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Tortilla mexicaine au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

 

Tortilla mexicaine au thermomix ou sans

Coucou,

Je vous présente aujourd'hui mes premières Tortillas maison. Pour fêter la fin des classes mes loulou voulaient des tortillas n'ayant pas prévu je me suis mise à la recherche de tortilla maison et je suis tombé sur la recette de ma copinaute Samar du blog mes inspiration culinaire (un très beau blog dont je vous parle souvent). Je n'avais jamais tenté avant, car je croyais que c'était long et compliquer et bin pas du tout maintenant fini dans acheter, elles seront toujours maison. De plus, on peut les congeler. Ma petite tribu m'a dit:" elles sont meilleures que celle que tu achètes". Pour la garniture que j'ai mise dedans je ferais un autre article.

Ingrédients pour 8 tortillas :

- 240 g de farine de mon partenaire Gruau d’or

- 1 plus 1/2 cuillère à café de levure chimique

- 1 cuillère à café de sel

- 2 cuillères à café d'huile végétale

- 180 ml de lait chaud (pour la recette sans thermomix)

Préparation :

Sans robots (recette de samar)

1- Dans un bol mélangez ensemble la farine, la levure, le sel et l'huile

2- Ajouter doucement le lait tout en mélangeant avec une fourchette

3- Pétrissez pendant deux minutes sur une surface farinée (rabattre la pâte et l'étirer, une dizaine de fois). La pâte doit être ferme et soft.

4- Place la pâte dans le bol, couvrir d'un film plastique et laisser reposer 20 min.

5- Après que la pâte ait reposée, la partager en 8 parts (les rouler en boules dans le creux des mains), déposer sur une assiette (assurez-vous qu'ils ne se touchent pas), puis couvrir avec un linge humide ou un film plastique pendant 10 minutes (ceci aidera la pâte à se détendre et facilitera le façonnage).

6- Prendre une boule de pâte sur une surface farinée, et l'aplatir avec la main en forme de cercle de 4 pouces (10 cm), puis à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, et en commençant du centre, étaler la pâte d'un cote, faire ¼ de tour et étaler à nouveau et recommencer jusqu'à avoir une fine pâte et obtenir un cercle d'environ 8 pouces (20 cm) de diamètre.

7- Gardez les tortillas couverts jusqu'à la cuisson, et refaire le même procédé numéro 6 pour le reste des boules.

8- Chauffer une poêle sans matière grasse ou si vous avez un Comal (ustensile à tortilla) et cuire la

9- tortilla une trentaine de secondes de chaque côté. On remarquera que ça gonflera légèrement (ça forme des bulles).

10- Déposer les tortillas cuites dans une serviette et les envelopper jusqu'à épuisement des tortillas.

Thermomix :

1- Dans le bol mettre le lait et chauffer 5min/37°/vit1.

2- A la sonnerie ajouter le reste des ingrédients (farine, sel, levure, huile) et mixer 3min/bol fermé/épi

3- Sortir la pâte du bol et la mettre dans un saladier, couvrir d'un film plastique et laisser reposer 20 min.

4- Après que la pâte ait reposée, la partager en 8 parts (les rouler en boules dans le creux des mains), déposer sur une assiette (assurez-vous qu'ils ne se touchent pas), puis couvrir avec un linge humide ou un film plastique pendant 10 minutes (ceci aidera la pâte à se détendre et facilitera le façonnage).

5- Prendre une boule de pâte sur une surface farinée, et l'aplatir avec la main en forme de cercle de 4 pouces (10 cm), puis à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, et en commençant du centre, étaler la pâte d'un cote, faire ¼ de tour et étaler à nouveau et recommencer jusqu'à avoir une fine pâte et obtenir un cercle d'environ 8 pouces (20 cm) de diamètre.

6- Gardez les tortillas couverts jusqu'à la cuisson, et refaire le même procédé numéro 6 pour le reste des boules.

7- Chauffer une poêle sans matière grasse ou si vous avez un Comal (ustensile à tortilla) et cuire la tortilla une trentaine de secondes de chaque côté. On remarquera que ça gonflera légèrement (ça forme des bulles).

8- Déposer les tortillas cuites dans une serviette et les envelopper jusqu'à épuisement des tortillas.

Tortilla mexicaine au thermomix ou sans
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Isabelle 12/07/2016 13:41

Ca fait longtemps que je n'en ai pas préparé. Tu me donnes envie d'en refaire

Not Parisienne 11/07/2016 20:20

Je n'ai jamais essayé de faire mes tortillas maison, mais vu comment j'adore ça il ne fait aucun doute que je vais finir par me lancer ^^

mamancadeborde 11/07/2016 07:16

Huumm...j'adore les tortillas ! Bises

Cooking Julia 10/07/2016 09:20

Effectivement, ça n'a pas l'air difficile à faire ! A essayer alors ! Bises

samar 09/07/2016 01:50

coucou Christelle
mille merci pour ton joli clin d'oeil et ta confiance tes tortillas sont tres belles c'est vrai que le fait-maison c'est meilleur car c'est du frais et meme en les congelant elles garderont leur gout
je me permets de te voler une photo ;) pou la mise a l'honneur
grosse bise

Miss Gleni 08/07/2016 22:39

Une très belle découverte
bonne soirée et bon week-end
Bisous
Nicole

Chrystel 08/07/2016 22:29

Elles sont superbes tes tortillas Christelle. Je testerai sûrement. Merci

La gourmandise de Violette 08/07/2016 22:13

je crois que je vais tenter , ma fille adore... merci du partage, bisous

Carmencita 08/07/2016 21:26

oui elles sont superbes et comme le dit tes enfants, bien meilleuresque celles du commerce, bises

wattoote 08/07/2016 20:05

elles sont superbes ces tortillas et c'est tellement bon

josephine 08/07/2016 18:01

Elles sont tellement meilleures lorsqu'elles sont faites à la maison ! bisous et belle soirée

nicole passions 08/07/2016 16:11

un régal que tu nous offres là....Bisousssssssssssssss

sotis 08/07/2016 15:18

c'est géniale de les faire maison!!!! bisous

Cécile CC 08/07/2016 13:55

C'est tellement bien de pouvoir les faire soi-même, bisous

Zazoun 08/07/2016 12:09

Excellent. Humm. Merci bises

Laurence 08/07/2016 10:10

sympa cette recette !! au moins tu sais ce qu'il y a dedans !
bizzz

delphine 08/07/2016 09:08

Tu me donnes envie de tester, nous adorons cela à la maison
Bises et merci du partage

corinnette 08/07/2016 07:18

c'est délicieux maison
bises

La tendresse en cuisine 08/07/2016 07:13

Miam, j'en prendrais bien une pour mon petit déjeuner, ça a l'air top top cette recette. Merci ma Christelle, gros bisous