750 grammes
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Echine de porc au lait

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Echine de porc au lait

Coucou,

Aujourd'hui avec cette recette je participe au défi culinaire #13 # la marraine de cette nouvelle édition est Isabelle du blog la cuisine d’ici et d’Isca elle a choisi comme thème les recettes de Grand-mère. La créatrice de ceux jeu est Floriane du blog ma petite cuisine gourmande. Voici donc une recette que ma mamie me faisait quand j'allais chez elle.

Ingrédients pour 6:

- 1,5 kg d'échine de porc avec os

- 75 cl de lait

- 2 cuillères d'huile d'olive

- 3 branches de thym

- 4 branchettes de romarin

- 1 bouquet de sauge

- 5 gousses d'ail

-1 bouquet de persil

- sel, poivre

Préparation :

1- Mettre dans une cocotte le porc, les herbes,l'ail,le lait, les cuillères d'huile, un verre d'eau, saler, poivrer.

2- Porter à ébullition puis mettre à petit feu deux heures.

3- Au bout d'une heure et demie, ajuster le feu ou ajouter un verre d'eau de sorte qu'en fin de cuisson, le liquide soit à peu près évaporé.

4- Sortir l'échine avec précaution

5- Servir arrosé du reste de liquide avec des châtaignes, de la polenta ou des pâtes fraîches.

Echine de porc au lait

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irisa 26/02/2016 13:55

Souvent les souvenirs gourmands sont liés à du sucré, ici ta recette me met l'eau a la bouche et je vais la retenir , surtout avec des châtaignes !

Marion 25/02/2016 07:29

Voilà un morceau de viande que je ne cuisine jamais ! À tort ta recette est vraiment très alléchante !

Viane 23/02/2016 17:37

Un bon rôti, qui ne doit pas être sec du tout !! Bisou Christelle

domi 22/02/2016 20:07

Je lait meuh beaucoup cette recette...

sophie 21/02/2016 18:24

C'est top la cuisson au lait pour le moelleux

Cooking Julia 21/02/2016 08:57

Un bon plat d'hiver que n'auraient pas renié mes grands-mères... Bises

babakitchen 21/02/2016 08:49

belle recette, c'est particulier comme cuisson mais pourquoi pas !! bisous

Val 20/02/2016 19:55

J'ai déjà fait une fois et le moelleux est incomparable. Bisous

Isca 20/02/2016 19:52

Formidable cette recette. Il est vrai que la cuisson dans le lait permet au rôti de rester très tendre. Merci beaucoup pour cette belle participation.

gridelle 20/02/2016 19:48

je cuisine souvent le rôti de porc au lait! cela attendrit la viande! bonne idée avec les côtes

samar 20/02/2016 15:54

je passe te souhaiter un excellent samedi pluvieux chez nous :(
grosse bise

choupette88 20/02/2016 14:13

Ta recette me plait bien !!
Bon week-end !
Bisous

guy59600 20/02/2016 14:10

un très joli pla aromatisé avec de bonnes herbes
très bon après-midi bises

EmilieRD 20/02/2016 13:40

Miam, ça doit être très bon et moelleux!

amour de cuisine 20/02/2016 12:00

merci pour le partage.

Mely 20/02/2016 10:04

Un plat qui plairait chez moi, miam !
Bises et bon samedi.

la nonna 20/02/2016 09:59

d'un moelleux a tomber comme ça

lolo 20/02/2016 09:57

hum, belle assiette bien parfumée !
bon week end !

delphine 20/02/2016 08:57

Sympa la recette de ta grand-mère
Bisous

Notre-amour-de-cuisine 20/02/2016 08:19

Super recette, bisous

http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 20/02/2016 08:09

Belle et delicieuse recette de ta grand mére !

corinnette 20/02/2016 08:05

un bon plat qui réchauffe