Dôme au chocolat au thermomix

Publié le par Christelle Robin

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Dôme au chocolat au thermomix

Coucou,

Je vous présente aujourd'hui mon deuxième dessert réalisé pour la St valentin. J'ai pris la recette dans le livre dessert gourmand de chez Vorwerk.

Ingrédients pour 10 personnes :

- 4feuilles de gélatine et un bol d'eau

- 200 g de sucre en poudre

- 500 g de chocolat noir de mon partenaire Alter Eco

- 10 g de beurre

- 8 œufs

- 50 g de kirsch

- 1 pincée de sel

Pour la déco :

- Cacao amer ou comme moi sucre perlé

Préparation

1- Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

2- Mettre le sucre en poudre dans le bol et mixer 10 sec/vit 9.

Réserver dans un petit bol.

3- Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et mixer 15sec/vit 9.

4- Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter le beurre et régler 5 min 30/ 50°/ vit 2.

5- Pendant ce temps, faire chauffer 30 g d'eau dans une casserole, y ajouter les feuilles de gélatine bien essorées et mélanger rapidement jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.

6- A l'arrêt de la minuterie, ajouter l'eau gélatinée dans le bol

et mixer 15 sec/vit 3.

7- Séparer les blancs des jaunes d’œufs

8- Ajouter les jaunes d’œufs (conserver les blancs), le sucre et le kirsch et mixer 30 sec/ vit 3.

Verser la préparation dans un saladier.

9- Laver et essuyer le bol, y insérer le fouet, ajouter les blancs d’œufs et le sel et régler 5 min/ 37°/vit 3.

10- Mélanger délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat.

11- Tapisser un saladier rond (ou plusieurs minis dômes comme moi) de film alimentaire, y verser la mousse et mettre au réfrigérateur 12h.

12- Avant de servir, démouler le dôme sur un plat en retirant le film alimentaire et saupoudrer de cacao amer ou de sucre perlé

Dôme au chocolat au thermomix

Publié dans dessert

Commenter cet article

un zeste de cuisine 06/03/2016 15:39

Une belle gourmandise - bon dimanche

cuisinezcommeceline 06/03/2016 12:56

hummm jolie miam miam bisous bon dimanche

domi 03/03/2016 15:07

C'est sûr que ce n'est pas dôme âge de goûter cette douceur.

Isabelle 01/03/2016 21:10

c'est tres joli et cela doit etre aéré

Cooking Julia 01/03/2016 05:03

Tres joli ce dôme, tu m'en gardes un de côté? Bisous

jackie 29/02/2016 21:41

J'y plongerais bien ma cuillère sur ce dôme. Bises

amour de cuisine 29/02/2016 19:49

Qu'est ce qu'il est beau!!!

mélie melo en cuisine 29/02/2016 17:48

superbe bisousss

Pounchki 29/02/2016 17:12

Un dessert très très alléchant, trop joli :)
Bisous

Cécile CC 29/02/2016 14:02

Une très belle recette pour un dessert des plus romantique, bises.

gridelle 29/02/2016 13:48

oh que c'est joli ça dis!!

sotis 29/02/2016 13:40

comme c'est joli et certainement très gourmand!!! bisous

Manuella 29/02/2016 12:53

C'est très joli et c'est surement délicieux !!!!
Bon lundi

Loulou 28/02/2016 22:23

huuumm ce devait être terrible !!

Graziella 28/02/2016 21:36

Wow Christelle ce dessert est super joli ! Une belle idée que je mets de côté !
Grosses bises
Graziella

valou 28/02/2016 20:30

Un dessert qui me plait bien...

Bises.Valou.

jeanne 28/02/2016 19:54

Comme c'est joli, félicitations, voilà un dessert gourmand et ravissant, félicitations ! Bises

samar 28/02/2016 18:12

tu as vraiment su sublimer ces domes :)
grosse bise et bon dimanche

guy59600 28/02/2016 17:15

de jolis domes biens gourmands
très bon après-midi bisous

la nonna 28/02/2016 17:07

superbe, gourmand tentant

lolo 28/02/2016 16:19

hum, joli dôme bien appétissant !

Val 28/02/2016 15:42

C'est super joli. Je peux venir s'il t'en reste? Bisous

Nathalie 28/02/2016 13:09

Un joli dessert, bien gourmand! Bon dimanche

Carmencita 28/02/2016 12:52

très jolis ces dômes et terriblement gourmands, bon dimanche bises

omothermix.com 28/02/2016 12:24

Superbe et bien appétissant. J'adore la couleur ;)

La tendresse en cuisine 28/02/2016 11:25

Une petite pâtisserie bien jolie et girly, merci ma Christelle pour cette belle recette. Gros bisous

Zazoun 28/02/2016 10:11

Hum excellent. Je ne me sers jamais de mes moules... Bravo ils sont beaux

Mely 28/02/2016 10:04

C'est super mignon, il est à croquer :)
Bises et bon dimanche.

delphine 28/02/2016 09:59

Superbe ton dôme tu le gâtes ton Valentin
Bises et bon dimanche

http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 28/02/2016 09:27

Il est trés beau et à la fois trés gourmand;-)