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Cupcake au chocolat au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Cupcake au chocolat au thermomix ou sans

Coucou,

Et oui encore une recette de cupcake mais cette fois au chocolat. Le glaçage dessus est au mascarponne après en avoir essayer plusieurs ce glaçage et mon préférer pour les cupcake sucré. Voici la recette. Avec cette recette je participe au défis culinaire#14 la marraine de cette nouvelle édition est Julia du blog Cooking Julia elle a choisi comme thème le chocolat. La créatrice de ceux jeu est Floriane du blog ma petite cuisine gourmande.

Ingrédients pour 12 cupcakes :

Base :

  • 2 œufs
  • 125 g de farine
  • 80 g de beurre très mou
  • 75 g de chocolat noir
  • 70 g de sucre en poudre
  • 60 ml de lait
  • 1/2 sachet de levure chimique

Topping :

  • 100g de mascarpone
  • 20g de sucre glace
  • 4 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

Thermomix :

Base :

  1. Dans le bol mettre le chocolat et mixer 10sec/vit8
  2. Ajouter le beurre et chauffer 4min/80°/vit1
  3. A la sonnerie ajouter les œufs, la farine, la levure et le sucre mixé 20sec/vit4
  4. Verser dans des empreintes à muffins les remplir au ¾
  5. Enfourner 20 à 25 minutes à 180°
  6. Les sortir et les laisser refroidir sur une grille

Topping :

  1. Dans le bol propre insérer le fouet. Ajouter le mascarpone et mixer 40sec/vit4
  2. Ajouter le sucre et le cacao et mixer 1min/vit4
  3. Verser cette préparation dans une poche à douille et répartir dur les muffins.
  4. Décorer et mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Sans robots :

Base :

  1. Cassez le chocolat en morceaux et faîtes-le fondre doucement au bain-marie. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse.
  2. Fouettez le beurre bien mou et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez les œufs, l'un après l'autre, puis le chocolat fondu et fouettez bien le tout.
  3. Versez en pluie la farine avec la levure et mélangez. Versez le lait et mélangez à nouveau énergiquement pour obtenir une pâte bien homogène et lisse
  4. Verser dans des empreintes à muffins les remplir au ¾
  5. Enfourner 20 à 25 minutes à 180°
  6. Les sortir et les laisser refroidir sur une grille

Topping :

  1. A l’aide d’un batteur battre la mascarpone.
  2. Ajouter le sucre et le cacao et battre à nouveau.
  3. Verser cette préparation dans une poche à douille et répartir dur les muffins.
  4. Décorer et mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Attention il faut vraiment que vos muffins soit bien froid avant de déposer le topping dessus.

Cupcake au chocolat au thermomix ou sans

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Marion 26/03/2016 07:20

Comme ils sont mignons et faciles à faire ! J'aime beaucoup ton idée de glaçage au mascarpone.

Cooking Julia 22/03/2016 18:39

Je n'avais pas vu que cette délicieuse recette était ta participation au Défi Chocolat ! Vite je l'enregistre avant la date limite de ce soir... Merci à toi, bises

sophie 19/03/2016 20:32

ils sont trop beaux !

omothermix.com 18/03/2016 23:52

Hummm, des cupcakes bien tentant. Cela me donne envie d'en refaire ;)

Zazoun 18/03/2016 18:32

Hummm. Bises

Angelique 18/03/2016 16:09

Cette recette est un vrai régal ! Merci beaucoup

Loulou 18/03/2016 11:00

huuummm !! j 'en chiperai bien un !!
bizzz

salima 17/03/2016 22:02

au chocolat c'est trop bon ! bises

Carmencita 17/03/2016 22:01

tes cupcakes sont terribles je n'en ai encore jamais fait bises

valou 17/03/2016 21:26

Ils sont super appétissants et très bien réussis ces cupcakes....

Bises.Valou.

jackie 17/03/2016 20:32

Quand j'y pense je n'ai jamais fait de cup cake. Ils ont l'air délicieux. Bises et bonne soirée

Natt 17/03/2016 20:29

J'en connais à la maison qui auraient adoré goûter tes cupcakes
Bonne soirée bisous

Nathalie 17/03/2016 17:44

Ils sont en tout cas superbes...j'adore!! Bises

Miss Gleni 17/03/2016 13:35

Je t'en prends un... voire deux pour mon 4 heures
bisous bisous
Nicole

Cécile CC 17/03/2016 13:26

Miam, miam, le topping mascarpone est celui que je préfère, on peut le parfumer comme on veut, bises.

samar 17/03/2016 13:16

coucou Christelle !
une belle participation mmm les cupcakes au chocolat j'adore ca une belle gourmandise
grosse bise ma belle

nicole passions 17/03/2016 12:54

on est très cupcakes aujourd'hui lolllll! j'amène l'entrée et toi le dessert. Bisoussssssssss

guy59600 17/03/2016 12:17

de jolis cupcakes et excellent topping
très bon après-midi bises

la nonna 17/03/2016 11:30

j en pique un en passant, bisous

GUT 17/03/2016 11:05

Je n'aime pas trop me servir de la poche à douille car mal équipée je ne fais pas d'aussi jolies choses, c'est la raison pour laquelle j'admire ton travail !! bravo ma christelle ! gros bisous

rosa 17/03/2016 10:36

Ahhh des bons cup-cakes, j'adore!!
Merci pour la recette
Bisous
Rosa

tartinecuisine 17/03/2016 09:17

Je tenterai la version sans robot pour le plaisir.. Je mets sous le coude, merci.

Mely 17/03/2016 07:58

Oh qu'ils sont beaux !! c'est l'un de mes péchés mignons, et forcément je craque, ils ont l'air extra !
Bises et bon jeudi.

delphine 17/03/2016 07:23

Hum au chocolat forcément je t'en chipe un de bon matin
Bises et bonne journée

corinnette 17/03/2016 07:06

jamais fait mais ils doivent être bien bons
bises

Assia 17/03/2016 06:46

J'aime les préparer et décorer mais dommage les enfants me laissent le topping de côté. Bisous