Salade d'endive, bettrave, oeuf dur et comté avec sa sauce citronnée

Publié le par Christelle Robin

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Salade d'endive, bettrave, oeuf dur et comté avec sa sauce citronnée

Coucou,

Aujourd'hui une recette simple et rapide à réaliser. J'adore manger ce genre de salade le midi.

Ingrédients pour 4 :

- 4 endives

- 1 betterave rouge cuite

- 2 œufs

- 150 g de comté

Pour la sauce :

- 10 cl de crème fraîche

- 2 cuillères à soupe de jus de citron

- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée

- sel et poivre

Préparation :

1- Cuire les œufs

2- Laver les endives sous l'eau froide, les essuyer, puis ôter les feuilles trop épaisses souvent amères.

3- les détailler en fin morceaux, puis peler la betterave te la découper en petits dés.

4- Ecaler les œufs, les couper en rondelles et découper le comté en dés.

5- Verser les légumes et le fromage dans un saladier et les rondelles d'œufs.

6- Préparer ensuite la sauce en mélangeant la crème avec le jus de citron et en saupoudrant de ciboulette, de sel et de poivre.

7- Verser ensuite la sauce dans le saladier, puis mélanger l'ensemble afin que tous les ingrédients soient imprégnés de sauce.

8- Répartir dans des verrines

Servir

Salade d'endive, bettrave, oeuf dur et comté avec sa sauce citronnée

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Prince de Bretagne 02/03/2017 16:49

Votre recette figure dans la revue de blogs de début mars, consacrée aux recettes de salades d'endives, sur le blog de Prince de Bretagne: cuisinons les légumes. Nous vous invitons à venir découvrir la sélection sur le blog.

Isabelle 27/02/2016 23:35

Voikà une salade bien colorée

Carmencita 24/02/2016 02:16

hummmm j'adore aussi trop bonne ta salade, bises

amour de cuisine 24/02/2016 00:20

Le plein de fraîcheur, un délice!

Loulou 23/02/2016 20:57

simple mais efficace !!
bizzz

Nathalie 23/02/2016 20:19

Muhm! Les beaux jours arrivent...et avec eux les salades! Chez nous aussi on est plutôt salades composée cette semaine! La tienne est bien appétissante! Bises

Val 23/02/2016 18:28

Super ta sauce pr relever le tout! Bisous

nicole passions 23/02/2016 17:55

tout simplement efficace! Cela me plait beaucoup...Bisousssssss

La tendresse en cuisine 23/02/2016 17:40

Un vrai petit régal avec un côté girly : j'adopte. Merci ma Christelle, gros bisous

guy59600 23/02/2016 15:58

une bien délicieuse salade et bons ingrédients
Très bon après-midi bises

sotis 23/02/2016 13:50

une jolie salade pleine de couleur!!!! bisous

Miss Gleni 23/02/2016 12:54

simple et efficace ; bisous bisous
Nicole

Cooking Julia 23/02/2016 12:23

Elle fait bien envie cette salade rosée ! Bises

rosa 23/02/2016 11:04

une salade très bonne et rafraîchissante
belle journée
bisous
rosa

delphine 23/02/2016 09:51

Hum comme elle doit être bien fraîche ta salade, un régal
Bises

Manuella 23/02/2016 09:44

Les endives se marient trop bien avec le comté ! Bonne idée l'ajout de betterave.
Bon mardi

corinnette 23/02/2016 08:06

moi aussi j'aime ces belles salades
bises

http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 23/02/2016 07:34

une salade bien garnit!

la nonna 23/02/2016 07:07

miamm elle me plait ta salade, bisous