Buns carottes, viande haché au thermomix ou sans

Publié le par Christelle Robin

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Buns carottes, viande haché au thermomix ou sans

Coucou,

Je vous présente aujourd'hui une recette que j'ai prise chez Séverine du blog Maman déborde. Les enfants ont adoré. J'ai changé quelques trucs à sa recette, mais la base reste la même.

Ingrédients pour 7 buns :

- 500 g de farine T55

- 1 sachet de levure boulangère déshydratée

- 60 g de beurre mou coupé en dés

- 1/2 cuillère à soupe de sel

- 1 cuillère à soupe de sucre

- 1 œuf

- 200 ml de lait

- graines de sésame

Garniture :

- 2 carottes

- 1 oignon

- 1 cuillère à café d'origan

- 1 petite boite de pulpe de tomate

- 300g de viande hachées

- Sel et poivre

- 1 cuillère à café de basilic

- 50g de comté râpé ou autre fromage râpé

Préparation :

Pâte a buns :

Thermomix :

1- Dans le bol mettre le lait et la levure et chauffer 3min/37°/vit1

2- Ajouter le reste des ingrédients sauf les graines de sésame et régler 3min/bol fermé/épi

3- Sortir la pâte du bol former une boule mettre dans un cul de poule et laisser gonfler 1h à 1h30.

Sans thermomix :

1- Si vous utilisez une machine à pain, mettez tous les ingrédients dans la cuve dans l'ordre indiqué par votre fabricant. En principe, on commence par les liquides puis par les ingrédients secs.

2- Programmez-la sur le programme pâte qui dure environ 1h30.

3- Au robot pâtissier, placez le crochet et mettez dans la cuve, la farine, la levure, le sel (dans un coin pour qu'il ne soit pas en contact direct avec la levure), le sucre, le beurre coupé en dés, l'œuf et le lait.

Garniture :

1- Pelez, lavez et râpez les carottes.

2- Pelez et émincez très finement l'oignon.

3- Dans une sauteuse, versez la cuillère à soupe d'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon.

4- Puis ajoutez les carottes

5- Incorporez la pulpe de tomates puis ajoutez l'origan et bien mélangez.

6- Salez et poivrez.

7- Laissez mijoter quelques une dizaine de minutes.

8- Laissez refroidir.

9- A la fin du temps de pose de la pâte, dégazez-la (en tapant la pâte avec votre poing) puis séparez-la en 7 parts égales (environ 120 g).

10- Façonnez des boules.

11- Etalez chaque boule à l'aide d'un rouleau pâtissier pour obtenir un cercle puis garnissez-les avec environ 2 cuillères à soupe de garniture.

12- Enfermez les dans la pâte à pain et soudez bien les jointures.

13- Façonnez ensuite pour former de belles boules.

14- Posez les boules sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

15- Badigeonnez d'un peu de lait avec un pinceau et parsemez de graines de sésame.

16- Laissez reposer à nouveau une vingtaine de minutes.

17- Préchauffez votre four à 200 °C.

18- Enfournez 20 minutes.

 

Buns carottes, viande haché au thermomix ou sans
Buns carottes, viande haché au thermomix ou sans

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Commenter cet article

virginie moreau 04/02/2017 07:32

Oh ça fait trop longtemps que je n'ai pas fait de bun's et ta garniture me plaît !

Quelques grammes de gourmandise 01/02/2017 11:06

Mes loulous sont aussi fans de buns fourrés, mais j'avoue que je n'ai encore jamais testé à la carotte. Bises

Cooking Julia 31/01/2017 23:21

J'ai déjà fait ces buns fourrés et c'est vrai que c'est super bon ! Bises

Muriel 31/01/2017 19:30

Une recette originale qui devrait beaucoup plaire aux enfants avec son petit coté ludique! bonne soirée

anne 30/01/2017 23:15

J en connais 2 qui seraient ravi de déguster tes buns lol

salima 30/01/2017 22:31

de délicieux petits pains farcis ! bises

Val 30/01/2017 19:00

Lol, ça doit faire 10 ans que je dis que je veux faire des pains farcis et j'ai la flemme, hiiii, bisous

Chrystel 30/01/2017 18:42

Pas étonnant que les loulous aient aimé. Je les comprends. C'est très sympa et tentant. Merci Christelle. Bonne soirée

christelle 30/01/2017 17:25

ça m'a l'air bien bon!!!! Parfaits pour un repas du soir!!
bisous

lesdelicesdethithoad 30/01/2017 16:04

ils sont appétissants!!
bonne semaine
bises

nicole passions 30/01/2017 13:33

j'aime beaucoup les buns et les tiens me donne faim! Bisousssssssssss

sotis 30/01/2017 13:18

il sont extra tes buns!!!! bisous

mamimijane 30/01/2017 13:03

humm,délicieux,
bonne semaine bizzzzzz

samar 30/01/2017 12:58

mmmm une tres bonne idee ces buns farcies un regal
bise

patricia cuisine 30/01/2017 12:02

j'aime bien bisous

Miss Gleni 30/01/2017 11:27

ça plairait sûrement à mes petits enfants
bisous bisous
Nicole

la nonna 30/01/2017 11:27

j'en veuxxxxx

sophie 30/01/2017 11:15

une chouette idée tiens :)

Mamancadeborde 30/01/2017 08:37

Merci Christelle pour avoir testé cette recette qui nous beaucoup plu à la maison ! Bisous et belle journée

Not Parisienne 30/01/2017 08:08

J'adore ce genre de buns, c'est très gourmand avec une petite salade, ceux-ci ont l'air très bons avec les carottes!!

Mamy Nadine 30/01/2017 08:06

Merci pour la recette et bonne semaine Christelle, Bises

delphine 30/01/2017 07:31

Oh j'adore c'est super bon merci et bravo pour le recette
Bises et bonne journée