Truffes au chocolat noir au thermomix ou sans

Publié le par Christelle Robin

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Truffes au chocolat noir au thermomix ou sans

Coucou,

Me revoilà partis dans les chocolats de Noël. Je vous présente aujourd'hui les truffes. Très facile à réaliser. Mes gourmands les ont adorés. J'ai pris la recette chez Thermominoux

Ingrédients pour environ 20 truffes :

- 200 g de chocolat noir (55 pour cent de cacao minimum)

- 1 pincée de café instantané

- 40 g de sucre glace

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

- 1 jaune d'oeuf

- 2 c à soupe de crème fraîche épaisse

- un peu de rhum ou tout autre alcool (whisky ou grand Marnier)

- 1 cuillère à soupe d'eau

Pour la finition

- 2 c à soupe de cacao amer en poudre

Préparation :

Thermomix :

1- Mettre le chocolat coupé en morceaux dans le bol. Mixer 20 sec/ vit 9

2- Ajouter une cuillère à soupe d'eau et le café instantané. Régler 3 min/ 50°/ vit 4

3- Ajouter le reste des ingrédients (sauf le cacao de finition) et régler 5 min/50°/ vit 4. On doit obtenir une consistance de pommade. Vider dans un saladier et mettre au frigo pendant une bonne heure

4- Quand la pâte a suffisamment durci, la sortir du frigo. Pour façonner les truffes, prélever la valeur d'une petite cuillère à café de pâte et la rouler en boule. Remettre les boules au frigo pendant une heure

5- Mettre le cacao dans un petit plat

Sans robots :

1- Faire fondre le chocolat au bain marie.

2- Quand celui-ci est fondu ajouter le reste des ingrédients et mélanger. On doit obtenir une consistance de pommade. Vider dans un saladier et mettre au frigo pendant une bonne heure

3- Quand la pâte a suffisamment durci, la sortir du frigo. Pour façonner les truffes, prélever la valeur d'une petite cuillère à café de pâte et la rouler en boule. Remettre les boules au frigo pendant une heure

4- Mettre le cacao dans un petit plat

Truffes au chocolat noir au thermomix ou sans
Truffes au chocolat noir au thermomix ou sans

Publié dans chocolat, noël

Commenter cet article

ISCA 15/12/2016 23:16

Magnifiques te truffes. Moi, aussi je mets du café lyophilisé, ça renforce nettement le goût du chocolat.

Aline 15/12/2016 14:14

Mmh, un délicieux classique des fêtes de fin d'année !

sophie 15/12/2016 09:13

une chouette idée pour les fêtes

Isabelle 14/12/2016 11:03

C'est tellement bon et parfait pour attendre la venue du Père Noel. Bisous

samar 14/12/2016 00:01

mmm les truffes j'en ai fait au speculoos les tiennes sont gourmandes
bise

gridelle 13/12/2016 23:34

j'aime ça les truffes!

Miss Gleni 13/12/2016 21:16

De belles gourmandises
bonne soirée ; bisous bisous

Cooking Julia 13/12/2016 20:54

Miam ! Délicieux pour finir le repas sur une note sucrée ! Bises

choupette88 13/12/2016 20:41

Je passe te souhaiter une bonne soirée ! Je ne suis pas très présente sur les blogs mais je me suis fait opérée d'un doigt vendredi et pas facile de taper sur l'ordi ...
Gros bisous à toi

Val 13/12/2016 20:33

Pr moi, c'est la meilleure des gourmandises de Noël! Bisous

chris 13/12/2016 18:23

A croquer sans modération!!!! Bon si un peu quand même!!!
Bisous

guy59600 13/12/2016 16:05

que de délicieuses gourmandises je ne vais pas dire le contraire puisque j'en n'ai faite il y a peu
excellent après-midi bises

sotis 13/12/2016 13:15

c'est trop bon ces petites choses!!!! bisous

papillonmyosotis 13/12/2016 12:36

Hum on n'y résiste pas :)

Nadège 13/12/2016 12:29

ah les truffes, le régal de mon mari...
Bises

lesdelicesdethithoad 13/12/2016 10:42

un délice ces truffes! bonne journée

nuage-de-chocolat 13/12/2016 09:41

Mmmm tres envie d'en faire au chocolat blanc et spéculoos :p

nuage-de-chocolat 13/12/2016 11:15

Chouettteeeee :)

la cuisine de poupoule 13/12/2016 10:47

Recette fin de semaine de celle-là

patricia 13/12/2016 08:51

je prend bisous

mélie melo en cuisine 13/12/2016 08:00

hummm terrible , bonne journee bisous

delphine 13/12/2016 07:27

Oh j'adore les truffes c'est trop bon, merci pour la recette
Bises et bonne journée

corinnette 13/12/2016 07:12

de belles gourmandises
bises

Mamy Nadine 13/12/2016 06:32

Miam, c'est trop bon les truffes au chocolat !
Bonne journée Christelle, Biz

kekeli 13/12/2016 05:28

Je dois en faire pour Noël !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises