Aloo Began d'aubergine

Publié le par Christelle Robin

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Aloo Began d'aubergine

Coucou,

Je vous présente aujourd'hui une recette que j'ai prise chez mon amie Claudine du magnifique blog la cuisine de Gut. Si vous ne connaissez pas son blog allé vite le visiter. Merci Claudine pour cette recette qui a été un vrai sucés, c'était trop bon avec toutes ces épices. Je n'ai rien changé à sa recette et ayant peu de temps pour publier je me suis permisse de faire un copier-coller de sa recette.

Ingrédients :

- 350 gr d'aubergine

- 1 pomme de terre de belle taille

- 1 grosse tomate

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 1 Cuillère à soupe de curry

- 1/2 cuillère à café de curcuma

- 1/2 cuillère à café de graines de cumin café de graine de cumin (pour moi en poudre)

- 1/2 cuillère à café de graine de moutarde jaune ou noir

- Quelques feuilles de coriandre fraîche

- Quelques graines de coriandre Huile d'olive

Préparation :

1- Laver l'aubergine, bien l'essuyer et couper les extrémités.

2- Couper l'aubergine en morceaux

3- Éplucher et laver la pomme de terre, la couper également en morceaux

4- Éplucher l'oignon et le ciseler en lamelles

5- Ciseler l'ail après l'avoir éplucher également

6- Mettre les aubergines coupées dans un saladier

7- Verser un demi-litre d'eau dessus et remuer pour que le légume absorbe le liquide.

8- Dans une sauteuse, mettre à chauffer un filet d'huile d'olive

9- Ajouter les graines de moutarde, le cumin et l'oignon

10- Remuer et laisser cuire jusqu'à ce que l'oignon soit doré.

11- Ajouter le curcuma, le curry et l'ail et quelques graines de coriandre

12- Ajouter les morceaux d'aubergine et les morceaux de pomme de terre. Bien mélanger.

13- Saler et laisser cuire à couvert à feu moyen pendant 15 min.

14- Mélanger régulièrement.

15- Ajouter alors 3 cuillères à soupe d'eau et la tomate coupées en morceaux.

16- Remuer et laisser encore cuire pendant 15 min.

17- Placer le tout dans un saladier

18- Ajouter la coriandre fraiche en décoration (j'en avais pas j'ai mis de la déshydrater)

Aloo Began d'aubergineAloo Began d'aubergine
Aloo Began d'aubergineAloo Began d'aubergine

Publié dans légume

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Not Parisienne 08/08/2016 19:50

J'ai testé et approuvé, c'état un régal! merci pour cette recette, je viens de la poster sur mon blog à mon tour ^^

bises!

Christelle Robin 22/08/2016 14:34

Merci beaucoup je vais allé te prendre une photo alors.

Val 07/07/2016 12:47

Miam, j'adore l'aubergine, alors, je viens voir de plus près, hi!!!!!!!! Bisous

Cooking Julia 06/07/2016 07:46

Tous ces petits légumes, ça me parle ! Un régal en perspective...bises

La tendresse en cuisine 05/07/2016 18:40

Coucou ma Christelle, je l'avais mise sur ma to-do list quand je l'avais vue chez Claudine, c'est vrai que cela donne tellement envie et tu m'y pousses un peu plus !! Il va falloir que je la fasse, vraiment ça a l'air si bon. Gros bisous ma belle

salima 04/07/2016 23:16

un délicieux plat de légumes ! bises

La gourmandise de Violette 04/07/2016 22:06

humm ça me plait bien tout ça, je vais aller faire un tour chez Claudine

Laurence 04/07/2016 21:37

ah oui je l'ai vu aussi chez Claudine !
miam !!

Stéph (un dîner en provence) 04/07/2016 21:03

Hummm excellente recette Christelle ! Bonne soirée bisous

Carmencita 04/07/2016 19:30

un délicieux plat de légumes qui devait être bien parfumé, bises

Petite cuillère et Charentaises 04/07/2016 17:47

C'est un plat que j'aime beaucoup et que pourtant je fais rarement.

Belle semaine,

Gabrielle

lesdelicesdethithoad 04/07/2016 17:33

très sympa ta recette, je te souhaite une belle semaine

jackie 04/07/2016 17:04

J'avais également repéré cette recette. Elle est d'ailleurs dans mes favoris. L'été s'annonce gourmand. Bises

gut 04/07/2016 16:31

Super ma Christelle ! tu n'as pas tardé pour le faire !! Je vois que tu as été aussi tout à fait conquise ? j'en suis heureuse ! Merci beaucoup de m'avoir fait confiance une fois de plus sur le régal de ce plat !
je te prends bien évidemment ta photo !! Gros bisous

guy59600 04/07/2016 16:25

une recette qui doit être bien délicieuse avec ces bonnes épices
très bon après-midi bises

sotis 04/07/2016 13:52

sa recette m'avait déjà fait saliver et tu en remet une couche, il faut vraiment que je la fasse!!!! bisous

Graziella 04/07/2016 10:52

Tout simplement délicieux, sans aucun doute !
Bonne semaine Christelle
Graziella

Miss Gleni 04/07/2016 08:29

Le titre m'a attiré vers ce plat qui doit être bien bon
Belle semaine ; bisous - Nicole

la nonna 04/07/2016 08:14

ça doit être bon

Nathalie 04/07/2016 08:06

Un petit plat bien épicé!! C'est bien tentant!! Bon début de semaine

delphine 04/07/2016 08:02

Hum comme ce plat me plaît j'adore les légumes que tu as préparé
Merci pour le partage
Bises

Assia 04/07/2016 07:51

Un délicieux plat bien parfumé, savoureux et sain. Un régal sûrement bisous

corinnette 04/07/2016 07:23

voilà un bon plat d'été