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Sauté de porc à la moutarde au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Sauté de porc à la moutarde au thermomix ou sans

Coucou,

Le printemps et là, mais il ne fait pas encore très chaud je vous propose donc une recette simple que j'ai improvisé. Je vous souhaite une joyeuse pâque que vous profitez de ce long week-end en famille. Moi mon article et programmer, car je suis partie passer 3 jours à la Grande Motte avec mes beaux-parents.

Ingrédients pour 4 :

- 1kg de sauté de porc

- 2 oignons

- 2 cuillères à soupes d'huile d'olives

- 3 carottes

- 25cl de vin de blanc de table

- 25 cl d'eau

- 20 cl de crème fraiche liquide

- 2 cuillères à soupe de moutarde

- 4 cuillères à soupe de farine

Préparation :

Thermomix :

1- Dans le bol l'oignon couper en deux et mixer 5sec/vit5

2- Insérer le fouet et ajouter l'huile et le sauté de porc et cuire 5min/100°/sens inverse/mijotage

3- Pendant ce temps couper les carottes en rondelles.

4- A la sonnerie ajouter les carottes, l'eau et le vin blanc et chauffer 25min/100°/sens inverse/mijotage

5- Vider le contenue du bol en récupérant le liquide de cuisson.

6- Remettre le liquide de cuisson dans le bol (sans le fouet) avec la crème, la farine et la moutarde et chauffer 7min/90°/vit3

7- A la sonnerie remettre le fouet et la viande et chauffer 5min/90°/sens inverse/mijotage

8- Servir aussitôt avec des tagliatelles maison pour moi.

Sans robots :

1- Peler et émincer finement les oignons

2- Dans une poêle faire revenir les oignons et le sauté de porc durant 5 minutes à feu vif.

3- Ajouter les carottes peler et couper en rondelle ainsi que l'eau et le vin blanc. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.

4- Retirer la viande de façon à ce qu'il ne reste que l'eau de cuisson et ajouter la farine, la moutarde et la crème et chauffer 10 minutes toute en remuant de façon à obtenir une sauce épaisse.

5- Remettre la viande et chauffer 5 minutes.

6- Servir aussitôt avec des tagliatelles maison pour moi.

Sauté de porc à la moutarde au thermomix ou sans

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lecomte 02/10/2018 19:41

couper la viande en petits morceaux car avec le fouet, ça coince! Peut-être que je m'y prends mal, mais le fouet sort de son siège et il faut tout arrêter.

Ghilaine 24/05/2018 17:00

Je suis en train de faire votre recette mais au bout de 25 mn la viande est encore dure, de même pour les carottes...je la reprends à la cocotte ! Pas convaincue du tout par votre recette. J'espère que la sauce sera réussie. Désolée !

Claudine 08/03/2018 11:27

Bonjour,
Bonne recette mais le temps de cuisson est trop court, et les carottes bien que coupées très fines sont dures.

La cuisine de Poupoule (Christelle) 08/03/2018 11:57

Bonjour,
Moi j'aime les carottes croquante. merci je vais rectifier et mettre pour ceux qui les aimes moelleuse de les précuire à l'eau avant.

Paillette 15/12/2017 19:31

Façon thermomix très mal expliqué. Le fouet ne tient pas avec 1kg de viande. On ne sait pas si on doit mettre le gobelet doseur ou pas !
Très déçu

La cuisine de poupoule 16/12/2017 09:50

Bonjour,
Si on vous dit rien c'est que le gobelet y est sinon on m'est ôter le gobelet. Et moi le fouet tiens très bien? je pense que vous avez du mal à vous servir de votre robots. Les explications sont très claire je ne peux pas faire mieux. Dans les recettes des livres se n'est pas marquer mettre le gobelet c'est toujours marqué quand on ne le m'est pas.

flobedo17 14/04/2016 21:00

merçi pour la recette par ces soirées pluvieuses , je viens de l'executer et on s'est régalés

Isabelle 30/03/2016 18:49

C'est toujours apprécié à la maison

ISCA 29/03/2016 17:47

Toujours bon.

Cooking Julia 27/03/2016 20:52

TU as raison. Il fait encore bien frais et ce petit plat cuisiné tombe à pic ! Bisous

Not Parisienne 27/03/2016 19:56

Tu as raison même si le printemps est là on va encore pouvoir manger des mijotés pendant un petit moment ^^ C'est très appétissant chouette recette!!

GUT 27/03/2016 17:46

Merci de nous avoir laissé cette joli recette de mjoté avant de partir ! Un genre de petite blanquette mais avec du porc, ça me parait délicieux ! j'espère que tu as beau temps et pas de trop de vent... ! Profite bien ! bisous christelle

Loulou 27/03/2016 16:36

c'est trop bon ça !!
miam !

gridelle 27/03/2016 13:50

ça ne peut être que délicieux!

Zazoun 27/03/2016 12:21

Humm appétissant. La sauce a l'air délicieuse.. À tester.

la nonna 27/03/2016 11:55

je dis ouiiii..joyeuses Paques a toi et a ta famille,gros bisous

Assia 27/03/2016 10:11

Joyeuse pâques. Bisous

Sandra 27/03/2016 09:54

J'aime bcp!!

delphine 27/03/2016 09:39

Hum cela doit être un régal
Bon dimanche