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Cupcake au citron et mascarponne au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

 

Cupcake au citron et mascarponne au thermomix ou sans

Coucou,

Voilà on est déjà le 3 avril et il est temps de publier pour cette nouvelle ronde de recette autour d'un ingrédient. La marraine de cette nouvelle édition et Salima du blog c’est Salima qui cuisine. Elle a choisi comme thème le citron. Etant une grande addict au citron ce thème m'a bien inspirée. Les créatrices de ce jeu culinaire sont les blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. Ces cupcakes ont eu beaucoup de succès à la maison mon Léo les adorent.

Liste des participants:

1. Samar du blog mes inspirations culinaires avec Risotto printanier aux petits pois et au zeste de citron

2. Soulef du blog .amour de cuisine avec Gâteau magique aux framboises

3. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Petits gâteaux à la polenta, aux amandes et au citron

4. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Gâteau citron-amande

5. Cecile du blog La cuisine de Cecile avec Fleurs de printemps au citron façon financier

6. Christelle du blog la cuisine de poupoule avec Cupcake au citron au thermomix ou sans

7. Kekeli du blog Kekeli avec Cake fondant au yaourt citron et crème

8. Rosa du blog La cuisine de Rosa avec Cake au citron

9. Sarah du blog Le sucre sale d’Oumshouaib avec Mirliton au citron

10. Helene du blog Keskonmangemaman avec Sauce hollandaise facile et sa terrine de merlu et saumon fumé au citron

11. Malika du blog Safran Cannelle avec Crinkles au citron

12. Catalina du blog Le blog de Cata avec Soupe thaï au citron et aux crevettes

13. Delphine du blog Oh la gourmande avec Poulet au citron

14. Gabrielle du blog petite cuillere et Charentaises avec Brioche vegan au citron et à l'huile d'olive

15. Lili du blog Aux delices de lili avec Verrines au citron meringué revisitées

16. Salima du blog c'est salima qui cuisine avec Carrés au citron et spéculoos

17. Pounchki du blog Pounchki avec Paris-exotic

18. Viane du blog Les vagabondages de Viane avec Poulet pané, sauce au citron

19. Nath du blog Les délices de Nath avec Gâteau moelleux au citron

20. Saleha du blog Aux délices du palais avec Moelleux au citron

21. Calinhorely du blog J'ai toujours aimé le jaune moutarde avec Bar et sa sauce citron et échalote

22. Samia du blog Nuances culinaires avec Petit pain au citron

23. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Tartelettes au citron

24. Anabelle du blog Merveilles et gourmandise avec Cookie cups façon tarte au citron meringuée

25. Brigitte du blog Les filles à table avec Gâteau au citron, pavot et lait ribot

26. Corinne du blog Mamou and co avec Financiers au citron

27. Assia du blog Gourmandise Assia avec Madeleines au citron et double chocolat

28. Hayat du blog Univers de Hayat avec Jus de carottes au citron et grains de fenouil

29. Gobelet acidulé du blog Gobelet acidulé avec Cocktail printanier aux citrons

30. Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise avec Babka au citron

31. Yasminenass du blog A l'orée des douceurs avec Gâteau crémeux au lemon curd et aux framboises

32. Mel du blog Mel en cuisine avec Mouskoutchou au citron

33. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Charlotte façon cake aux deux citrons

34.Virginie du blog Ma vitrine à délices avec Petits moelleux au citron et pavot

35. Alicia du blog Les recettes d'Alicia avec Tiramisu au citron

36. Christelle du blog Toque de choc avec Gâteau au yaourt citron-coco

37. Céline du blog Une abeille en cuisine avec Gâteau moelleux au citron

38. Cécile du blog Mes gâteaux rigolos

Ingrédients pour 12 cupcakes :

- 1 citron bio

- 125g de beurre

- 125g de sucre en poudre

- 150g de farine de mon partenaire Gruau d'or

- 4 œufs

- 1 sachet de poudre à lever

Topping :

- 160g de mascarpone

- 40g de sucre glace

- 2 gouttes de colorant alimentaire jaune

- Le jus d'un citron

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

Thermomix :

Base :

1- Dans le bol mettre le beurre en morceaux et chauffer 3min/50°/vit1.

2- Presser le citron pour en extraire le jus.

3- Séparer les blancs des jaunes.

4- Dans le bol ajouter les jaunes d'œuf, le sucre et le jus de citron et mixer 30sec/vit4

5- Ajouter la farine et la levure et mixer 10sec/vit4

6- Réserver se mélange et nettoyer le bol et bien le sécher.

7- mettre les blancs dans le bol avec le fouet et le sel et régler 5 min / vit 4. 2minutes avant la fin, appuyée sur la touche 37°.

8- Mélanger délicatement les blancs au mélange réserver et répartir dans des empreintes à muffins.

9- Enfourner 20 à 25 minutes à 180°

10- Sortir du four et laisser refroidir

Topping :

1- Dans le bol insérer le fouet et mettre le mascarpone et battre 1min/vit4

2- Ajouter le sucre glace, le colorant et le jus de citron et battre 1min/vit4

3- Répartir cette préparation dans une poche à douille et répartir sur les cupcakes.

4- Décorer et mettre au frais.

Sans robots :

Base :

1- Faire fondre le beurre au micro-onde. Presser le citron pour en extraire le jus. Séparer les blancs des jaunes.

2- Mélanger les jaunes d'œuf, le sucre et le jus de citron jusqu'à blanchissement.

3- Incorporer le beurre et mélanger

4- Ajouter la farine et la levure et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement aux mélanges précédents.

6- répartir dans des empreintes à muffins.

7- Enfourner 20 à 25 minutes à 180°

8- Sortir du four et laisser refroidir

Topping :

1- Battre le mascarpone pour qu'elle se détende.

2- Ajouter le sucre glace, le colorant et le jus de citron et fouetter durant 1 à 2 minutes.

3- Répartir cette préparation dans une poche à douille et répartir sur les cupcakes.

4- Décorer et mettre au frais.

Cupcake au citron et mascarponne au thermomix ou sans
Cupcake au citron et mascarponne au thermomix ou sans

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fraise&Chocolat 08/04/2016 13:57

Très beau ces cupcakes

vanni 07/04/2016 07:39

Superbes.
Bonne journée.

Carine 06/04/2016 16:52

Un plat idéal pour grands et petits !miam !

Isabelle 04/04/2016 14:02

Je ne fais pas souvent des cupcakes mais je vois tes réalisations et tout particulièrement cette version citronnée, je craque!!!

Cécile CC 04/04/2016 13:46

Ils sont très chouettes ces cupcakes, bisous.

sotis 04/04/2016 13:25

hummmm j'aimerais bien en croquer un!!!! bisous

La tendresse en cuisine 04/04/2016 06:25

De petits gâteaux de rêve. Merci pour ce joli partage, belle semaine à toi et gros bisous

jackie 03/04/2016 22:26

Bien appétissants ces cupcakes. Bises

Carmencita 03/04/2016 21:44

de bien jolis cupcake et au citron j'adore bises

Loulou 03/04/2016 21:39

ils sont supers jolis tes cupcakes !!
miam !

valou 03/04/2016 20:15

Un bien jolie recette et bien gourmande...

Bises.Valou.

amour de cuisine 03/04/2016 19:56

Mais qu'est ce qu'ils sont mignons tes cupcakes, bravo! Merci d'avoir participer a cette ronde j'espere te voir dans la prochaine, bisous

Aux délices du palais 03/04/2016 19:45

Yummy comme ils sont super gourmands !

Natt 03/04/2016 18:58

Je craque devant tes cupcakes bien citronnés J'en veuuuuuux
Bonne fin de journée bisous

Les Recettes d'Alicia 03/04/2016 18:35

Coucou,
Oui j'adore les cupcakes au citron mascarpone, j'en fait régulièrement et ça fait toujours plaisir, et ta p'tite touche de colorant donne un p'tit plus.
A bientôt.

cuisinezcommeceline 03/04/2016 18:24

ils sont tout mimi j'adore bisous ma belle bonne soirée

guy59600 03/04/2016 18:23

de jolis cupcakes et très beaux topping avec ces petites décorations
bonne fin de journée bises

Brigitte / les filles à table 03/04/2016 18:21

Ils sont bien gourmands ces cupcakes, avec ce joli topping, j'aime beaucoup !!

Natly 03/04/2016 18:04

Ils sont top, ces petits cup cake.. le topping jaune donne vraiment envie de croquer dedans :)

sarah 03/04/2016 16:14

ohhh les jolis cupcakes!!!j'ai envie d'y goûter!bisous

Petite cuillère et Charentaises 03/04/2016 16:01

Super mignons ces petits cupcakes !

Beau dimanche,

Gabrielle

GUT 03/04/2016 15:40

De toutes les recettes que j'ai vues depuis ce matin, je n'ai pas encore vu la même chose ! qu'est ce que c'est sympa !! ta réalisation en cupcake est superbe sans parler du fait qu'ils devaient être hyper bons !! j'aime !! gros bisous christelle

Nathalie 03/04/2016 14:34

Ils sont bien mignons et sûrement délicieux!! Bon dimanche

samar 03/04/2016 14:13

coucou Chrystel
ils sont super beaux et tentant une belle couleur jaune mmm
merci ma belle pour ta participation qui me fait tres plaisir
grosse bise

Assia 03/04/2016 14:06

Super joli et bien gourmand tes cupcakes bravo:)Bisous et bon dimanche

Catalina 03/04/2016 13:44

trop belles, bravo

salima 03/04/2016 13:30

je suis fan de ton topping ! bises

Chrystel 03/04/2016 11:57

Ils sont miammmm à souhait. Bises Christelle

Stéph (un dîner en provence) 03/04/2016 11:32

Ils sont trop mimi tes cupcakes !! Tu es à l'honneur chez moi ;) Bisous Christelle

lolo 03/04/2016 11:25

hum, c'est une belle idée très appétissante !