Cupcake au Oréo au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Coucou,

Je vous présente aujourd'hui les cupcakes que j'ai réalisés pour le buffet d'anniversaire de mon Léo. J'ai pris la recette de base chez Delphine sur son magnifique blog Oh la gourmande et j'ai fait mon topping à ma sauce. Je n'ai pas de photo de l'intérieur des cupcakes, car je n'ai pas eu temps de les photographier, car ils ont eu beaucoup de succès.

Ingrédients pour 10 cupcakes :

175 g de farine

100 g de sucre

1 œuf10 cl de lait

50 g de beurre fondu

1/2 sachet de levure

une dizaine de biscuits Oréo maison pour moi recette ici

Topping :

- 250g de mascarpone

- 3 gouttes d'arôme alimentaire oréo (lien ici)

- 4 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation :

Thermomix :

Base :

1- Mettre l'œuf et le sucre dans le bol puis mélanger 40sec/Vit4, ajouter le beurre fondu refroidi et le lait puis mélanger 20sec/Vit3.

2- Ajouter la farine et la levure puis mélanger à nouveau 30sec/Vit3.

3- Remplir les caissettes à Muffins de pâte jusqu'au 2/3, enfoncer 1 biscuit Oréos par muffins, remettre une cuillère de pâte par-dessus, parsemer de bouts d'Oréos casser, puis enfourner pour 20 min environ à 190°C.

Topping :

1- Dans le bol insérer le fouet et ajouter le mascarpone et mixer 30sec/vit4

2- Ajouter le sucre et l'arôme et mixer 1min/vit4

3- Mettre cette préparation dans une poche à douille et répartir sur les cupcakes.

4- Décorer avec un morceau d'oreo et mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Sans robots :

Base :

1- Battre l'œuf avec le sucre. Ajoutez le beurre.

2- Mélanger la farine et la levure.

3- Ajouter par petites quantités et en alternant, la farine et le lait, ne pas trop remuer.

4- Remplir les caissettes à Muffins de pâte jusqu'au 2/3, enfoncer 1 biscuit Oréos par muffins, remettre une cuillère de pâte par-dessus, parsemer de bouts d'Oréos casser, puis enfourner pour 20 min environ à 190°C.

Topping :

1- Battre le mascarpone

2- Ajouter le sucre et l'arôme et mélanger vivement

3- Mettre cette préparation dans une poche à douille et répartir sur les cupcakes.