Trianon au thermomix ou sans

Publié le par Christelle Robin

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Trianon au thermomix ou sans

Bonjour,

Je vous présente aujourd'hui le Trianon que j'ai réalisé pour l'anniversaire d'une amie (qui je sais me lira). Le Trianon est son gâteau préféré je me suis donc lancée dans sa confection pour lui faire plaisir. Résultat très facile à réaliser. J'ai pris la recette sur l'espace recette thermomix. Bon dimanche

Ingrédients pour un moule diam20 :

 La dacquoise:

-          90 g de poudre d'amande

-           100 g de sucre glace

-          3 blancs d'œuf

-           35 g de sucre

Le croustillant:

-          200 g de pralinoise (tablette de chocolat de marque Poul***)

-           9 gavottes

-           40 g de pralin

Mousse chocolat:

-          300 g de chocolat noir pâtissier

-          350 g de crème fraîche, entière très froide

-          40 g de sucre en poudre

 Pour la déco:

-           cacao amer

-           2 gavottes

Préparation :

Thermomix :

La dacquoise :

Préchauffer le four à 180°

1-      Mettre les blancs dans le bol avec une pincée de sel, insérer le fouet 6min/50°/vit 3.5

2-      Réserver dans un saladier en y ajoutant la poudre d'amande, le sucre et le sucre glace, mélanger délicatement puis faire cuire cette pâte 15 min à 180°.

Pour le croustillant:

3-      Mettre la pralinoise en morceaux dans le bol 1min30/50°/mijotage4-      Ajouter le pralin et les gavottes émiettées rapidement 15 sec/vit 4

5-      Déposer ce croustillant sur la dacquoise refroidie

Pour la crème chocolat:

1-      Mettre la crème fraîche et le sucre dans le bol, puis la monter en chantilly en y insérant le fouet et en mixant jusqu'à la vitesse 4 en augmentant progressivement pendant la 1ère minute.

2-      Réserver dans un saladier au frais.

3-      Mettre le chocolat en morceaux dans le bol 2 min/ 50°/ vit 2

4-      Une fois refroidi légèrement il faut le mélanger délicatement avec la chantilly et formant la 3ème couche du gâteau. Laisser le gâteau au moins une nuit au réfrigérateur (il est encore meilleur au bout de 48 h).

Pour la déco

5-       tamiser du cacao amer et poser les gavottes au centre par exemple.

6-      Servir bien frais

Sans robots :

La dacquoise :

1-       préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2-      Battre les blancs en neige ferme. Bien mélanger le reste des ingrédients dans un récipient et ajouter délicatement les blancs en neige.

3-      Verser la pâte dans un moule rond ou dans un cercle à gâteau sur une plaque de cuisson. Cuire 15 minutes. Laisser refroidir à la sortie du four.

Praliné croustillant :

1-      Faire fondre la pralinoise au micro-ondes

2-      Émietter les crêpes dentelles, ajouter à la préparation avec le pralin.

3-      Étaler uniformément sur le fond de gâteau amande à l'aide d'un cercle à gâteau

Mousse au chocolat :

2-      Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec 3 cuillères à soupe de crème liquide et laisser refroidir.

3-      Faire une chantilly avec le reste de la crème bien froide

4-      Ajouter délicatement le chocolat et étaler la mousse sur le gâteau.

5-      Laisser le gâteau au moins une nuit au réfrigérateur (il est encore meilleur au bout de 48 h).

6-      tamiser du cacao amer et poser les gavottes au centre par exemple.

7-      Servir bien frais

 

Trianon au thermomix ou sans Trianon au thermomix ou sans
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Publié dans dessert

Commenter cet article

Carole 09/11/2016 11:35

Bonjour,
Question : le pralin vous le faites vous même, ou ça se trouve dans le commerce.
Jai du monde le 20 et il me branche bien. Merciiiiii d'avance.

Carole 09/11/2016 16:04

Merci poupoule c'est gentil de m'avoir repondu.

la cuisine de poupoule 09/11/2016 16:00

Bonjour carole dans le commerce au rayon pâtisseries vous le trouverez facilement
bonne journée
christelle

GUT 07/11/2016 15:57

C'est chouette de faire plaisir de cette façon à tes amies christelle !! Un trianon ce n'est pas moi qui me serait lancée ! il est superbe bravo ! bisous

La gourmandise de Violette 07/11/2016 14:45

quand on aime une personne, c'est une preuve d'amour ou d'amitié quand on leur cuisine un bon repas
bravo; il me donne envie

Miss Gleni 07/11/2016 14:11

Il est magnifique et c'est une très très belle attention
belle semaine ; bisous bisous * Nicole

patricia 07/11/2016 13:56

il est merveilleux bisous

Isabelle 07/11/2016 10:35

C'est tout simplement mon dessert au chocolat préféré...et celui de mon homme aussi qui m'en réclame à chacun de ses anniversaires. Il est très beau. Bisous

kekeli 07/11/2016 05:13

Wouaaaah, la copine a du être contente !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

Nadège 06/11/2016 21:02

Il est très très beau, bravo,
bises

samar 06/11/2016 20:48

ohhh qu'il est gourmand ton trianon j'adore je n'en prepare pas souvent mais quand je le fais je me regale
grosse bise

guy59600 06/11/2016 20:02

superbe gâteau et très jolie décoration
très bonne soirée bises

lolo 06/11/2016 18:49

hum, un très joli gâteau super réussi !

cuisinezcommeceline 06/11/2016 18:24

hummm ce gâteau est trop bon bravo ma belle il est super :)

la nonna 06/11/2016 18:20

j'adore le trianon, il est sublime

corinnette 06/11/2016 18:00

un superbe gâteau bravo il est très réussi

lesdelicesdethithoad 06/11/2016 17:52

très belle réalisation! bises

Patricia 06/11/2016 15:49

hummm du croustillant et du fondant...tout ce que j'aime...bisous

Chris 06/11/2016 15:46

Très joli

Cooking Julia 06/11/2016 15:44

Il est juste magnifique ! Moi qui adore ce gâteau, tu me donnes envie de me lancer... Bisous

gridelle 06/11/2016 13:57

c'est un beau gâteau du dimanche!

Sandrine 06/11/2016 13:49

Joli gâteau !!

Carmencita 06/11/2016 12:54

il est superbe, j'aime aussi ce gâteau mais jamais testé j'avoue que quand j'en ai envie j'en achète. Bisous

nicole passions 06/11/2016 12:46

quel beau dessert...J'en bave devant mon écran!!! bisousssssss

delphine 06/11/2016 12:40

Oh comme il est beau bravo à toi, tu me donnes envie de me lancer..
Bisous et bon dimanche

Nathalie 06/11/2016 12:15

Muhmm!! C'est mon gâteau préféré avec le croustillant au praliné. Miam!! Tu l'as bien réussi. Bon dimanche

Adisson 06/11/2016 11:57

Merci beaucoup, super ça faisait trois jours que je cherchais une recette.
Bon dimanche et encore merci, je vous donnerai des nouvelles dans trois semaines.

Adisson 06/11/2016 11:41

Je crois que cette recette tombe à pic, je m'explique. Nous devons prendre la route le vendredi pour une invitation le samedi et amener un dessert maison.Je voudrai le faire jeudi qu'en pensez vous? En plus il à un côté festif tout ce qu'il me faut, merci.

la cuisine de poupoule 06/11/2016 11:44

Oui c'est possible moi je l'ai fait le jeudi pour le samedi et il était très bon
bon dimanche