Mini cupcake au miel au thermomix ou sans

Publié le par Christelle Robin

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Mini cupcake au miel au thermomix ou sans

Coucou,

Vous connaissez mon addiction pour les cupcakes aussi bien en salé que sucré alors voici une nouvelle recette. J'ai réalisé ces cupcakes pour le concours de la Ruche qui dit oui de la Côte St André (de chez moi quoi). Grâce à cette recette j'ai gagné un beau panier de produits frais. Si vous ne connaissez pas la Ruche je vous m'aie le lien il y en a sûrement une prêt de chez vous. J'ai pris la recette pour la base des cupcake chez mes petites fantaisies pour le glaçage. J'ai fait mon glaçage habituel au mascarpone, car c'est celui que je préfère.

Ingrédients pour 24 mini cupcake :

Base

-  110g de beurre fondu (pour la recette sans Momo)

- 3 œufs

- 1 sachet de sucre vanillé

- 210g de farine de mon partenaire Gruau d'or

- 100g de sucre

- 1 sachet de levure chimique

- 60 ml de lait

- 3 cuillères à soupe de miel de châtaigne d'un producteur de la Ruche

Topping :

- 250g de mascarpone

- 100g de sucre glace

- 2 cuillères à soupe de miel

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

Sans robots :

1- Faire fondre le beurre au micro-onde partiellement, ne surtout pas le faire cuire totalement, remuer à la fourchette jusqu'à ce qu'il devienne totalement liquide.

2- -Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter les œufs en fouettant bien entre chaque.

3- Ajouter la farine et bien mélanger entre chaque ajout, ajouter le lait quand la pâte devient trop épaisse

4- -Ajouter la levure, bien remuer et ajouter le sucre vanillé;

5- Ajouter les 3 cuillères à soupe de miel

6- mettre la pâte dans les empreintes à muffins et enfourner 15 à 20 minutes à 180° (piquer avec un cure dent pour voir s'ils sont cuits)

7- Les sortir du four et les laisser totalement refroidir

Topping :

1- Monter le mascarpone en chantilly quand elle commence à prendre ajouter le sucre.

2- Quand elle est bien prise ajouter le miel et mélanger.

3- Mettre dans une poche à douille et repartir sur vos muffins.

4- Décorer selon votre envie et laisser au frais jusqu'au moment de servir.

Thermomix :

1- Dans le bol mettre le beurre et chauffer 3min/60°/vit1

2- Ajouter le reste des ingrédients et mixer 30sec/vit4

3- mettre la pâte dans les empreintes à muffins et enfourner 15 à 20 minutes à 180° (piquer avec un cure dent pour voir s'ils sont cuits)

4- Les sortir du four et les laisser totalement refroidir

Topping :

1- Dans le bol muni du fouet mettre le mascarpone et battre 2min/vit4

2- Ajouter le sucre et battre 1min/vit4

3- Ajouter le miel et battre 1min/vit4

4- Mettre dans une poche à douille et repartir sur vos muffins.

5- Décorer, selon votre envie et laisser au frais jusqu'au moment de servir.

Mini cupcake au miel au thermomix ou sans
Mini cupcake au miel au thermomix ou sans

Publié dans cupcake sucré

Commenter cet article

lisa 18/04/2016 17:18

waw ils sont sublimes ces cupcakes

Cooking Julia 14/04/2016 19:12

Ils sont vraiment mignons ces cupcakes, j'en aurais volontiers goûté un ou deux ! Bises

Justine 14/04/2016 16:41

Ils sont tout joli ces cupcakes!

Miss Gleni 13/04/2016 22:10

Bravo à toi c'est trop chou d'avoir gagné ce concours
Bisous bisous
Nicole

cuisinezcommeceline 13/04/2016 20:07

cc ils sont trop choux je t'en pique un fin non 2 car on est 2 hihihi bisous

Loulou 13/04/2016 10:50

huuumm !! j'en chipe un !!
bizzz

un zeste de cuisine 13/04/2016 09:28

Ils sont parfait ces cupcakes - bonne journée

gridelle 13/04/2016 09:28

j'ai envie de sucré là ça serait pas mal!!!

jackie 12/04/2016 23:39

Quoi ma Christelle tu habites la Côte St-André? c'est à côté de chez moi, j'habite Voiron;) Superbes tes minis-cupcakes. Bisous et bravo pour la place de gagnante.

la cuisine de poupoule 13/04/2016 08:00

Ah comme c'est marrant il serait marrant de se faire un truc cette été entre blogeuse du coin.
Bises

Cooking in June 12/04/2016 22:27

Ils ont l'air délicieux tes cupcakes!
Merci pour l'inspiration !

salima 12/04/2016 21:55

tes cupcakes sont parfaits ! bonne soirée

la nonna 12/04/2016 20:38

mais heuuuuu je veux un joli cupcake

Carmencita 12/04/2016 19:00

ils sont superbes normale que tu aies gagnée ils ont dû bien vite disparaître, bises

Nathalie 12/04/2016 17:40

Ils sont bien agréables!! Bises

guy59600 12/04/2016 16:37

de jolis cupcakes et beau topping
très bon après-midi bises

Jeannette 12/04/2016 16:06

Super recette, ça y est tout le monde en a mangé !

lolo 12/04/2016 16:00

hum, ils sont très jolis !

nicole passions 12/04/2016 14:30

ils sont trop mimis et on en ferait qu'une seule bouchée. Bisous Poupoule

sotis 12/04/2016 13:23

comment ne pas craquer devant ces jolis cupcake, au miel en plus!!! non décidément j'aurais du mal a leur résister!!!! bisous

http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 12/04/2016 12:54

Ils sont beau et avec le miel sans aucun doute délicieux!

Stéph (un dîner en provence) 12/04/2016 12:40

Ils sont superbes tes cupcakes ! Bisous Christelle

samar 12/04/2016 12:35

c'est genial de pouvoir les preparer au thermomix en tout cas j'adore les cupcake et en version mini j'avoue que ca me tente mieux car je ne fini jamais un cupcuake en entier :)
grosse bise

gut 12/04/2016 11:56

Pas étonnant que tu sois addict à tes petits cupcakes, ils sont vraiment tous ravissants !! bravo christelle gros bisous

Isabelle 12/04/2016 11:35

Une pure douceur tes cupcakes!!!

toutpourleventre 12/04/2016 10:00

Ils sont trop choux ces petits cupcakes, j'adore

La tendresse en cuisine 12/04/2016 09:59

Ils sont tout jolis ces petits cupcakes, merci ma Christelle pour ce partage charmant. Gros bisous

sherazade 12/04/2016 09:45

Hummm... moi qui adore le citron..... ces cupcake sont un régal
A tester.
Merci

Not Parisienne 12/04/2016 08:03

J'adore le miel dans la pâtisserie! ils sont très beaux tes cupcakes pas étonnant que tu aies gagné un prix ^^

delphine 12/04/2016 07:34

Oh comme ils ont mimis tes petits cupcakes, et au miel ils doivent être extra
Bises et bon mardi

corinnette 12/04/2016 07:31

tout mignons