Champignons à la grecque en verrine au thermomix ou sans

Publié le par Christelle Robin

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Champignons à la grecque en verrine au thermomix ou sans

Coucou,

Aujourd'hui voici la dernière recette que j'ai réalisée pour l'apéro du réveillon du jour de l'an. Je vous recommande cette recette qui a eu beaucoup de succès. J'ai pris la recette sur l'espace recette thermomix. Avec cette recette je cuisine de saison pour ma chère Claudine.

Ingrédients pour 10 verrines :

- 500 g de petits champignons de Paris

- 2 oignons moyens

- 200g de vin blanc

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive de mon partenaire la Lieutenant

- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate

- 1 cuillère à soupe de persil

- le jus de 2 citrons jaunes

- 2 ou 3 feuilles de laurier

- 1 pointe d'ail

- sel, poivre

- 1 cuillère à café de fond de veau

Préparation :

Thermomix :

  1. Nettoyer les champignons et les couper en 2 ou en 4 s'ils sont trop gros. Réserver.
  2. Éplucher les oignons, les couper en morceaux et les mettre dans le bol et Mixer 5 sec/vitesse 7.
  3. Ajouter tous les ingrédients sauf les champignons et le fond de veau, Laisser mijoter 15 min/100°/mijotage avec le gobelet en place.
  4. Ajouter les champignons et laisser mijoter encore 15 min/100°/sens inverse/mijotage.
  5. Ajouter le fond de veau 5 minutes avant la fin.
  6. Laisser refroidir avant de mettre dans les verrines et de servir bien frais.

Sans robots :

Nettoyer les champignons et les couper en 2 ou en 4 s'ils sont trop gros. Réserver.

1- Éplucher les oignons et les émincer finement.

2- Les mettre dans une poêle avec l'huile d'olive et faire revenir 5 minutes

3- Ajouter le reste des ingrédients sauf les champignons et le fond de veau et chauffer 15 minutes à feu moyen

4- Ajouter les champignons et cuire 15 minutes à feu moyen. Ajouter le fond de veau 5 minutes avant la fin.

5- Laisser refroidir avant de mettre dans les verrines et de servir bien frais.

Champignons à la grecque en verrine au thermomix ou sans
Champignons à la grecque en verrine au thermomix ou sans
Champignons à la grecque en verrine au thermomix ou sans

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Publié dans apero, Entrée

Commenter cet article

gridelle 18/01/2017 10:17

ça doit être bien bon ça!

ISCA 16/01/2017 23:07

Les champignons à la grecque, c'est un grand classique dont on ne se lasse pas !

Laurence 16/01/2017 16:02

sympa ces verrines !!
bizzz

Messergaster 15/01/2017 19:08

Comme c'est bon les champignons !

Chris 15/01/2017 17:23

J'adore tellement ça

Not Parisienne 15/01/2017 15:55

Super sympa, je n'ai jamais fait de champignons à la grecque pourtant j'adore ça!!

Isabelle 15/01/2017 11:03

J'aime beaucoup les champignons à la grecque...bises

kekeli 14/01/2017 05:03

Je te souhaite un bon week-end. Bisous

Cooking Julia 13/01/2017 23:31

Comme ces verrines ont l'air bonnes ! Vous avez en effet dû vous régaler... Bises

samar 13/01/2017 21:47

mmmmm des verrines comme je les aime un regal pour les papilles
bise

Miss Gleni 13/01/2017 21:47

Bonne idée de présenter ces champignons en verrines.
Bonne soirée ; bisous * Nicole

Natt 13/01/2017 18:24

Sympa cette façon de manger les champignons Bonne soirée bisous

jackie 13/01/2017 17:47

Je comprends que ces verrines aient eu du succès. Bises et belle fin de semaine

patricia cuisine 13/01/2017 17:35

superbe idée bisous ma belle

Petite cuillère et Charentaises 13/01/2017 15:53

C'est original cette version en verrine :-)

Beau w-end,

Gabrielle

guy59600 13/01/2017 15:17

c'est délicieux cette chose tu ne met pas de coriandre en poudre dedans
excellent après-midi bises

sotis 13/01/2017 13:55

sympa cette présentation en verrine!!!! bisous

Liliane 13/01/2017 13:53

j'aime bien les champignons à la grecque, mais je ne pense jamais à en faire. Merci du rappel !
bises

mamimijane 13/01/2017 13:03

humm j'aime beaucoup,
bonne journée bizzzzzz

La tendresse en cuisine 13/01/2017 11:32

Faits maison les champignons à la grecque sont une merveille, tu me donnes envie d'en refaire. Merci ma Christelle, gros bisous

lesdelicesdethithoad 13/01/2017 10:44

oh!!!!!!! jamais fait!!!!!!!!!! si si !!!
bises et bonne journée

Patty 13/01/2017 09:28

J'adore les champignons à la grecque et en verrines c'est une très bonne idée! Bisous.

mamancadeborde 13/01/2017 09:09

Ça fait très longtemps que je n'ai pas mangé de champignons à la grecque. Tu me donnes très envie d'en faire ! Bisous et bonne journée

kekeli 13/01/2017 08:16

J'aime beaucoup !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

gut 13/01/2017 08:09

Ah ! que j'aime les champignons à la grecque ! J'ai ma petite recette que je fais exactement pareil que celle que faisait mon papa ! tu me rappelles de bons souvenirs !! un grand merci Christelle, grâce à toi ils vont figurer sur cuisinons de saison ! gros bisous

La gourmandise de Violette 13/01/2017 08:02

je sais où passer pour réaliser de belles verrines.. très appétissante, ton apéro ne peut qu'être réussit.
Bisous

delphine 13/01/2017 07:22

Merci pour cette recette, c'est super sympa pour un apéro et cela change des verrines traditionnelles
Bises et bonne journée

Mamy Nadine 13/01/2017 07:01

Merci Christelle pour la recette, ça me fait penser que j'ai celle de mon mari et qu'il va falloir que je la refasse car c'est trop bon les champignons de cette façon ! Bonne journée et Bises