Tarte ricotta, chèvre faris, melon, menthe et pignons de pins au thermomix ou sans

Publié le par Christelle Robin

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Tarte ricotta, chèvre faris, melon, menthe et pignons de pins au thermomix ou sans

Bonjour,

Je vous présente aujourd'hui une recette de tarte que j'ai prise chez Nicole du très beau blog Nicole passion. On c'est régaler avec cette tarte pleine de saveurs. Je l'ai déjà réalisé deux fois une fois en version individuelle et une fois en grande. Merci Nicole pour cette belle recette.

Ingrédients :

- 1 pâte brisée "faite maison" recette ici ou ici

- 250 gr de ricotta

- 100 gr de chèvre frais type "petit Billy"

- 2 œufs

- 20 cl de crème allégée

- 10 cl de lait demi-écrémé

- 50 gr de gruyère râpé

- sel, poivre, piment d’Espelette

- 30 gr de pignons de pins

- 1 sachet de roquette

- 1 melon

- 10 feuilles de menthe

Préparation :

Sans robots :

1- Préparez votre pâte brisée

2- Préchauffez le four à 180°

3- Étalez la pâte et mettez-la dans le moule de votre choix.

4- Faites cuire la pâte à blanc durant 10 minutes en la couvrant de légumes secs pour ne pas qu'elle gonfle la cuisson.

5- Lavez et ciselez finement la menthe.

6- Dans un saladier mélangez la ricotta et la chèvre fraîche.

7- Ajoutez la crème.

8- Ajoutez un à un les œufs et mélangez bien l'ensemble des ingrédients.

9- Ajoutez le lait et bien mélanger encore.

10- Salez, poivrez et mettez une petite pointe de couteau de piment d'Espelette et ajoutez la menthe.

11- Parsemez le fond de la tarte précuite de la moitié du gruyère râpé une fois les légumes secs retirés.

12- Versez ensuite l'appareil fromage crème et lait.

13- Remettez sur la tarte le gruyère restant.

14- Enfournez pour 30 à 35 minutes.

Thermomix :

1- Préparez votre pâte brisée

2- Préchauffez le four à 180°

3- Étalez la pâte et mettez-la dans le moule de votre choix.

4- Faites cuire la pâte à blanc durant 10 minutes en la couvrant de légumes secs pour ne pas qu'elle gonfle la cuisson.

5- Dans le bol mettre 8 feuilles de menthe et mixer 5sec/vit5. Réserver.

6- Dans le bol mettre la ricotta, le fromage de chèvre, la crème, le lait et les œufs et mixer 20sec/vit4

7- Ajouter le sel, le poivre, la menthe et le piment et mixer 10sec/vit4

8- Parsemez le fond de la tarte précuite de la moitié du gruyère râpé une fois les légumes secs retirés.

9- Versez ensuite l'appareil fromage crème et lait.

10- Remettez sur la tarte le gruyère restant.

11- Enfournez pour 30 à 35 minutes.

12- Au bout de ce temps, sortez du four et laissez refroidir.

13- Pendant ce temps faire des billes de melon.

14- Au moment de servir, placer des billes de melons sur le dessus de la tarte.

15- Décorez la tarte avec des pignons de pin grillés (oups j'ai oublié) et des feuilles de menthe ciselées.

16- Serviez sans attendre !

Tarte ricotta, chèvre faris, melon, menthe et pignons de pins au thermomix ou sans
Tarte ricotta, chèvre faris, melon, menthe et pignons de pins au thermomix ou sans
Mon partenaire pour la farine

Mon partenaire pour la farine

Mon partenaire pour le cercle à tarte et le couteaux et accesoire pour la découpe.

Mon partenaire pour le cercle à tarte et le couteaux et accesoire pour la découpe.

Publié dans plat

Commenter cet article

Claire au matcha 02/08/2016 08:43

Chèvre et melon, ça doit être top! Bonne journée :-)!

corinnette 22/07/2016 11:09

très original

Laurence 17/07/2016 21:37

très originale cette tarte !!
bizzzz

chris 17/07/2016 13:00

elle doit être bonne cette tarte!!! Sans melon pour moi mais ce n'est qu'un détail!!
bises et bon dimanche

GUT 17/07/2016 10:56

J'ai cru que tu avais fait cuire le melon dans ta tarte !!! J'ai mieux compris en lisant ta recette !! Ce sont de belles petites tartelettes, bien gourmande !! sympa !! gros bisous

Cooking Julia 17/07/2016 09:09

Elle est bien belle ta tarte ! Bises

gridelle 16/07/2016 23:52

qu'elle est originale! j'aime beaucoup!

samar 16/07/2016 15:56

quelle jolie tarte parfumee a la menthe j'en raffole d'ailleurs pour le prochain theme ca sera la menthe et je serais la marraine si ca te dit de participer on aura 45 jours au lieu 30 jours voici le lien direct
http://www.mesinspirationsculinaires.com/article-recettes-autour-dun-ingredient-20-la-menthe.html
grosse bise

Sandrine 16/07/2016 11:33

Jolie tarte !! Ça donne faim !!

Nathalie 16/07/2016 10:41

Muhmmm!! C'est frais, c'est coloré et bon!! Bises et bon week-end

La tendresse en cuisine 16/07/2016 10:38

Une recette super originale et j'imagine super bonne ! Merci ma Christelle pour cette création. Gros bisous ma belle

delphine 16/07/2016 09:21

Hum ta tarte est très originale, et avec des saveurs fraîches et légères
Bises et bonne journée