Verrines cerises, mascarponne et spéculoos au thermomix ou sans

Publié le par Christelle Robin

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Verrines cerises, mascarponne et spéculoos au thermomix ou sans

Coucou,

Aujourd'hui je vous présente une recette sucré et oui des verrines, mais comme vous le savez j'adore ça. Les premières cerises sont arrivées donc j'en profite au maximum avant de faire mes confitures ou de les congeler. Ces verrines sont simples et très rapide à réaliser et surtout trop gourmande. J'ai pris la recette chez Aurèlie du blog Cuisine et gourmandise d’Aurélie.

Ingrédients pour 4 verrines ou 5 si elles sont plus petites que les miennes :

- environ 25 cerises

- 40g de cassonade

- 3 gouttes d'extrait d'amandes amères

- 1 paquet de spéculoos

- 75g de sucre

- 250g de mascarpone

- 25cl de crème liquide entière très froide

Préparation :

Sans robots:

Préparer la chapelure de spéculoos:

1- Dans un sac à congélation mettre 15 spéculoos (environ 3 par personne) et écraser-les entre vos mains ou sur votre plan de travail à l'aide d'un verre.

Préparer les cerises:

2- Laver et dénoyauter les cerises.

3- Faire chauffer à feu moyen une poêle et y jeter les cerises.

4- Saupoudrer de cassonade et faire cuire 5 minutes.

5- Ajouter l'extrait d'amandes amères.

6- Retirer du feu et laisser refroidir.

Préparer la crème au mascarpone:

7- Réunir la crème liquide, la pulpe de la vanille et le sucre.

8- Monter en chantilly.

9- Dès que la chantilly est montée ajouter le mascarpone et continuer à fouetter encore 2 à 3 minutes.

Dresser les verrines:

10- Au fond des verrines poser 5 cerises avec un peu de jus.

11- Ajouter la chapelure de spéculoos.

12- Puis terminer par la crème au mascarpone.

13- Servir très frais.

Thermomix :

Préparer la chapelure de spéculoos:

1- Dans le bol mettre les spéculoos et mixer 10sec/vit7.

2- Réserver

Préparer les cerises:

1- Laver et dénoyauter les cerises.

2- Les mettre dans le bol avec le sucre et chauffer 5min/80°/sans inverse/mijotage

3- Ajouter l'extrait d'amandes amères et chauffer 2min/80°/sans inverse/mijotage

4- Retirer du thermomix et laisser refroidir.

Préparer la crème au mascarpone:

1- Dans le bol bien froid ajouter le mascarpone et mixer 15sec/ vit 5

2- Placer le fouet puis ajouter la crème fleurette, le sucre et la vanille augmenter progressivement la vitesse sur 1 min pour atteindre la vitesse 4.

3- battre ainsi 5 min environ vérifié la consistance régulièrement

Dresser les verrines:

4- Au fond des verrines poser 5 cerises avec un peu de jus.

5- Ajouter la chapelure de speculoos.

6- Puis terminer par la crème au mascarpone.

7- Servir très frais en décorant d'une cerise

Verrines cerises, mascarponne et spéculoos au thermomix ou sans
Verrines cerises, mascarponne et spéculoos au thermomix ou sans

Publié dans verrine

Commenter cet article

Martine de LR 20/06/2016 11:52

J'aime beaucoup ce genre de petit dessert;) Je trouve cela très joli dans un verre!

La gourmandise de Violette 16/06/2016 11:29

j'attends mes cerises et je vais essayer cette douceur, bisous

Not Parisienne 13/06/2016 12:19

Moi qui adore les cerises ta recette me tente beaucoup!!

Laurence 11/06/2016 22:06

oh le beau dessert !!!
miam !!!

Emau 11/06/2016 16:21

Trop gourmand j'adore
Buses

latabledeclara.over-blog.com

samar 11/06/2016 14:07

c'est vrai qu'on commence a voir les cerises sur les etals une bonne idee ces verrine surmontees de mascarpone un regal pour les papilles.
bise

Corinne/Mamou & Co 11/06/2016 08:59

Superbes tes verrines ! :)

jeanne 10/06/2016 20:45

Avec les premières cerises, j'adore, bravo !

Cécile Bleu Combava 10/06/2016 10:06

Cerise et amande amères!!! C'est juste topissime. Alors comme je ne résiste pas non plus à la crème montée au mascarpone, et bien je te chipe une de tes verrines! Bises et bon vendredi à toi!

Mely 10/06/2016 09:40

Hum les merveilleuses verrines, que j'aime !!
Bises et bonne journée !

samar 10/06/2016 03:07

coucou Christelle !
de bien gourmandes verrines comme je les aime surtout quand il y a de la mascarpone et mes filles raffolent de cerises
grosse bise

amour de cuisine 10/06/2016 01:06

Elles sont super gourmandes ces verrines, j'aime beaucoup.

Cooking Julia 09/06/2016 23:08

Elles sont vraiment gourmandes ces verrines avec les premières cerises ! Bises

omothermix.com 09/06/2016 22:36

Très belles verrines bien gourmandes. Elles me font de l'oeil :) :) :)

Miss Gleni 09/06/2016 21:28

Une belle association des saveurs
bisous
Nicole

Carmencita 09/06/2016 19:35

belles verrines gourmandes, les cerises ne sont pas encore mûres chez moi et j'espère qu'elles ne seront pas véreuses, remarque, l'année dernière il m'en a tellement données que j'en ai congelées, alors faute de mieux j'aurai celles ci, bises

Sophie 09/06/2016 15:19

Très jolies verrines!

Petite cuillère et Charentaises 09/06/2016 14:45

Très sympa ces petites verrines !

Belle journée,

Gabrielle

Cécile CC 09/06/2016 13:59

Belles verrines, tu as de la chance d'avoir des cerises, chez nous c'est un peu la cata, peu de cerises et alors, elles ne ressemblent à rien pour le moment, bisous

sarah 09/06/2016 09:46

Elles sont superbes ces verrines!Il y a tout ce que j'aime!bisous

sotis 09/06/2016 09:07

hummmmm qu'elles sont tentantes tes verrines!!! bisous

Raïssa 09/06/2016 00:17

Elles sont superbes et bien goûteuses ces verrines surtpur de par cette saison!

Graziella 09/06/2016 00:11

Elles sont craquantes ces verrines Christelle ! Bravissima :)

guy59600 08/06/2016 21:58

de très belles verrines biens gourmandes
Une bonne soirée bises

les petits plats de Béa 08/06/2016 21:25

une belle recette de saison dont il faut profiter rapidement la saison des cerises est courte

Unchatencuisine 08/06/2016 20:04

Des cerises !! Olalalala qu'est ce que j'en ai envie ! Très belles ces verrines !

salima 08/06/2016 19:24

de bien belles verrines ! bonne fin de journée

http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 08/06/2016 17:55

Tres belle et gourmande ces petite verrines !

Assia 08/06/2016 17:52

Humm le genre de dessert qui nous fait craquer. Bisous

gridelle 08/06/2016 14:48

je les adore tes verrines!