Gnocchis maison au thermomix ou sans

Publié le par Christelle Robin

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Gnocchis maison au thermomix ou sans

Coucou,

Voilà je me suis enfin lancé dans les gnocchis maison. Je m'en faisais une montagne mais c'est très simple à faire. Je tiens à remercier Claudine et Corinne qui m'ont donné envie de me lancer. J'ai pris la recette chez Laurence du blog la popotte à Lolo. Merci Laurence pour cette super recette.

Ingrédients :

- 750 g de petites pommes de terre farineuse

- 200 g de farine de mon partenaire Gruau d'or

- 2 jaunes d'œuf

- Sel

- Poivre

- 1000 g d'eau

Préparation :

Thermomix

1- Laver les pommes de terre. Les mettre entières et avec leur peau dans le Varoma.

2- Mettre 1000g d'eau dans le bol du Thermomix.

3- Poser le Varoma sur le bol, y mettre les pommes de terre et faire cuire 30 min/Varoma / vit1.

4- Une fois les pommes de terre cuites, les sortir du Varoma, vider l'eau du bol et le sécher.

5- Peler les pommes de terre, les couper en morceaux et les mettre dans le bol.

6- Mixer 10 sec/ vit3.

7- Ajouter les jaunes d'œuf, la farine, le sel et le poivre. Mixer 20 sec/vit 3 tout en s'aidant de la spatule par l'orifice du bol.

8- Fariner copieusement le plan de travail. Prendre des boules du mélange, les fariner et les rouler sur le plan de travail de façon à obtenir des boudins assez longs et de 3cms de diamètre environ.

9- Avec un couteau, couper les boudins régulièrement pour former les gnocchis.

10- Rouler chaque gnocchi dans la farine, puis le faire rouler sur le dos d'une fourchette pour faire les décorations.

11- Plonger les gnocchis dans un grand volume d'eau bouillante additionnée de gros sel. Quand les gnocchis remontent à la surface, attendre encore 1 minute après le retour de l'ébullition puis les égoutter.

12- Pour les rendre croustillant faire fondre du beurre dans une poêle, y mettre les gnocchis à dorer en surveillant bien, que cela ne brûle pas.

Sans Robot:

1- Cuire les pommes de terre à la vapeur sans enlever la peau.

2- Peler les pommes de terre, les couper en morceaux et les mettre dans le presse purée. Ajouter ensuite les jaunes d'œufs, et la farine et bien mélanger.

3- Fariner copieusement le plan de travail. Prendre des boules du mélange, les fariner et les rouler sur le plan de travail de façon à obtenir des boudins assez longs et de 3cms de diamètre environ.

4- Plonger les gnocchis dans un grand volume d'eau bouillante additionnée de gros sel. Quand les gnocchis remontent à la surface, attendre encore 1 minute après le retour de l'ébullition puis les égoutter.

5- Pour les rendre croustillant faire fondre du beurre dans une poêle, y mettre les gnocchis à dorer en surveillant bien, que cela ne brûle pas.

Gnocchis maison au thermomix ou sans

Mon partenaire pour cette recette

Commenter cet article

Céline 07/04/2016 16:18

mmmm Super ces gnocchis!!!

Anaïs 30/03/2016 19:47

Effectivement très simple à réaliser, et un vrai régal :-)
http://www.anaisdelices.com

Caroline la praline 30/03/2016 11:35

hummmmmm je mets de côté ;)

Isabelle 24/02/2016 16:34

Ils sont parfaits
Bisous

lolo 21/02/2016 09:27

hum, ils sont super réussi !! bravo et merci pour le clin d'oeil !
je te pique la photo pour ma prochaine mise à l'honneur

papillonmyosotis 20/02/2016 17:37

Ils sont très réussis.

Cooking Julia 20/02/2016 14:42

Superbe ! Comme ils doivent être bon ces gnocchi ! Bises

Notre-amour-de-cuisine 20/02/2016 08:20

Ils sont superbes tes gnocchis, bisous

Loulou 19/02/2016 22:35

j'avoue les acheter tout faits mais les faire me tente bien !!
bizzz

amour de cuisine 19/02/2016 22:19

Je voulais les faire hier, puis j'avais la flemme, bravo tu es plus active que moi, hihihihi, je peux venir prendre ma part du coup?

guy59600 19/02/2016 21:44

superbe travail et moi j'ai toujours cru que c'était des pâtes il va valoir que je sorte de mon trou
une très bonne soirée bises

Val 19/02/2016 19:26

Hummm, qd mon papa les fait, on se régale! Bisous

Manuella 19/02/2016 18:03

C'est tellement bon les gnocchi maison, rien à voir avec ceux des supermarchés!
Bon week-end

Perrine 19/02/2016 17:10

Super ces gnocchis! On dirait des vrais tant ils sont beaux! Je retiens l'idée de la déco à la fourchette =)

GUT 19/02/2016 16:43

Dis moi tu plaisantes ? ce n'est pas les premiers ! ils sont trop trop parfaits !! mieux que moi ! j'ai toujours du mal à faire de belles stries. Merci pour le clin d'œil, je suis vraiment heureuse si j'ai fait partie avec corinne de celles qui t'a convaincue d'en faire !J'aurais bien aimé voir ce que tu vas faire avec ! mes petites filles arrivent ce week-end et je mets mon blog en pause. .. je vais peut être les louper ! dommage ! Gros bisous Christelle à dans 15 jours !

sotis 19/02/2016 14:52

c'est vrais que c'est tout simple et tellement bon!!!! bisous

samar 19/02/2016 13:09

coucou christelle !
faudra que je me procure ce Momo alias Thermomix loll je ne sais pas s'il existe aux etats unis mais en tout cas ca me tente bien ! tes gnocchis sont vraiment superbes
Mille merci pour ta participation ma belle au jeu passe-plats ;)
grosse bise

Carmencita 19/02/2016 11:17

tes gnocchis sont superbes pas évident le façonnage bravo, bises

Miss Gleni 19/02/2016 11:02

Je ne croyais pas que cela se faisait ainsi ! ils sont parfaitement réussis
Bisous bisous
Nicole

La tendresse en cuisine 19/02/2016 10:32

Ils sont parfaitement réussis tes gnocchis et quel boulot ! Gros bisous ma Christelle

Assia 19/02/2016 09:50

A tester absolument, ça fait un moment que ça me tente et c'est l'occasion merci. Bisous ma poupoule

Corinne/Mamou & Co 19/02/2016 08:42

Waouhh !! Tes gnocchi sont magnifiques !!! Tu les as superbement réussis ! Merci pour le clin d'oeil et très bonne journée :)

delphine 19/02/2016 07:24

Moi je n'ai jamais osé me lancer, j'ai l'impression qu'il faut beaucoup de patience, merci pour ton partage, cela doit être bon.
Bises

corinnette 19/02/2016 07:16

ils sont très réussis
bises

la nonna 19/02/2016 06:37

c'est tellement meilleur fait maison, bisous a toi