Confiture de chataigne, Rhum et noix

Publié le par Christelle Robin

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Confiture de chataigne, Rhum et noix

Coucou,

Voici une bonne confiture (encore une vous allez me dire) celle-ci aussi vient de la bible des confitures. Ma tribu adore cette confiture. Avec cette confiture je cuisine de saison pour ma chère Claudine

Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du bloAmour de cuisine
La marraine du jeu Sylvie du blog La Table de Clara a choisi La Châtaigne pour être la vedette de ce mois.

Ingrédients pour 4 pots de 375g :

- 2kg de châtaignes

- 1kg de sucre cristallisé par kilo de purée obtenue

- 25cl d'eau par kilo de sucre

- 100g de cerneaux de noix

- 5cl de rhum

Préparation :

1- Incisez les châtaignes sur leur partie bombée, puis les plongez 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante.

2- Egouttez-les et épluchez-les encore chaude.

3- Puis les mettre dans une casserole, couvrez-les d'eau et portez à ébullition et faites cuire à feu doux pendant 30 minutes environ. Il faut qu'elles s'écrasent facilement.

4- Egouttez-les à nouveau et passez-les au moulin à légumes (grille fine) pour obtenir une purée lisse.

5- Pesez-la et préparez le sucre

6- Versez le sucre et l'eau dans la bassine à confiture, portez doucement à ébullition, écumez et faites cuire jusqu'au petit filet (105° au thermomètre à sucre)

7- Ajoutez la purée de châtaigne, mélangez vivement et faites cuire à feu vifs 5 minutes environ, sans cesser de remuer.

8- Incorporer le rhum et les noix, redonnez un bouillon et retirez du feu.

9- Mettez en pots et les retourner jusqu'à refroidissement.

Listes des participants:

  1. Sylvie du blog La Table de Clara avec "Coupe Mont Blanc"
  2. Martine du blog Kilomètre 0
  3. Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise
  4. Christelle du blog La cuisine de poupoule avec " Confiture de chataîgnes aux noix et rhum"
  5. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Mini fondants au chocolat et à la crème de marron 
  6. Céline du blog Afternoon Tea
  7. Michèle du blog Croquant fondant gourmand
  8. Emeline du blog Vite fait ....bien cuisiné
  9. Natly du blog Cuisine pour Voozenoo
  10. Emeline du blog Mignardises et compagnie
  11. Michelle du blog Plaisir de la maison avec Noix de St Jacques, velouté de châtaignes et chips de lard
  12. Florence du blog Au fil du thym
  13. Thithoad du blog Les délices de Thithoad avec Marbré poire crème de marron
  14. Dyen du blog Tout simplement fait maison
  15. Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaises
  16. Marion du blog Cuisine chez la marmotte
  17. Coco de blog Cuisine en folie avec Purée de châtaignes et panais,saint jacques snackés 
  18. Valérie du blog Le palais des saveurs *
  19. Soulef du blog Amour de cuisine
  20. Samar du blog Mes inspirations culinaires
  21. Séverine du blog Maman....ça déborde avec Pain brioché à la châtaigne et aux figues 
  22. La nonna du blog La tambouille de nonna
  23. Brigitte du blog Les filles à table
  24. Nathalie du blog C'est Nathalie qui cuisine *
  25. Chris du blog La cuisine facile de Chris
  26. Line du blog Line Lisbonne et & avec châtaignes duchesses au potimarron
  27. Julia du blog Cooking Julia
  28. Delphine du blog Oh la gourmande
  29. Marie claude du blog Chiffons macarons & co
  30. Sarah du blog Le Sucré Salé
  31. Daniéla du blog Quelque part en Provence avec Entremet à la crème de marron et chocolat
  32. Catalina du blog Le blog de Cata
  33. Céline du blog Une abeille en cuisine
  34. Chantal du blog La cuisine de Blanche avec fondant à la châtaigne
  35. Pascal du blog Pâtisserie addict avec barlettes marrons cassis
  36. Salima du blog C'est Salima qui cuisine
  37. Sotis du blog La gourmandise est un joli défaut avec Granola à la châtaigne

 

Confiture de chataigne, Rhum et noix
Confiture de chataigne, Rhum et noix

CUISINONS DE SAISON en fin logo

Publié dans Confiture

Commenter cet article

mignardises et compagnie 06/12/2016 19:35

Je goûterais bien volontiers cette confiture :)

Laurence 05/12/2016 11:28

sur une bonne brioche huuuuummm !!
bizzz

Hélène Keskonmangemaman 05/12/2016 09:45

rhaaa je meurs d'envie de plonger ma cuillère dans ce pot , tout ce que j'aime , bravo pour cette belle idée

Cooking Julia 04/12/2016 23:00

Quelle gourmandise ! Je comprends ta famille, je serais comme eux, accro à cette confiture... Bises

chris 04/12/2016 20:42

C'est une confiture que l'on pourrait retrouver sur la table du petit déjeuner pour les fêtes, tellement elle est festive!!
bisous

Catalina 04/12/2016 18:58

avec du rhum...quelle bonne idée :) j'aime beaucoup
bisous

mélie melo en cuisine 04/12/2016 18:17

miammm sympa , bisous

Isabelle 04/12/2016 17:18

Du rhum et des châtaignes : c'est un mariage du tonnerre que j'adore

Petite cuillère et Charentaises 04/12/2016 16:02

Du fondant et du croquant, c'est une alliance qui fonctionne toujours !

Beau dimanche,

Gabrielle

La gourmandise de Violette 04/12/2016 07:36

BRavo une belle recette

kekeli 04/12/2016 05:10

Bravo pour cette très jolie recette !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

la nonna 03/12/2016 20:47

miammm

salima 03/12/2016 19:25

une belle participation ! bises

corinnette 03/12/2016 19:08

merveilleuse confiture que je suis certaine d'adorer
bises

Nathalie 03/12/2016 18:36

Muhmmm!! Que des saveurs que j'aime. Bises

Carmencita 03/12/2016 18:29

je n'en ai jamais goûté en confiture, mais je suis sûre que ça doit être très bon. Belle réussite bravo bises

guy59600 03/12/2016 18:10

une confiture qui doit être bien délicieuse
excellente soirée bises

Brigitte / Les filles à table 03/12/2016 17:51

Une confiture très gourmande !! Et qui change de la crème de marron ! Bonne soirée

latabledeclara 03/12/2016 17:37

Elle est superbement réussie
Merci de ta jolie participation
Bises

Michèle 03/12/2016 16:27

Mhumm!! comme j'aimerai y plonger ma cuillère!!

Val 03/12/2016 16:25

Une très bonne recette pour ma maman! Bisous

Tout simplement fait maison 03/12/2016 16:23

Je prendrai bien ta délicieuse confiture pour accompagner mes beignets. Belle participation gourmande

Michelle 03/12/2016 16:01

trés gourmand cette confiture chataignes et noix. bonne journée

samar 03/12/2016 15:42

la confiture de chataigne un regal pour les papilles avec des cerneaux de noix une double gourmandise
grosse bise et mille merci pour ta fidelite au jeu

sarah 03/12/2016 15:31

Une belle version avec des noix ! bises

Patricia 03/12/2016 15:15

je suis fan, étant native de l’Ardèche la confiture de châtaigne c'est mon péché mignon. bisous

chiffonsmacarons 03/12/2016 14:33

Quel travail, c'est une confiture qui se mérite, car là, il faut travailler le produit à l'état brut

Martine 03/12/2016 13:35

elle est très originale :-)
Je pense aux crèmes de marrons mais pas à la confiture...Tant mieux car cette année a été peu généreuse en châtaignes ...Ca me laisse le temps d'y réfléchir pour l'an prochain :-)
Bises
Martine

La Cuisine de Blanche 03/12/2016 13:00

Hum ! cette confiture me fait envie.
Une tres belle idée pour les cadeaux gourmands.
Bises
Bon week end

nuage-de-chocolat 03/12/2016 12:43

Hummm! tu m'en envoie un pot? :p