, l'eau, le chorizo couper en rondelles et la moitié des courgettes et le sel et poivre et cuire 15 minutes à couvert.

8- Mixer cette sauce.

9- Remettre dans la casserole et ajouter la crème et chauffer 5minutes

10- Servir les légumes, le poisson le tout napper de la sauce.

Publié dans poisson, plat

Commenter cet article

Michelle 25/04/2016 08:27

Un joli et goûteux plat. Bonne semaine

Corinne/Mamou & Co 04/02/2016 20:15

Mes enfants adorant le chorizo, ça devrait leur plaire ! :)

Isabelle 03/02/2016 21:10

Un plat qui donne vraiment envie. La sauce doit etre tres parfumée

Zaza 03/02/2016 17:16

Plat fait hier midi, super bon. Recette suivi a la lettre (j'ai divise par deux les quantite) mais j'ai oublie la photo et on a tous fini ;)
Merci kitoune

nicole passions 02/02/2016 22:34

une merveille ce plat. La sauce doit être excellente...Bisoussssssss

guy59600 02/02/2016 22:13

un superbe plat très bon poisson et bons ingrédients
Une très bonne soirée bisous

Notre-amour-de-cuisine 02/02/2016 21:19

Un délice!

Chrystel 02/02/2016 19:10

J'adore ce plat Christelle. C'est tout à fait ce que j'aime et ma tribu me suivrait sans problème. Bises

NK 02/02/2016 19:00

quelle belle assiette gourmande ! bisous

Val 02/02/2016 18:22

Encore une fois, tu réveilles mes papilles! Bisous

Carmencita 02/02/2016 17:55

une association que j'adore, un plat succulent bises

Pounchki 02/02/2016 17:53

une assiette bien tentante pour moi qui ne cuisine pas assez le poisson alors que j'adore çà :) bisous et bonne soirée

jackie 02/02/2016 17:44

La sauce, j'adore . Bisous

domi 02/02/2016 16:23

Une belle recette un peu, olé, olé...et viva espana...

Loulou 02/02/2016 16:01

une assiette bien équilibrée et bien appétissante !
bizzz

Stéph (un dîner en provence) 02/02/2016 14:30

Je ne suis pas très poisson mais de cette façon ca me tente bien ! bisous Christelle

Manuella 02/02/2016 14:17

Un bon plat de poisson en sauce que je les aime, un vrai régal !
Bon mardi

sotis 02/02/2016 14:01

cette petite sauce me fait de l'oeil!!! bisous

gut 02/02/2016 13:09

Le poisson et le chorizo se marient tellement bien qu'il ne faut pas s'en priver !! je l'adore aussi et j'en fait régulièrement ! que ce soit en sauce ou simplement en ajoutant du chorizo grillé dessus !! Trop bon ! bravo ma christelle ! gros bisous

http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 02/02/2016 12:43

quelle belle assiette !

La tendresse en cuisine 02/02/2016 11:44

Oh la la quel joli plat tu as fait là ! Merci ma Christelle pour ce partage. Gros bisous

Cécile CC 02/02/2016 10:26

En voilà une belle recette qui me fait de l'oeil, bises

la nonna 02/02/2016 10:08

belle recette, bisous

toutpourleventre 02/02/2016 09:12

Sauce chorizo? mais ça doit être juste une tuerie !!!

Nathalie 02/02/2016 08:41

L'accord du cabillaud et du chorizo est un met parfait pour moi! Une asssociation pour se délecter les papilles!! Bonne journée

delphine 02/02/2016 07:28

Avec du chorizo, cela doit être top, merci du partage
Bises et bonne journée