Cupcake jambon et ricotta au thermomix ou sans

Publié le par Christelle Robin

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Cupcake jambon et ricotta au thermomix ou sans

Coucou,

Pour bien attaquer la semaine je vous présente une recette de cupcake. Vous allez me dire encore, mais oui j'adore. Avec cette recette je participe au passe plat entre amies créé par Corinne du blog Manou&Co. La marraine de cette nouvelle édition et Samar du blog mes inspirations culinaire. Elle a choisi comme thème Voyons la vie par le petit bout de la lorgnette. J'ai pris cette recette chez Loulou cuisine. J'ai changé pas mal de chose à sa recette, mais la base reste la même. De très bon cupcake qui ont eu beaucoup de succès lors d'un apéro avec une amie avec on a bu une bouteille de Roussanne blanc de chez Laurent Marthouret, un vigneron de Charnas (07) à côter de chez moi.

Ingrédients pour 8 cupcakes :

Base :

- 3 œufs

- 1 yaourt nature

- 5 cl d'huile

- 200g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- Sel

- 50g de dés de jambon (ajout)

- 2 pincées d'herbe de Provence (ajout)

Topping :

- 150g de ricotta

- 100g de crème fraiche (pas mit)

- Quelques dés de jambon (ajout)

- Sel et poivre (ajout)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

Thermomix :

1- Dans le bol mettre les œufs, le yaourt, l'huile, la farine, la levure, les herbes de Provences et le sel et poivre et mixer 20sec/vit3

2- Ajouter les dés de jambon et mixer 5sec/vit3

3- Repartir dans des empreintes à muffins et enfourner 20 à 25 minutes à 180°

4- Sortir du four et laisser refroidir complètement.

5- Dans le bol propre insérer le fouet et mettre la ricotta, le sel et le poivre te mixer 1min/vit4

6- Répartir le mélange dans une poche à douille et répartir sur les muffins.

7- Décorer de dés de jambon et mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Sans robots :

1- Mélanger tous les ingrédients de façon à obtenir une pâte homogène.

2- Ajouter les dés de jambon et mélanger

3- Repartir dans des empreintes à muffins et enfourner 20 à 25 minutes à 180°

4- Sortir du four et laisser refroidir complètement.

5- Fouetter la ricotta le sel et le poivre.

6- Répartir le mélange dans une poche à douille et répartir sur les muffins.

7- Décorer de dés de jambon et mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Cupcake jambon et ricotta au thermomix ou sans
Cupcake jambon et ricotta au thermomix ou sans

Publié dans cupcake salé

Commenter cet article

Pascale 24/11/2016 13:21

Bonjour Christelle, j'aimerai savoir si les cupcakes salés peuvent se préparer à l'avance ( 1 à 2 jours ) sans la .crème dessus .Merci d'avance et pour votre partage de vos recettes.
Pascale

la cuisine de poupoule 24/11/2016 14:57

1 jours après plus je vous conseille de les congeler et de les sortir le matin avant votre repas
bonne journée et merci
christelle

Viane 03/04/2016 21:17

Ils sont bien jolis tes cupcakes !!!

Coralie 21/03/2016 19:26

Cupcake salé, super pour l'apéro :)

Marion 21/03/2016 09:45

Quelle bonne idée pour l'apéritif ou une entrée !! Le topping a l'air très gourmand.

Angelique 18/03/2016 16:15

Bonne recette, facile à faire, elle a plu à tout le monde

samar 17/03/2016 14:35

coucou Christelle !
desolee ma belle je viens de voir ta realisation pour le theme du mois merci pour ta jolie participation ils sont sublimes
grosse bise

Isabelle 14/03/2016 13:52

Ils sont super mignons ces cupcakes salés. C'est vraiment chouette comme présentation. Bises

tartinecuisine 12/03/2016 10:37

Je craque ! Bonne journée

nathe 10/03/2016 12:20

sympa comme recette ! merci pour le partage

Corinne / Mamou and Co 07/03/2016 20:35

Très bonne idée ces cupackes salés, vous avez dû vous régaler !! Avec une bonne bouteille en plus, que demander de plus ;) Merci Christelle pour cette recette et gros bisous

Not Parisienne 07/03/2016 20:04

J'aime beaucoup, au premier abord j'ai cru qu'ils étaient sucrés tellement ils sont bien fait hihi!

Nathalie 07/03/2016 20:00

Il sont trop mignons!! On dirait en effet des petits cupcakes sucrés!!! C'est bluffant! Bises

Carmencita 07/03/2016 19:55

une idée top on dirait presque un dessert, bises

axoulle 07/03/2016 18:54

belle idée c'est petit cupcakes bravo

guy59600 07/03/2016 17:18

de jolis cupcakes et bon ingrédients et je vois que l'ont ne se refuse rien lol bien raison il faut en profiter
bonne fin d'après-midi bises

Loulou 07/03/2016 17:07

ils sont mimi tes cupcakes !!
miam !!

amour de cuisine 07/03/2016 15:34

Elles doivent être trop bonne ma chèrie, bisous

lara 07/03/2016 15:14

Recette faite avec du rondlé aux fines herbes. Adoptée. Merci.

Cécile CC 07/03/2016 15:04

Une belle recette, bises.

Natt 07/03/2016 14:18

Une délicieuse idée apéritive
Bonne après-midi bisous

nicole passions 07/03/2016 14:06

joli joli!!!! j'ai faim pas encore eu le temps de manger.....Bisousssssssssss

sotis 07/03/2016 13:54

ils sont choupinoux ces cupcakes, excellente idée pour l'apéro!!!! bisous

Val 07/03/2016 13:50

Oh, en version salée, c'est bien plus sympa, je trouve. ça épate davantage! Bisous

Miss Gleni 07/03/2016 13:06

Ils devaient être rudement bons ! bonne semaine ; bises - Nicole

la nonna 07/03/2016 11:54

ils sont bien jolis, bisous

Polanedunet 07/03/2016 11:42

Très delicieux mais le porc était périmé alors je suis tombé très malade. La coulante pendant 3 jours :/ Mais très bon avec al creme fraiche lidl miam miam très bon pas cher merci à vous BISOUS

la cuisine de poupoule 07/03/2016 13:08

Ah oui il ne faut jamais manger de la viande périmer. Attention

mélie melo en cuisine 07/03/2016 10:42

hummmm top !! bonne semaine bises

GUT 07/03/2016 10:05

C'est vrai qu'ils sont tout mimi tes cupcakes ! ça se mange sans faim juste pour le plaisir et là le plaisir il est au maximum ! Merci christelle ! gros bisous

Stéph (un dîner en provence) 07/03/2016 09:58

Chouettes ces petits cupcakes bonne idée pour l'apéro ! bisous christelle

lapopotte@lolo 07/03/2016 09:01

hum, c'est une jolie version salée !
bonne semaine