Baguette à la châtaigne au thermomix ou kitchenaid

Publié le par Christelle Robin

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

 

Baguette à la châtaigne au thermomix ou kitchenaid

Coucou,

Aujourd'hui je vous présente ma recette de pain aux châtaignes. On adore ce pain pour manger au petit déjeuner. J'ai pris la recette chez Audrey cuisine.

Ingrédients pour 2 baguettes :

- 350 g de farine de blé T.80

- 100 g de farine de châtaigne

- 270 g d'eau

- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée

- 1 cuillère à café de miel

- 1/2 cuillère à café de sel

Préparation :

Kitchenaid :

1- Verser les farines dans la cuve de votre robot. Ajouter la levure dans un coin, le sel dans l'autre et le miel.

2- Verser l'eau et pétrir la pâte à vitesse faible pendant 2 minutes, puis à vitesse moyenne pendant 5 minutes.

3- Laisser lever la pâte pendant 1 à 2 heures (le temps diffère si vous utilisez le programme pâte d'une machine à pain ou que vous faites lever la pâte dans une saladier recouvert d'un torchon dans une pièce chaude, ou le four éteint).

4- Dégazer la pâte, la saupoudrer légèrement de farine et la couper en deux portions identiques. Former vos pains, les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé ou d'un silpat.

5- Faire lever à nouveau les pains pendant 1 heure, j'opte pour le four éteint comme ça la pâte est à l’abri des courants d'air.

6- Faire cuire les pains au four à 210° (four préchauffé), pendant 35 à 40 minutes selon votre four. Les pains doivent avoir une croute croustillante.

Thermomix :

1- Dans le bol mettre l'eau et la levure et chauffer 2min/37°/vit1

2- Ajouter le reste des ingrédients et pétrir 5min/bol fermé/épi

3- Sortir la pâte du bol. Former une boule et laisser lever la pâte 1 à 2h.

4- Dégazer la pâte, la saupoudrer légèrement de farine et la couper en deux portions identiques. Former vos pains, les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé ou d'un silpat.

5- Faire lever à nouveau les pains pendant 1 heure, j'opte pour le four éteint comme ça la pâte est à l'abris des courants d'air.

6- Faire cuire les pains au four à 210° (four préchauffé), pendant 35 à 40 minutes selon votre four. Les pains doivent avoir une croute croustillante.

Baguette à la châtaigne au thermomix ou kitchenaid
Baguette à la châtaigne au thermomix ou kitchenaid

Publié dans boulangerie

Commenter cet article

Angelique 18/03/2016 16:16

Recette super bonne, rapide à préparer et peu onéreuse

Isabelle 13/03/2016 17:22

Avec son petit gout à la chataigne, ça doit etre une tuerie!

cathy 11/03/2016 11:51

cela fait un moment que j'ai fais du pain au thermomix merci

sotis 07/03/2016 13:55

hummmm j'adore le gout que donne la farine de châtaigne!!!

La tendresse en cuisine 07/03/2016 13:29

Moi qui adore le pain je suis ravie de trouver cette belle recette chez toi, merci ma Christelle et gros bisous :)

Coco Symphonie 06/03/2016 21:34

A la châtaigne cela donne bien envie ^^

ISCA 06/03/2016 21:24

C'est fin la farine de châtaigne !

antilles 06/03/2016 20:16

belle idée gourmande; kiss

jeanne 06/03/2016 19:14

J'adore le pain à la farine de châtaigne, je chipe une baguette pour demain matin hi, hi, hi ! Bises, merci !

Nadège 06/03/2016 19:02

J'aime beaucoup la farine de châtaignes mais j'en trouve pas souvent chez moi,
bizz

gridelle 06/03/2016 18:45

à la chataigne c'est original!

Val 06/03/2016 17:02

J'aime bp ce petit goût de châtaigne en plus! Bisous

GUT 06/03/2016 16:26

Ce n'est pas chez tous les boulangers que l'on trouverait d'aussi sympathiques baguettes !! trop belles, moi qui suis friande de bon pain, j'aurais apprécié ! gros bisous

salima 06/03/2016 15:51

de bien belles baguettes !

samar 06/03/2016 12:42

coucou Christelle !
desolee je vens de voir ton commentaire concernant les feves en sauce decallage horaire oblige (6h en moins chez moi) non au fait tu peux utiliser les feves surgelees c'est ce que je fais aussi !
Tes baguettes sont magnifiques la mie est vraiment belle
grosse bise

delphine 06/03/2016 12:15

Hum elles sont superbes tes baguettes bravo
Plus besoin de boulanger
Bises et bon dimanche

guy59600 06/03/2016 12:09

de très jolies baguettes belle réalisation
excellent dimanche bisous

Assia 06/03/2016 11:21

Humm elles doivent être délicieuses tes baguettes bravo. Bisous et bon dimanche

nani's kitchen 06/03/2016 11:00

oh qu'elles sont belles ces baguettes ! bisous

Cuisine Land 06/03/2016 10:48

J'ai jamais pensé à faire du pain avec de la farine de châtaigne! Faut que je le tente!

Martine de LR 06/03/2016 09:32

J'y penserai la prochaine fois que j'achèterai de la farine de châtaigne;)
Bisous et bon week-end

Chrystel 06/03/2016 09:16

Tu me donnes envie de croquer dedans d'autant que j'adore la farine de châtaigne. bises Christelle

corinnette 06/03/2016 09:11

ton pain doit être délicieux
bises

Mely 06/03/2016 08:10

Très originales ces baguettes, j'adorerais y gouter !
Bisous et bon dimanche.